【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單)

按讚加入粉絲團

每次來台南,有間店一直想去,但礙於交通與小孩無法成行。

那就是「六千泓佐牛肉湯」,早上三點領號碼牌、五點開飯的超級名店。

沒想到,暑假週末+年輕人不用睡覺的體力,讓我們二位「老人」等了快二個小時才吃到。

太神奇的一頓早餐~~~~~

好不好吃,值不值得這麼做,請看到最後喔。

查看房型 | 隱藏版優惠房價

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

六千牛肉湯介紹

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

前一晚已經查好地址,「六千泓佐牛肉湯」距離飯店不到二百公尺。

哈哈哈,慢慢晃過去就好。

看了某篇網友食記,說他們早上四點半左右到,拿到了號碼牌。

我們大約四點四十五分到,看到老闆娘拿出一個黃色立牌,YA~~抽號碼牌了。

誰知,號碼牌早就被抽光了。

黃色立牌是現場排隊的起點,二組年輕人說「一起排!一起排!」

忙碌的老闆娘加碼「現場的話,要六點以後才吃得到喔」。

看看錶,四點四十七分。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

突然有一台廂型車,後車門打開,定睛一看,居然後座都是肉。

駕駛迅速地送貨、走人,我都還來不及調整相機。

這就是台南新鮮牛肉的秘訣,凌晨在善化牛墟屠宰後,迅速送到各大牛肉湯賣店。

六千牛肉湯菜單

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

好吧,看看錶,離六點還有約七十分鐘,應該有這體力等下去。

不等也不行,因為週一、二、三公休,這次不吃下次就提不起勁了。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

整條海安路,幾個小時前還是人聲鼎沸,現在安靜地很。

凌晨四點五十分,已經有幾間傳統店家開始準備上工。

六千泓佐牛肉湯」的老闆與老闆娘,正在處理剛到貨的牛肉。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

四點五十,現場客開始排隊。會等多久呢?繼續看下去。

六千牛肉湯環境

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

五點零三分,第一組有號碼牌的客人入座。

最恨的是,他們還拿號碼牌自拍……只能怨自己為什麼要多睡一個鐘頭…..

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

五點十分,「六千泓佐牛肉湯」老闆娘呼叫的一到八號就座完畢,陸續點餐送餐。

此時有另一個員工加入,負責送餐。

愈來愈多的人圍在旁邊,並沒有加入排隊陣容。

因為他們已經領過號碼牌,等著老闆娘叫號而已。

我們盤算著,三十張號碼牌,一張平均三位客人,就是90位,

加上前面的現場二組六個人,頂多等 100 個人吃完,六點左右能吃到。

沒想到,店家送餐的速度不快,而且每一組客人動筷之前的「拍照儀式」蠻長的,

後來注意到,現場只有四個工作人員。

老闆負責煮,闆娘負責切肉與叫號,另二位分別送餐與收盤子。

這樣速度是快不起來的,但我想這也是店家的堅持。

如果不自己做,味道可能就不一樣。

以「六千泓佐牛肉湯」的名氣,

早就大可以開分店,標準化作業模式,老闆負責算錢就好。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

就這麼等啊等….也站著追了一部劇,捲爸也用耳機聽完了他的籃球 podcast。

等到我們是現場第一組的時候,已經是早上 6:44 分。等了將近二小時~~~~~~

媽媽咪亞,年輕的時候等雲霄飛車都沒等這麼久。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

入座,點完餐,付完錢,來拿醬料。

蠻簡單的,一大包薑絲,醬油膏、豆瓣醬。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

我非常佩服老闆娘。

一方面負責切肉,一方面注意座位狀況,並且詢問下一組有幾位。

聲音非常清亮,但不刺耳,而且還很有禮貌,成功不是沒有原因。

六千牛肉湯必吃

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

等了二小時,牛肉湯與牛腩湯各一份,一碗白飯。一共 250 元。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

牛肉片份量,很多。我個人覺得比有名的連鎖店還多一點。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

牛腩,有點出乎我意外,我以為會是類似牛肉麵的那種…

結果是半瘦半肥,邊邊都帶有油脂的那種。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

別的網友說,牛腩湯吃起來跟牛肉湯不大一樣。

所以我也刻意地分別嚐幾口做比較。

牛腩湯(上圖)與牛肉湯(下圖)的湯頭都是同一鍋,所以基本上的味道是一樣的。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

但同一鍋湯底,因為使用的肉片種類不同,而有1% 左右的細微差異。

牛腩湯要「更甜」一點點。

照片上看好像顏色差很多,但實際上並沒有差這麼多,可能是太陽從斜面直射造成的色差。

要不是一起做比較,你可能根本分不出來。

二款湯基本上就是肉湯味,帶有肉的香甜。

我想強調的是它沒有蔬菜或白蘿蔔帶來的甜味,就是「肉」的甜。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

放入醬油膏與薑絲調味,單吃肉片。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

換到豆瓣醬吃看看。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

配上一碗白飯,典型臺南人吃法。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活  【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

我個人比較偏愛豆瓣醬,甜中帶微辣。

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

牛腩也都丟進去吧

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

7:07 吃完,等了二小時,從坐下到起身約 19 分鐘。

離開前拍這最後一張照片,現場約還有二十公尺的人龍在排隊。

最後這位先生應該不會等到二小時,我想大約一個鐘頭內就換他了。

 

六千泓佐牛肉湯」它的湯頭很有特色,

純純的肉味又不會太膩,鮮甜順口是真的很不錯。

我個人覺得比其他知名的牛肉湯要更純,這毋庸置疑。

但有必要半夜起來等嗎?還不至於。

價格雖是公定價,但其實也不算便宜。

如果你對牛肉湯沒那麼「精」的話,很多台南飯店早餐提供的牛肉湯其實也不錯。

還能讓你在有冷氣的高級餐廳裡愛喝幾碗就喝幾碗…..

 

前面說過,「六千牛肉湯」絕對有實力去開連鎖店,讓更多分店標準化做法賺更多的錢。

但他們沒這麼做,是我很欣賞的。

但就整體的評價而言,我還是覺得湖東牛肉的味道、份量與價格,仍是心目中的第一。

 

六千牛肉湯 店家資訊

  • 地址:台南市中西區海安路一段63號
  • 電話:(06)222-7603
  • 時間:05:00~賣完為止(週一~三公休)
  • 03:00即可到店裡拿號碼牌,05:00開賣依號碼牌叫號
  • 拿到號碼牌最晚06:00要到店,否則重新現場排隊
  • 每一碗可加一次湯

 

台南景點推薦

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

2022台南超好玩好拍景點推薦給你,

不論是軍艦上搞怪的汪汪家族、超有特色的茶杯漂漂河,

還是CP值超高的奇美博物館,全都是你順遊最佳選擇。

不管是全家人出遊、朋友相約或是情侶約會都輕鬆一起玩。

 

詳細圖文:2022台南景點

 

台南美食推薦

漁光島阿婆茶葉蛋

這裡也有阿婆茶葉蛋!

傳統的碳燒鍋用柴火燒,一顆只要10塊錢~

 

詳細圖文:漁光島阿婆茶葉蛋

 

體育場阿輝黑輪

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

台南人的無敵小吃!

必點炸甜不辣、黑輪及大腸X香腸來一盤,還有關東煮湯免費喝到飽

 

詳細圖文:體育場阿輝黑輪

 

台南住宿推薦

和逸飯店台南西門館

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

來跟卡通明星一起辦聖誕晚會!

入住還可以帶走飛天小女警、老皮、熊熊遇見你獨家周邊!

 

詳細圖文:和逸飯店台南西門館

 

夏都城旅安平館

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

全台最大室內親子樂園的飯店!

瑪利歐SWITCH玩到瘋、兩層樓旋轉溜滑梯,開車順遊安平景點攻略!

 

詳細圖文:夏都城旅安平館

 

 

捷絲旅台南十鼓館

【台南】六千泓佐牛肉湯好吃嗎,市區高人氣排隊牛肉湯,牛肉湯搭白飯是標配(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

露營風親子房、飛鏢X兒童泳池隨你玩,深度玩奇美十鼓首選~

地點好、價格親民、設計也超有活力,完全「無敵大超值」!!

若您要去十鼓園區與奇美博物館,這間最新的「捷絲旅台南十鼓館」絕對是第一選擇。

 

詳細圖文:捷絲旅台南十鼓館

 

 

 


延伸閱讀