【滷味小品】精華就在那鍋滷汁,超過70種食材現點現煮熱滷味,辣醬才是靈魂(菜單價位)

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宜蘭必吃滷味推薦【滷味小品】,

滿滿食材配上招牌獨家醬汁,

重點是各種食材都滷的超夠味,也能一起分食超讚,

而且還會照不同食材的熟透程度依序下鍋。

20多年在地人氣小吃店,辣椒醬料才是本體,記得一定要加!

外帶可以選擇加湯或是乾的,我是喜歡加點湯帶走~

滷味小品有內用區,加上有冷氣,是吃宵夜聊天的好地方。

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宜蘭滷味小品 停車

【滷味小品】精華就在那鍋滷汁,超過70種食材現點現煮熱滷味,辣醬才是靈魂(菜單價位) @捲捲頭 ♡ 品味生活

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宜蘭滷味小品 介紹

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你喜歡吃滷味嗎?

你可能沒注意,路上的滷味攤超多的啊。

經營門檻不高,但競爭卻很激烈,沒有特色或價格拼不過就會被淘汰。

宜大附近的滷味攤,隨便算一下絕對超過五間,

其中有一間我吃了20多年,在這介紹給大家。

宜蘭滷味小品 菜單

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滷味小品」,就是它!

之前在200 公尺外的復興路上開了十多年,去年搬到神農路上,距離宜大更近。

果真是一級戰區,便當店、雞排店、簡餐店、麵店當然不缺。

光是滷味攤一百公尺內就有三間,滷味小品在宜大商圈能存活了20多年,有啥本事呢?

哈哈哈,年輕的老闆被淹沒在煙霧裡。

這裡主打的是「爽口」的現做滷味,不是你常見已經滷好的喔。

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來的時候已經晚上九點多,看來今晚生意很好,備料剩不多。

你發現了嗎?不管是米血、芋頭糕、海帶、豆皮、各類丸子都是「青」的。

絕大多數的滷味攤都已經滷好、甚至都已經完成調味,等著切塊而已。

「滷味小品」的作法完全不一樣,都要進滷汁現煮。

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小鬼也跟我一起吃了十多年,熟門熟路地挑自己要吃的好料。

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咦!怎麼選這麼一點~(最後再塞了一包王子麵)

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這是我跟捲爸二個人的,也不多對不對‌ 🙂

嘿嘿嘿,等一下就知道了喔。

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先來看這鍋滷汁吧!!!

「滷味小品」的精華就是它。

每天都會煮新鮮的滷汁,它並不是牛肉麵那種濃厚湯底,而是綜合了淡醬油與蔬果的清甜。

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老闆會將選好的配料切塊或切片,並依照需要煮熟的時間,依序放入。

這看起來簡單,但要確保每項配料的熟度可就需要經驗。

最後所有的配料都會在一起,混合出綜合的味道。

稍微瀝一下,加些醬料就能上桌。

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可以選要不要「加湯」,我們都吃會加的。

小孩那份端上來,就是這麼一大碗。(請對照一下上面他們拿的料)

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很像家裡隨意煮的日常食物。拿包泡麵,再看看冰箱裡有哪些東西就往裡丟。

但不一樣的是,自己煮的話沒有那股經典醬汁的味道,大部分是泡麵的醬料包。

這一大碗二個小孩吃,當然無法當正餐,宵夜倒是剛剛好。

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湯是可以直接喝的。

我不敢說這有多美味,畢竟它是偏淡的滷汁。

但這20多年下來,我發現冬天吃可以暖胃,

夏天吃也很開胃,不會重鹹到吃不下,又能適度補充水分與鹽分。

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來摟,大人的這碗上場!!

也請對照一下上面的照片,是不是突然變得超豐富~

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百頁豆腐、海帶、米腸、豆皮、高麗菜、花椰菜、豬血糕。

就是我們二人平常喜歡吃的食材,交給老闆換個方式處理而已。

加了湯,再加點辣。

這就是一鍋大雜燴,也不用管什麼擺盤,反正都是自己平時喜歡吃的。

真的很大一碗!!!

搞得有點像是碗小火鍋。

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因為加了點蔬菜,也加了點辣,所以湯的味道也有些許變化。

宜蘭滷味小品 心得

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吃多少撈多少,最後再慢慢把湯喝掉,哈哈哈。

 

 

「滷味小品」很不一樣吧。

我不敢說這種吃法與味道適合每一種人,跟一般滷味攤比清淡很多。

它贏在食材新鮮,不會是滷了好久甚至會賣到隔天的那種。

味道也不會過於重油重鹹,對身體負擔也不會太大。

如果你是宜大學生或是單純經過,歡迎試試獨特的滷味小品。

 

宜蘭滷味小品 資訊

  • 地址:宜蘭市神農路一段51號
  • 時間:16:00–22:30(週日公休)
  • 電話:03 936 4796
  • 點餐:ubereats.com
  • 粉專:請點我

 

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