這家是從台北知名的大鵬壽司到礁溪展店，
環境乾淨，基本上料理台有裝潢，
而且食材都是漁船當日直送的嚴選漁獲
這裡主推生魚片丼飯、厚切生魚片、午仔魚西京燒..等，
每道餐點都能感到師傅的用心製作心意，
但是用料不手軟的日式餐廳，
重點~附近就是立體停車場，開車來吃也方便。
告春食彩小家料理 停車
附近停車場
- 「礁溪國小地下停車場」，離告春食彩約二百公尺，走路五分鐘。
- 「礁溪協天廟香客大樓地下停車場」，距離五十公尺，走路二分鐘。
我們當天就停在協天廟香客大樓，吃完還能順道拜一下呢。
告春食彩小家料理 介紹
這天朋友請吃飯，他帶我們去礁溪一間日式海鮮丼飯餐廳，
老闆是頭城人，能奉上最新鮮的漁獲。
全新開幕，無論裝潢、菜色、價格等等都讓我眼睛一亮！！！
《告春食彩小家料理》鮮豔的招牌，
透露出等一下會欣賞到各式食材的豐富顏色。
店外的等候區，也做得相當別緻。
入內，左前方是半開放式的工作台，可以直接看到師傅的料理手法。
右半部是照片沒拍到的用餐區，約可容納五十人左右。
告春食彩小家料理 菜單
左上角開始店內主打的「丼飯區」，有「生食」與「熟食」可選。
當然也有生魚片、捲壽司、手捲、烤物、炸物、小菜等等可以選。
相信可以滿足絕大部分人的喜好。
可以從這欣賞師傅的英姿。
告春食彩小家料理 必吃推薦
將將將！！！
是不是很合乎「食彩」的意向～
食材多樣，顏色也就跟著跳躍了起來。
尤其是裝盛的器皿，也像綠葉一樣，更襯托出如四季般的變化。
先從小菜開始暖身：
紫蘇蘿蔔、梅子番茄、溫泉蛋。酸酸甜甜好開胃。
鮭魚卵茶碗蒸
鮭魚卵茶碗蒸
滿滿的鮭魚卵鋪在茶碗蒸上，讓喜歡在嘴裡「ㄅㄨ哩 ㄅㄨ哩」的小鬼超高興。
亮黃色的茶碗蒸，與在上方透亮的橘色鮭魚卵，交織出來的顏色也很漂亮。
烤鱈魚豆腐
烤鱈魚豆腐
這道蠻有意思的，看起來像一般豆腐，但吃起來卻有嚼勁。
午仔魚西京燒
午仔魚西京燒
台灣諺語「一午、二鯧、三鮸、四馬加」，第一名指的就是「午魚」。
而五百公克以下的，叫做「午仔魚」。油質豐富，肉質細緻，更棒的是「少刺」。
用味增醃漬後再拿去烤而成的「西京燒」，味道也比單純的「烤魚」更富層次感。
炸牡蠣
炸牡蠣
炸牡蠣炸後外皮酥脆內層鮮美多汁，一口咬下就只有牡蠣的鮮甜！
滿嘴都是喀滋喀滋聲～
生食干貝
生食干貝
三枚一組，擺在小碗裡。
灑了鮭魚卵不稀奇、擺上紫蘇葉也不算難，特殊的是中間夾了一小片萊姆。
顆顆飽滿且碩大又緊實Q彈的生食級干貝，入口就是美味～
廣島生蠔
廣島生蠔
天啊，蠔肉都快滿出殼了。加上了綠蔥與鮭魚卵，賣相更好。
野菜沙拉
小番茄、洋蔥、甜椒、紫甘藍，加點油醋醬，撒上一把苜蓿芽。
簡簡單單，下次去吃 Buffet 也來依樣畫葫蘆弄一盤。
鮭魚捲壽司
搭配鮭魚吃起來香嫩甜美又清爽，
還有加上肉鬆、小黃瓜、玉子燒等配料，視覺上也挺豐富的！
壽司飯調味剛剛好，不會過酸過甜，一口咬下很過癮！
味噌湯
這是什麼！裏頭滿滿都是料，隨便撈都是大塊魚骨肉，
原來這是店家自豪的「味增湯」有滿滿的誠意～
綜合生魚片
綜合生魚片
看看那個厚度～～～果然是有管道的老闆才能這麼大氣。
來吧，要上重點了。這裡「日式丼飯專門店」，主角當然最後出場！
告春招牌丼
將將！！告春招牌丼！！
堵上店名的招牌生食海鮮丼飯！
我已經懶得算有幾種海鮮了～～
而且你注意到了那個「木桶」嗎！我還是第一次看到拿來裝丼飯。
告春招牌丼的背面～～那隻胭脂蝦霸氣地橫跨著。
不只是海鮮，連配菜也給得大方，
這一「桶」裡有超過十五項食材吧，很豐盛。
干貝鮭魚卵丼
再來，我個人超推薦的：干貝鮭魚卵丼。
ㄟ ～前面不是已經看過了很多鮭魚卵還有干貝？
因為這份是我吃完的，這裡的干貝超鮮甜！而且「干貝汁」還會流到下面的醋飯上。
到扒飯的最後階段，都還能嚐到濕潤的甜味，很過癮！
鮭魚三重奏
再來，這聽說也是店家引以為傲的發明：鮭魚三重奏。
將常見到的三種鮭魚吃法一次奉上：鮭魚片、焦糖鮭魚、炙燒鮭魚。
鮭魚愛好者也能選「鮭魚親子丼」，鮭魚片＋鮭魚卵，相信一定有人喜歡。
終於拍完了，開吃！！！
這雙筷子像不像隻蜂鳥的嘴啊～
在開滿各種顏色的花園裡，剛開始還有點不知從何下手，選哪朵花呢，
吃東西就是這樣，除了味道，視覺上的誘惑也超重要。
「看起來好好吃」是「真的好好吃」的第一步！
我想，顏色豐富就是完美的開局。
看看這廣島生蠔！！！大推！
又大又肥！！而且經過適當地調味，腥味減輕很多。
廣島生蠔肉飽滿，味道甘香，口感滑溜水潤多汁，
每一口都是原味鮮甘甜帶著大海鮮鹹！
這個生食干貝也是推推推！
干貝只要新鮮就會在咀嚼後發出甜味。
而夾入一片萊姆之後，被齒間擠出來的酸，又反過來再次襯托出干貝的鮮甜。
我相信你一定有吃過夾了梅子的小番茄，也是一樣的道理。酸甜的美妙平衡。
當然，也讓大家看看這裡的生魚片，根本就是牛排等級的厚度。
Google評論五顆星送冰淇淋
現在用餐後寫 google 評論並打卡，就送一份「巧克力藍莓冰淇淋」。
本以為會是小小一份，結果來了二大球，小鬼一起吃剛剛好。
你說，這是不是值得推薦的好地方！
光看這裡的擺盤，哪個人不會心花怒放～
來礁溪玩，吃美食不可少。
初訪《告春食彩小家料理》確實可以理解為什麼會客滿了，
用料相當的紮實，生魚片又厚又大，日料也夠多，
而且價格平價也貨真價實，
礁溪總算有可以請好友吃飯的地方了！！
告春食彩小家料理 資訊
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段73號
- 時間：11:30–14:30 / 17:30–21:00（週二公休）
- 電話： 03 988 1772
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