定邦咖啡｜開門十年依然爆紅！必吃浮誇系甜點與水準港點，礁溪必訪推薦。

按讚加入粉絲團

定邦咖啡這間店，在我口袋名單裡真的躺了超級久！記得 2020 年時曾在網路預約過卻沒下文，這次乾脆跟捲爸隨性去碰碰運氣，沒想到緣分就是這麼奇妙，竟然順利入座了。先說結論：「這間店相當棒！！！」即便已經開了快十年，人氣依然不減。它藏在礁溪的鄉間小路內，雖然位置隱密但 Google 導航很精準。一進店內就被滿滿的乾燥花、綠意盆栽與復古擺設給療癒到，感覺得出老闆娘佈置的極度用心，氛圍感直接拉滿。這裡不只咖啡香醇順口、甜點精緻好拍，最讓人驚艷的是居然還有具備水準的「港式點心」！無論是想靜靜享受獨處時光，還是跟好友聚會，這裡舒適放鬆的氣息都會讓你感到無比幸福，絕對是礁溪必訪的回訪神店。

• 店家名稱：定邦咖啡
• 地址：宜蘭縣礁溪鄉白雲二路173號
• 時間：12:00–18:00（週三、四公休）
• 電話：03 988 1981

定邦咖啡交通停車

定邦咖啡 地址：宜蘭縣礁溪鄉白雲二路173號

地址在礁溪，但不在熱鬧的溫泉街上，而是靠近交流道的鄉間。

你會被導航帶到這條小巷，然後google 小姐跟你說「到了」。

在哪啊？根本沒招牌什麼的。

就說要你「注意」，原來那個放在地上的窯罐，就是指標。

 

可是裡面是個很普通的舊三合院，沒有什麼咖啡廳啊。

那台賓士倒是相當搶眼。

咦？被賓士擋住的屋子有點特別。

左邊明顯被改裝過，跟右邊的古樸倒也不大突兀。

定邦咖啡環境介紹

沒錯，就是這！

一進門的感覺

自在，沒有過多且讓人緊張的裝潢，一派寫意。

網路上很有個性的老闆，本人相當有氣質，很親切。

只是說不要拍到她，哈哈，所以不知躲到哪去了。

「定邦農場」？這不是「定邦咖啡」嗎？

問了一下老闆娘，原來，他們自己家裡有果園，

所以每個月都會用不同水果來製作甜點、果汁甚至冰沙。

呼呼呼，這個厲害！！！自己做！！

櫃檯區的座位比較小一些，除了吧台木椅之外，還有這種蒲墊。

老闆娘要我們去裡面自己找座位，然後掃碼點餐即可。

這裡的空間比較大，但依舊算是利用地相當精緻。

各種奇怪的桌椅組合，放置在不同區域。

有點怪，但又很隨性。

女

那應該不算是桌子吧。

四個大木箱，放上一個厚實的木板。

別看很隨性，要搬動這組應該也要花相當力氣。

我還以為看到「這裡有壞壞」。

想必那隻電話也可以拿來預約。

角落的雙人座。

「定邦咖啡」，有點不一樣的取名方式。

但看到「林定邦」的名字寫在木板上，這是老闆爸爸的名字。

今天人不多，但我們等餐也等了一陣子。

看來今天只有老闆娘一位，加上廚房裡面一位，二個人在忙。

如果客人多，「等」是必要的過程。

定邦咖啡餐點介紹

柿柿如意

「柿柿如意」，240 元

對，這價位有點嚇一跳。

上下二層應該是紅茶口味的戚風蛋糕，上面白色那層是奶霜。

重點在於下面那層黃的，是自家種的當季「柿子」。

雖然是硬柿子，但沒有那麼脆硬，也沒有澀感。

吃起來有點像清爽的水梨，對上偏甜的紅茶戚風，一塊蛋糕就能有不同風味。

法式栗子塔

冬季限定隱藏版（法式栗子塔），250 元

看起來很像蒙布朗，但吃起來不大一樣。

底層有個檸檬蛋白餅，那一圈圈的是栗子餡，上面放一顆帶皮糖漬栗子。

吃起來很香甜，不知是我的錯覺還是….

上面比較不甜，愈下面愈來愈甜，有漸入佳境但又不會甜過頭的感覺。

禮夜

我看上「定邦」是它的飲品，每一項看起來都很有特色，超美。

我點的是聖誕節限量的「禮夜」，220 元。

100% 小農荔枝果汁＋單口 espresso。

上面還放了一顆荔枝跟草莓乾。

我覺得這裡的飲品，都像是調酒，每樣都很獨特。

海鹽花生咖啡

這也是定邦的招牌，海鹽花生咖啡 140 元

底下應該是拿鐵，但上面外圈是海鹽，中間那圈是花生粉

老闆娘說上層若不習慣，直接把它攪進咖啡裡。

啊～～～～那太可惜了。

上面那層喝起來，很像小時候吃的花生糖。

甜甜鹹鹹，對我來說相當回味。

而下面的拿鐵，又為這層液態花生糖加分了。

上餐速度不快，真的要有耐心。

你也看得出來，每項都很不一樣。

啥！你說那個鳥籠是什麼？

老師傅手工現作港點

嘿嘿嘿，那是我在菜單上無意中發現的「老師傅手工現作港點」380 元。

每種點心都有二到三顆，很適合二個人分食。

每一個都相當有水準，甚至超水準。

相當飽滿之外，也能吃出精緻的港點味。

很明顯跟機器大量製作的冷凍食品、或是以量為主的港式餐廳不一樣。

鳥籠裡，相當獨特的是一顆「干貝蘆筍口袋餃」

配上特製的醬料，有點麻辣味

哈哈哈，好吃！！！

看這個皺摺～～～～一定好吃

在廚房幫忙的那位小姐，專門負責現蒸這些港點。

她說這些都是當天現包的，真材實料之外，也沒經過冷凍，

難怪這麼獨特。

後來我們還遇到她的先生，就是製作這些港點的「老師傅」，

以前曾在港式餐廳工作過，難怪手藝這麼好。

港點盤裡有一小撮「醃漬小菜」

乍看之下很普通，沒想到來一口也驚為天人。

微辣的程度剛剛好，真的好吃。

 

 

「定邦咖啡」價格不便宜，這餐吃下來超過 1300 元。

但我們完全不覺得被當作盤子，反而很佩服這裡的水準。

我蠻推薦大家去試試看老師傅港點，來杯飲料或是咖啡，

相當奇怪的搭配，但卻超有特色。

存點基金，下次再帶小孩一起去。

 

你會需要的宜蘭懶人包

宜蘭景點行程

各種主題的「宜蘭觀光工廠」，可以一邊玩，一邊學，

來觀光工廠不論當雨天備案

或是夏天吹冷氣都是很棒的親子室內景點，

有最新的歪歪球、宜蘭餅發明餅2.0版、蘭陽博物館，

都是情侶約會、親子假日出門玩樂好去處，

推薦12間宜蘭必玩觀光工廠給大家參考，

搭配宜蘭景點來一趟知識之旅！

詳細圖文:宜蘭景點行程

 

 

宜蘭景點行程

宜蘭景點行程推薦，宜蘭哪裡好玩又好拍，

推薦50個高CP值景點，來場宜蘭文青小旅行！

有宜蘭市、三星、冬山、蘇澳、礁溪、頭城、太平山，

超多不錯的IG熱點，一併分享宜蘭住宿，

出發到宜蘭玩前快把這篇收入口袋吧！

詳細圖文：宜蘭景點行程

 

 

宜蘭室內景點

60個宜蘭雨天備案室內景點免煩惱，走到哪裡都能玩！

還有宜蘭160個特色小吃等你來吃喝玩樂。

詳細圖文：宜蘭室內景點

 

 

宜蘭釣蝦場

《宜蘭釣蝦場》懶人包攻略，

這次一共收集了四間在宜蘭釣蝦地點，

來來釣蝦一邊烤肉一邊釣蝦最不錯！

當然捲捲頭喜歡的六隻蝦釣蝦場這篇也有介紹，

這幾間都有不同池可選，綜合池、公蝦之類，

除了親子釣蝦外，還有現場快炒服務也是聚餐的好地方

詳細圖文：宜蘭釣蝦場

 

 

碳烤香腸懶人包

排隊也要吃的現烤香腸！

這幾家烤香腸人氣跟炭火一樣旺，一開攤就開始排隊～

詳細圖文：碳烤香腸懶人包

 

 

宜蘭美食懶人包

推薦《宜蘭美食》觀光客必吃行程，

宜蘭美食推薦給你吃一波，

有超好拍的粉紅韓式餐廳跟無菜單料理霸氣上桌外，

還有必吃的爆汁炸全雞、銷魂牛肉麵、人氣超高的無名蔥油餅，

就連一般的小吃和餐廳都很猛，

來宜蘭玩還可吃爆宜蘭一輪喔！

詳細圖文：宜蘭美食懶人包

 

 

 

宜蘭小籠包懶人包

宜蘭小籠包懶人包｜

不管是現桿現包的皮薄透湯包，

或是高人氣的排隊美食小籠包，

還是主打親民佛心價一籠手50元的鮮肉小籠包

都有各自的愛好者

這篇集結宜蘭10間不錯的小籠包店，提供營業時間、地址等資訊，

讓大家享受美食，並持續更新中湯鮮肉美的小籠包店。

詳細圖文：宜蘭小籠包懶人包

 

 

 

宜蘭親子住宿

最新的宜蘭親子住宿懶人包，

找宜蘭適合親子住一晚的房間，

這篇整理出專為親子打造，

不管是飯店還是民宿都收錄，

給你20家經典到爆宜蘭親子住宿，

溜滑梯、電動車、看電影、喝飲料

詳細圖文：宜蘭親子住宿