你知道如何分辨真假蜂蜜嗎??
用吃的?? 老實說我完全分不出來。
無論是觀光區或是路邊小發財賣的蜂蜜，很多都是假的。
就算超市或大賣場裡的蜂蜜，根據這篇康健雜誌的資料，也有約七成不是純的。
這也難怪賣蜂蜜的招牌寫著 “不純砍頭”，因為你所記憶的蜂蜜味道，可能都是合成的。
那……想嚐到真正的蜂蜜怎麼辦??
還是信賴從生產包裝到銷售，都有一流品管的蜜蜂工坊。
它代理來自台灣與其他世界各地的蜂蜜。
這次我們試的是 momo 獨家販售，來自泰國的清邁龍眼花金賞蜂蜜。
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先帶大家來看這個 “蜜蜂工坊安心資訊平台”。
拿手機掃描 QR code 之後……
就會帶你到產品查詢平台，並輸入密封罐上的產品序號。
這裡提供 2017 年起製造的批號查詢。
按下查詢之後就會給你相關的檢驗報告。
包括：無農藥檢測報告，動物用藥殘留檢驗等等。
若有興趣的話，可以使用我手上這個批號 D051202 試看看。
開罐了!! 這個密封蓋還沒打開，就已經聞得到蜂蜜香了喔。
我開!! 一股帶著花香的蜂蜜撲鼻而來，又看到這個琥珀色的蜂蜜，果然跟人工糖漿完全不一樣。
肉眼檢查真假蜂蜜的方法之一，真蜂蜜很濃稠，甚至帶點糊狀。
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透過玻璃瓶是看不清楚手指頭的喔。
倒出時的濃稠，非常性感。
從淡淡的透明金黃色，慢慢累積成愈來愈深的不透明琥珀色。
因為富含天然果糖與天然葡萄糖，純正蜂蜜是會結晶的。
這也是分辨真假蜂蜜的好招數喔。
很多人示範蜂蜜料理都做蜂蜜水，我來個比較進階的 “蜂蜜蘋果汁”
蘋果削塊放入果汁機
快速打二十到三十秒後，將蘋果渣過濾掉。
500 CC 左右的蘋果原汁，加入30 CC 的清邁龍眼花金賞蜂蜜。
會看到比重較大的蜂蜜會直接沉到杯底喔。
放些許冰塊，攪拌攪拌
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這杯天然新鮮，絕沒有人工香精與色素，真是無敵棒!!!
喝過一次，市面上的飲料大概都看不上眼了，因為再也無法接受人工味了。
再來做個 Pizza 吧。
那些甚麼夏威夷，什錦，韓式泡菜甚麼的就算了。
我們來做最簡單特別的：蜂蜜起司。
大量的起司淋上一層蜂蜜後進烤箱，烤完上桌前再淋一層蜂蜜。
別看它好像沒甚麼，也別以為廚師是不是忘了放料??
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這一層層甜甜鹹鹹的，熱熱地吃下去還真是美味。
連我不大喜歡吃甜食的人都覺得很好吃。
自己做的，愛怎麼吃就怎麼吃。我發現左右夾起來一起吃，更棒。
有了純正蜂蜜加持，本姑娘做菜的信心大增。
就來個蜂蜜鬆餅吧!! 去年吃過了了九州鬆餅，看店員一片一片做，然後堆疊起來就變得非常可口。
一口氣疊了四個!!
不過這真的要很有耐心，一次只能做一個。四個做完也快半小時…..
不過，淋上蜂蜜的那一瞬間，視覺上的滿足馬上趕走了疲憊。
怎麼那麼搭??? 哈哈哈，這是我做的喔。(少來，蜂蜜才是真正的主角好嗎?)
我切……
原來那些大廚願意花時間做菜是這個道理!!! 這就是所謂的成就感啦！！
花的時間與食材準備的辛勞，都在第一口得到回報。好吃就是好吃!!
蜂蜜是很好的東西，無論是簡單地泡杯蜂蜜水，或是將它入菜，都能增添美味。
它結構簡單，易於吸收，熱量卻又不高。無論是直接食用或當成糖的替代品都是很棒的選擇。
更神奇的是，開罐後的蜂蜜居然不用放冰箱，放在陰涼乾燥的地方就可以。
放一罐在廚房櫃子裡，加一匙就是魔法。
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