突然想到冬山菜市場樓上的「春不老驛站牛肉麵」，好久沒去吃了，走吧。
地點很好找，就在冬山戶政事務所與警察局的旁邊
「春不老驛站」牛肉麵整體環境還不錯，很乾淨。
吃完再去冬山火車站附近走走消耗熱量也不錯喔！
春不老驛站牛肉麵 位置
這間位於「冬山菜市場二樓」的牛肉麵，我們七年前它剛開幕的時候來過。
這次，居然也是在一個很奇妙的時間點。
一樣位於市場二樓，一樣古色古香窗明几淨，只是有了一點歲月。
什麼！
營業天數居然在倒數了～
原來是市場即將改建，下一步會開在哪裡老闆還不知道。
這種「倒數」的感覺還蠻奇特的，像是當初聯考前黑板上每天愈來愈小的數字。
對老闆而言，這應該是個煎熬吧。
春不老驛站牛肉麵 菜單
先來點小菜！！
我喜歡的乾拌豆絲＋辣油
大塊黑豆干
小菜都蠻精緻的，不像大多數麵館就只是找個盤子來放。
不過，等麵的時間有點久…..
只好把已經很入味的黑豆乾拿到辣油裡面再泡一下。
應該只有老闆一個人在廚房忙。
春不老驛站牛肉麵 菜色
約十五分鐘，來摟
川味牛肉麵（200元）。
價格比七年前漲了五十元，物價飛漲的速度實在驚人。
不過，您可以點選七年前的文章，擺盤方式與牛肉切法可是一點都沒變。
我想老闆花了不少時間將四大塊牛腱子肉排排放好，再撒上切得乾淨俐落的蔥花。
你會覺得這碗牛肉麵是用心的，甚至有點「精緻」。
對照於樓下就是傳統市場，豬肉攤、雞肉攤的那種草根，這碗麵倒有點星級飯店的感覺。
但它跟你熟悉的「紅燒」似乎有點不一樣……
「醬油」與「豆瓣醬」味並不濃厚，與那種香到二十公尺外就聞得到的台式牛肉麵有差別。
主打的是「川味」，但又不是像水煮牛那種用大量辛香料與各式椒類混合而成的。
它比較像是靠著上面一層辣油，做出「我是重口味」、「我很辣」的宣示。
但只會感到上面那層薄薄辣油，底下並沒有期待的深度與層次。
我覺得可惜了那麼一點點。
春不老驛站牛肉麵 心得
四塊牛肉都非常完整，這也是店家想主打的品質。
使用牛腱子肉，不柴不乾，軟硬適中。
另點了一碗乾麵，上面油蔥酥與蔥段的擺放也很精緻。
並不會因為是碗 50 元的小點隨便做。
它的拌醬也很出乎意料，原本以為在碗底會有一坨黑沈沈的等著。
結果不是，是非常清淡卻精緻的鴨油？
隨意拌了一下，就讓麵體有了油光。
不那麼重鹹，卻多了入口的滑順。
老闆最後還隨桌送上二片紅心芭樂，說是別人送的，當場切一切就讓客人分享。
真是性情中人！
都市的更新到處都在做，而通常事不關己的我們，通常會站在「更新」的那一方。
但若有個人感情因素在裡面，就突然會轉變為「保持傳統」的那一方。
冬山舊市場其實不大，但在冬山這個小市區也算是個傳統的採買中心。
面對新式超級市場一個個在附近開幕，
未來這個地方會是個新市場還是另有打算無法得知。
如果您吃過春不老驛站的牛肉麵，可能要加緊腳步了。
老闆說租約到年底，也就大概不到三百天，無論去回味或是嚐鮮都歡迎喔。
冬山這個小地方非常有特色，
我自己也很喜歡去，看你能不能找到屬於你的小天地。
春不老驛站牛肉麵 店家資訊
- 地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路186號2樓(市場二樓)
- 電話：03-9590599
- 時間：11：30 ~ 14：00 & 17：00 ~ 20：00
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