這間的招牌羊排麵,湯頭滋味濃郁,麵條有Q勁。
免費提供酸菜搭配羊肉麵,增加不同的酸辣滋味。
另外牛肉麵裡面的肉片很多塊,口味偏重,
也有牛油辣椒,加了牛油後湯頭更顯香氣濃郁
跟著一起來吃看看吧~
大成羊排麵 介紹
「大成羊排麵」地點很好找,就在火車站前方的巷子裡,距離夜市也不過五十公尺。
不過這裡千萬別開車來,想付停車費都沒什麼位子的區域,宜蘭舊市區的通病啊。
大成羊排麵 菜單
「大成羊排麵」價目表上方,算很中等的價位。
我們到的時候是平日約中午十一點,
明明還很空了一半桌子,老闆娘卻問「介不介意併桌?」
原來,再過不了十五分鐘就客滿了,一位先生必須跟我們擠在一張小桌上。
這間生意真的不錯!!
「大成羊排麵」價目表下方,有我在就一定會點小菜給大家看。
內容豐富與否要視當天的口袋深度而定。
桌上的醬料,這罐不怎麼辣。
這罐才是狠角色,偏生辣椒風味,但點酸,適合吃滷味,放在麵裡會覺得怪怪的。
大成羊排麵 口味心得
上菜速度很快,大概是客人還沒全到吧。
我想若你尖峰時間來,無論內用或外帶都會要等上一點時間。
75元的牛肚+20元的豆干。擺盤樣子頗為可口。
這個豆干嘛…….好甜……
滷得非常透,味道深入到中心了,不會吃起來還白白那種。
但是滷汁好甜喔,像是放了不少冰糖一起滷。
這是南部味道嗎?還是自家特色?
「大成羊排麵」的牛肚非常好吃,當然也是偏甜,
但大概沒有像豆干滷得這麼久,所以味道剛剛好。
軟中帶嫩,是我追求的牛肚。
前方是上面罐子裡的二款辣椒,左邊那個不辣,但偏油。右邊很辣,很直接那種。
我以為「大成羊排麵」只賣羊排麵,
沒想到也有牛肉麵,當然點來吃吃看。
這是小碗的價位與份量在宜蘭算比較貴的了。
湯頭還算可以,但要說有什麼特色,我也說不上來。
牛肉,切成片狀,大約二口一片。
一碗約四到五片。
值得推薦的是他可以選擇麵體。我們當然會選寬麵!!嚼勁才夠。
再來,羊排麵大碗。
份量比小碗的要大不少,肚子餓的人直接點大碗的比較划算。
先來喝個湯頭!!哇,不錯,讚!!
湯頭很濃稠,但又不是那種麵粉水,而是熬煮過後呈現的濃。
淡黃色的羊肉湯,跟熟悉的羊肉爐有完全不一樣的味道。
有點羊騷味,但不是厭惡的那種。而是你要吃羊肉,就必須去享受的那種味道。
剛剛的牛肉是切片,羊肉則是切塊的,而且部分是帶骨的。
有點韌,但因為大小切得剛好,不會讓吃相變得難看。
但要澄清一下,「羊排麵」並不是像你所想的「牛排」,不要被「排」這個字給沖昏了。
它是帶骨帶皮的羊肉麵。
某些羊肉有帶皮,所以層次還不錯。
我回來一直在想,這間的羊排麵若加了「豆腐乳醬」會不會更棒??
每碗麵都會附上這一小盤酸菜,老闆說會辣,但其實一點都不會(還是我聽錯了)
「大成羊排麵」全店就靠這二鍋湯頭!!前羊後牛,精華全在此。
若你能接受羊肉,那我很建議去試試「大成羊排麵」。
畢竟跟常吃到的牛肉麵有完全不一樣的味道。
若是單獨去吃牛肉麵,我就不怎麼推薦了,因為說不出什麼特色。
但若兩個人以上去吃,就很建議羊肉與牛肉都點,相互嚐一下味道(我跟捲爸是直接交換吃啦),
味覺變化就多了不少,此時你又會覺得單吃羊排麵又少了點什麼…..
還不錯的滿足感!
大成羊排麵
地址:宜蘭市新民路31號
電話:03-9369 007
營業時間:1100-1400 / 1700-2000
公休日: 星期日
粉絲團 : https://www.facebook.com/dachenglambchopnoodles/
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