今天我們去了一間傻子開的鍋物店 「品鍋」，位在羅東國華國中附近，
一進門的櫃檯，氣氛就跟平價鍋物店不一樣，有點像來到五星飯店。
如何前往品鍋。交通資訊分享。
品鍋PinGuo
地址：羅東鎮國華街78號（附停車場）
電話：03-951-0078
營業時間：1730-2130（一～五）／1130-1430；1730-2130（六～日）
粉絲團 : https://bit.ly/2SVUuB1
用餐大廳。
上下是簡單的磨光後的水泥，點綴的燈光頗又裝飾感。
不過，右邊一堆紅酒是怎麼回事？？？
窗外是典型的羅東小巷，不時走過要回家的路人。
對照窗內一片溫馨，相信這些匆忙的人看到，也想快點回到溫暖的家。
這邊的點餐方式有點不一樣。請由左向右看。
首先選湯頭：昆布，百菇 (200元），麻辣，雞湯（240元），四選一。
中間黑色頁面介紹一份套餐包含：湯頭，菜盤，沾醬，附餐與飲料。
再單點右邊的肉類：從最基本的梅花豬，到 A5 等級和牛都有，甚至還有溼式熟成牛排可以選。
另一面還有海鮮與丸類等等單點品項。
所以食量小或養生一點的朋友，二百元出頭：想吃大餐，也能滿足。
我還是第一次看到連沾醬都能選，而且還沒有什麼辣椒沙茶讓你沾的鍋物店…..
由左上開始順時針，分別是：
和風昆布蘿蔔泥，味增胡麻，和風昆布蒜泥，和風果醋。
不過我根本就沒有用到這些醬料，因為直接吃原味就很好吃！！！（等一下就知道了喔）
接著上水果，啊，吃好飽…..
超有顏質的老闆特別讓我看了一段影片，說明水果，穀物，肉類等等不同消化速度。
原來，水果類消化最快，半小時左右，肉類要等上二十小時才能被分解消化。
所以這間店堅持要先上水果，順道開開胃。
再來，是這間店非常自以為豪的 “菜盤”。
絕大部分都是新鮮蔬果，沒有那些冷凍的蟹棒或貢丸。
綠色的是羅東在地柯林湧泉所種出來的水耕蔬菜。
看看那個根莖部分，一樣翠綠盎然。因為生長過程沒有接觸到泥土，所以能這麼乾淨。
右下角的手工甜不辣也是亮點，光是顏色就讓人知道一定彈牙好吃。
服務人員建議水耕蔬菜可以生吃，沾點味增胡麻，新鮮吃得到，讚！！
味道愈來愈重，上湯底了！
一家四口點菜的好處就是，每個湯底都來一份
這邊是大人區：左麻辣，右雞湯。
這鍋是小鬼區：左百菇，右昆布。
湯底讓你清清楚楚看到原料，實在。
湯本身的顏色也夠單純清澈，熬煮的過程的確有用心。
此時突然看到大廚在跟拍照的捲爸聊天？
原來他是捲爸以前常去的一間車店的車友，這麼巧，這樣也遇得到？
透過這位車友對這些湯頭與食材的介紹，更加確認這間店的與眾不同。
水耕蔬菜川燙過也很不一樣呢！！
一樣鮮綠好吃！！
先來個海鮮吧！！
二條小卷，還有一份鱘龍魚。
一塊有這麼大！！
你有沒有注意到這裡用的是 “瓷” 湯匙！！（小朋友不要打破啊）
一般鍋物店可能會用不鏽鋼，有時甚至是比較厚的塑膠湯匙。
前者會導熱，後者不耐熱。
這間品鍋有注意到這點，真的厲害，很細心。
麻辣鱘龍魚！！
那個極富膠原蛋白的魚皮，珍寶啊！！
下鍋前後的小卷，一定要夠新鮮才有的顏色。
彈跳，鮮嫩，好好吃喔。
老闆看我們吃得高興，介紹一款紅酒過來。
這義大利進口的紅酒很特別，不用開瓶器，不用醒酒，直接剪開就能喝。
大人的果汁啦！！
精彩的肉品秀要開始了！！
這是櫻桃鴨（鴨胸肉），一份八片，單點150元。
切片非常漂亮，下鍋前還可以欣賞一下紋理。
外圈的白色部分應該是接近鴨皮的油脂，紅色部分就是結實的鴨胸肉。
很少機會這樣看鴨肉吧，原來櫻桃鴨的美名不是膨風的，這也要新鮮才辦得到。
葛瑪蘭巧克力豬，單點150元，一份也是八片。
其實您可能沒發現，這八片的大小是一模一樣的，
像是排隊似的，肉上的紋理都能對齊成一直線。
這應該不是車友特製版吧！
由這些小細節可以看出店家對肉品與擺盤的堅持。
這豬肉顏色鮮豔欲滴，完全沒有 “豬肉” 的平價感。
當然，因為它是限量的巧克力豬啊（但怎麼賣這麼便宜？？）
我原本沒聽過巧克力豬，但網路上好多資料。
用高於三倍的成本，引進鹿兒島豬隻，餵它吃巧克力，在地宜蘭生產的喔。
一般鍋物店的肉品，端出來的不是帶霜硬梆梆，就是退冰過頭軟趴趴。
你可以看到，這片豬肉上面沒有退冰未完全的粒粒白霜，夾起來也是完整一片。
從這些小地方就能比較出來這間店的不一樣。
妃小亮特別推薦！！葛瑪蘭巧克力豬！！
快點下鍋讓我吃啦！！！
吃起來沒有巧克力味，不過甜味倒是很不一樣喔。
稍微帶點油脂，吃起來軟嫩兼具。
紐西蘭沙朗牛肉，一份八片，100元。
啥？？這麼漂亮的沙朗，一盤100元，老闆是不是印錯了！
鮮紅的沙朗，沒有過多的脂肪，就是純然的牛肉。
（這明明是黑鮪魚生魚片的顏色嘛！！！）
USA Prime 等級美國牛小排。一份六片，300元。
切成長條狀，有點像牛舌餅形狀呢。
只需將筷子插入這些洞洞，長條狀的切片剛好下鍋涮涮涮。
客倌今晚要吃哪一道？牛肉料理東西軍！
還是都各來一盤？免得吃不到後悔？？其實價格不貴，都上吧。
下鍋下鍋！！左三下，右三下。
看你要怎樣的熟度，最快十多秒你就能享受牛肉原味。
一份六片，180元。
跟上面的紐西蘭沙朗相比，的確在血色與脂肪的分佈上很不一樣。
吃草與吃飼料，以及運動量的多寡，造就了不同肌理。
幾乎是我2/3的手臂大！！
整個盤子跟那個鴛鴦鍋差不多大小喔。
下下下！！！
涮起來的樣子已經沒時間拍，東西太多手忙腳亂，吃新鮮最重要。
菜盤裡的高麗菜，我也建議最後放。
此時湯汁裡吸收了各種不同精華，再用最簡單的蔬菜全部吸回來。
疑？？這菜吃起來特別甜！！特別脆！！
原來，這還是來自梨山的高麗菜！！
媽呀，連這個都這麼講究，老闆的確瘋了，完全沒在管食材成本的。
小鬼用草莓氣泡水慶祝這一餐美味
我們來個單品耶加雪佛＋熱洛神花茶收尾
看過這間店的做法之後，你還會去那些平價鍋物店嗎？？
去搶冷凍櫃裡滿是霜的碎肉？管它是豬牛還是羊，吃起來都一樣味道？
喝那些用雞湯粉泡出來，卻也沒什麼味道的 “熱水”？？
或是夾滿整盤不知新鮮與否的蝦子，然後用沙茶醬油等重鹹掩蓋？？
如果你認為很值得，我想你我活在不同的世界。
PS:
吃完火鍋之後，衣服常會沾到一股很難聞的味道，必須立刻丟到洗衣機。
這間品鍋完全不會喔，老闆說是因為在設計時就有考慮到通風。
您若去吃的話，可以親自體會一下。
還有還有，您去的時候一定要注意一下這裡的裝潢與服務人員
這間店是許多設計師集資的，燈具，壁飾，餐具等等都很有水準之外
有時他們還會自己親自桌邊服務喔，所以談吐與穿著都特別有品味
不是一般學生打工賺零用錢那種，很不錯。
品鍋PinGuo
地址：羅東鎮國華街78號（附停車場）
電話：03-951-0078
營業時間：1730-2130（一～五）／1130-1430；1730-2130（六～日）
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