定邦咖啡｜開門十年依然爆紅！必吃浮誇系甜點與水準港點，礁溪必訪推薦。

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定邦咖啡這間店，在我口袋名單裡真的躺了超級久！記得 2020 年時曾在網路預約過卻沒下文，這次乾脆跟捲爸隨性去碰碰運氣，沒想到緣分就是這麼奇妙，竟然順利入座了。先說結論：「這間店相當棒！！！」即便已經開了快十年，人氣依然不減。它藏在礁溪的鄉間小路內，雖然位置隱密但 Google 導航很精準。一進店內就被滿滿的乾燥花、綠意盆栽與復古擺設給療癒到，感覺得出老闆娘佈置的極度用心，氛圍感直接拉滿。這裡不只咖啡香醇順口、甜點精緻好拍，最讓人驚艷的是居然還有具備水準的「港式點心」！無論是想靜靜享受獨處時光，還是跟好友聚會，這裡舒適放鬆的氣息都會讓你感到無比幸福，絕對是礁溪必訪的回訪神店。

• 店家名稱：定邦咖啡
• 地址：宜蘭縣礁溪鄉白雲二路173號
• 時間：12:00–18:00（週四公休）
• 電話：03 988 1981

定邦咖啡交通停車

定邦咖啡 地址：宜蘭縣礁溪鄉白雲二路173號

地址在礁溪，但不在熱鬧的溫泉街上，而是靠近交流道的鄉間。

你會被導航帶到這條小巷，然後google 小姐跟你說「到了」。

在哪啊？根本沒招牌什麼的。

就說要你「注意」，原來那個放在地上的窯罐，就是指標。

 

可是裡面是個很普通的舊三合院，沒有什麼咖啡廳啊。

那台賓士倒是相當搶眼。

咦？被賓士擋住的屋子有點特別。

左邊明顯被改裝過，跟右邊的古樸倒也不大突兀。

定邦咖啡環境介紹

沒錯，就是這！

一進門的感覺

自在，沒有過多且讓人緊張的裝潢，一派寫意。

網路上很有個性的老闆，本人相當有氣質，很親切。

只是說不要拍到她，哈哈，所以不知躲到哪去了。

「定邦農場」？這不是「定邦咖啡」嗎？

問了一下老闆娘，原來，他們自己家裡有果園，

所以每個月都會用不同水果來製作甜點、果汁甚至冰沙。

呼呼呼，這個厲害！！！自己做！！

櫃檯區的座位比較小一些，除了吧台木椅之外，還有這種蒲墊。

老闆娘要我們去裡面自己找座位，然後掃碼點餐即可。

這裡的空間比較大，但依舊算是利用地相當精緻。

各種奇怪的桌椅組合，放置在不同區域。

有點怪，但又很隨性。

那應該不算是桌子吧。

四個大木箱，放上一個厚實的木板。

別看很隨性，要搬動這組應該也要花相當力氣。

我還以為看到「這裡有壞壞」。

想必那隻電話也可以拿來預約。

角落的雙人座。

「定邦咖啡」，有點不一樣的取名方式。

但看到「林定邦」的名字寫在木板上，這是老闆爸爸的名字。

今天人不多，但我們等餐也等了一陣子。

看來今天只有老闆娘一位，加上廚房裡面一位，二個人在忙。

如果客人多，「等」是必要的過程。

定邦咖啡餐點介紹

柿柿如意

「柿柿如意」，240 元

對，這價位有點嚇一跳。

上下二層應該是紅茶口味的戚風蛋糕，上面白色那層是奶霜。

重點在於下面那層黃的，是自家種的當季「柿子」。

雖然是硬柿子，但沒有那麼脆硬，也沒有澀感。

吃起來有點像清爽的水梨，對上偏甜的紅茶戚風，一塊蛋糕就能有不同風味。

法式栗子塔

冬季限定隱藏版（法式栗子塔），250 元

看起來很像蒙布朗，但吃起來不大一樣。

底層有個檸檬蛋白餅，那一圈圈的是栗子餡，上面放一顆帶皮糖漬栗子。

吃起來很香甜，不知是我的錯覺還是….

上面比較不甜，愈下面愈來愈甜，有漸入佳境但又不會甜過頭的感覺。

禮夜

我看上「定邦」是它的飲品，每一項看起來都很有特色，超美。

我點的是聖誕節限量的「禮夜」，220 元。

100% 小農荔枝果汁＋單口 espresso。

上面還放了一顆荔枝跟草莓乾。

我覺得這裡的飲品，都像是調酒，每樣都很獨特。

海鹽花生咖啡

這也是定邦的招牌，海鹽花生咖啡 140 元

底下應該是拿鐵，但上面外圈是海鹽，中間那圈是花生粉

老闆娘說上層若不習慣，直接把它攪進咖啡裡。

啊～～～～那太可惜了。

上面那層喝起來，很像小時候吃的花生糖。

甜甜鹹鹹，對我來說相當回味。

而下面的拿鐵，又為這層液態花生糖加分了。

上餐速度不快，真的要有耐心。

你也看得出來，每項都很不一樣。

啥！你說那個鳥籠是什麼？

老師傅手工現作港點

嘿嘿嘿，那是我在菜單上無意中發現的「老師傅手工現作港點」380 元。

每種點心都有二到三顆，很適合二個人分食。

每一個都相當有水準，甚至超水準。

相當飽滿之外，也能吃出精緻的港點味。

很明顯跟機器大量製作的冷凍食品、或是以量為主的港式餐廳不一樣。

鳥籠裡，相當獨特的是一顆「干貝蘆筍口袋餃」

配上特製的醬料，有點麻辣味

哈哈哈，好吃！！！

看這個皺摺～～～～一定好吃

在廚房幫忙的那位小姐，專門負責現蒸這些港點。

她說這些都是當天現包的，真材實料之外，也沒經過冷凍，

難怪這麼獨特。

後來我們還遇到她的先生，就是製作這些港點的「老師傅」，

以前曾在港式餐廳工作過，難怪手藝這麼好。

港點盤裡有一小撮「醃漬小菜」

乍看之下很普通，沒想到來一口也驚為天人。

微辣的程度剛剛好，真的好吃。

 

 

「定邦咖啡」價格不便宜，這餐吃下來超過 1300 元。

但我們完全不覺得被當作盤子，反而很佩服這裡的水準。

我蠻推薦大家去試試看老師傅港點，來杯飲料或是咖啡，

相當奇怪的搭配，但卻超有特色。

存點基金，下次再帶小孩一起去。

 

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