鮨兵衛爆丼專賣好吃嗎，谷哥4.9星評價超過1萬則，推料多疊滿滿的丼飯

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宜蘭《鮨兵衛爆丼專賣》開幕了

這間號稱「浮誇系壽司」讓海鮮控暴動啦～

除了擺盤浮誇的美連份量也大的浮誇

麥茶可以無限享用，

而且從店外觀到室內充滿日本風，

一踏入店內就覺得有濃濃的居酒屋味，

讓你一秒到日本的感覺啊！

• 餐廳名稱：鮨兵衛
• 地址：宜蘭市復興里健康路二段3號
• 電話： 03 936 9929
• 時間：（週三公休）11:00–14:00, 17:30–20:30，星期六日11:00–14:00, 17:30–21:00

鮨兵衛爆丼專賣 停車

三月初，宜蘭健康路上開了一間鮨兵衛爆丼專賣，

原以為是間燒肉店，沒想到是專賣丼飯的。

而且，剛開幕那幾天人潮相當多，大概都是附近宜大的學生。

網路上的資料看起來也相當不錯，但就是找不到機會來。

鮨兵衛爆丼專賣特約停車場（女中路二段296號／富山停車場）

所以停車免煩惱！

鮨兵衛爆丼專賣 介紹

鮨兵衛爆丼專賣門口有一排等候區座位，

等待的空擋還能穿穿衣服拍拍照，這倒是不錯的主意。

一進門，這算是吧台區嗎？

有椅子，但是沒地方放餐點。

尤其是中間那邊，大概是剛開幕，

一堆發財樹跟不倒翁，道賀的親朋好友不少。

鮨兵衛爆丼專賣 室內

右半邊才是主要的座位區。

座位數不算多，大概三十多個。

除了我們二人之外，還有一組三人已經就座了。

後來大約八成滿，以平日中午時段來說，很不錯。

後方有醬料自助區。

醬油、哇沙米、薑片自己來還有麥茶。

看看菜單！（目前菜單已調漲）

主打的「爆丼」系列都不便宜。最便宜的 340 元，最貴的「土豪極致爆丼」要 550 元。

也有生魚片，其他菜色請參考網路菜單。

鮨兵衛爆丼專賣 菜單

鮨兵衛的菜單如上圖的照片（2025有調漲），必吃推薦有爆握壽司、爆捲手捲、極致刺身、丼飯等，價格看起來也不會太貴，從199元到699元之間不等，像這種日式料理一定還有一些隱藏版的菜單，所以工作人員也把隱藏版菜單遞給安大叔，上面寫著當季新鮮的魚獲做的料理。

蝦子爆捲（左，40 元），松葉蟹膏蟹肉爆捲（右，100 元）

我吃了松葉蟹膏蟹肉，蟹膏的份量很多，多到我吃不出蟹肉的口感了。

手捲的品質還行。

炙燒起司焦糖鮭魚爆握 （六貫 340 元）

這個份量真的超大，一顆大概能抵迴轉壽司的二顆份量。

一口一個會有點吃力，但必須這麼吃才過癮。

無論是下面的米飯、以及上面的魚片都很夠份量。

但是份量大並不等於好味道～～～～

我倒覺得迴轉壽司店裡的比較好吃，「炙燒」與「鮭魚」都做得更到位。

而這裡，就是很大一口飯＋一片半熟的魚肉，精緻度不大夠。

而且吃到第二個以後，基本上就只是硬撐而已。

我覺得這盤三個人以上來吃會比較好，不會太撐與太膩。

炸蝦（三尾 180 元）

現炸是沒錯，但有點普普了……

蝦子不是新鮮的，而且麵衣也不是很均勻。

爆量豬排爆丼 (320 元）

這份量真的有夠大！！超大！！

應該有二碗半的飯量＋二片豬排這麼多。

而且服務人員說「飯不夠還可以加～」

炸功也還ＯＫ，豬肉品質與厚度也還ＯＫ。

算是份中規中矩的豬排飯。

但….問題是…..也是它的主打，就是份量超大！！

我覺得一個很餓的高中男生應該剛剛好，普通人的食量吃完會很撐。

你看下面的飯厚到像塊蛋糕了。

建議二人分食，不然就點一般份量的豬排飯就可以。

二位隔壁桌的小姐說前幾天經過都是人，要等一個鐘頭所以放棄。

今天剛好坐我們旁邊，來相互拍拍。

這是店家主打的「土豪極致爆丼」，520 元最貴的那個。

用的「碗」有點像胖胖的高腳杯，

下面的飯量看起來不大，而上面的料溢出了杯緣，感覺更豐盛。

側面看料非常多，又加了把小洋傘走雞尾酒風。

可是料多是多，堆疊地卻沒有章法，簡單來說就是有點亂。

反而不那麼賞心悅目。

也是那桌小姐點的，「鮭魚切切」（七片，300 元）。

厚度很夠，但從上方看，也是沒什麼顏色，無法挑動食慾。

下面的冰塊，因為要做造型疊成了小山，

反而讓魚片與冰塊比例大為失衡。

當然，這是別桌的，我就無法分享味道了。

 

 

整體來說，鮨兵衛爆丼專賣餐點份量很大，吃飽絕對沒問題。

但是在價格與口味上，就不是每個人都會滿意。

我們這餐吃了快一千元～～～～～這可是午飯，不小心連晚飯的預算也開了下去。

隔壁二位小姐大概也是九百元跑不掉，價格不算親民。

但在宜蘭終於有人想嘗試更精緻、更大膽的日式料理，也應該要鼓勵鼓勵。

不然每次想吃點精緻的，都得往台北甚至台中跑～～～

 

鮨兵衛爆丼專賣 資訊

• 地址：宜蘭市健康路2段3號
• 電話：03 936 9929
• 時間：11:00-14:00 / 17:30-21:00（週三公休）
• 停車：富山停車場，用餐可折抵兩小時

 

 

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