宜蘭牛肉麵不少。
轉來轉去，還是小時候吃過的最道地，
那就是泰山路上的「真正香牛肉麵」。
幾年過去，這間店也由二位年輕的兒子接手，味道也被傳承了下來。
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真正香紅燒牛肉麵 介紹
中午時分，一樣，門口停滿了車子。
建議可以停到宜蘭高中前面，慢慢散步三百公尺過來。
這是一間就算漲價了也不會影響生意的小店。
上班族、退休族、還有像我們這種貪吃族，都像候鳥似地準時來報到。
老規矩，小菜先上。
隔壁桌點了豆乾＋海帶，而且是切成一整盤，再淋上沾醬，看起來更好吃。
也是老習慣，二碗小牛＋小辣。
我一直在想，到底是什麼魅力讓我一直來真正香？
我覺得是湯頭！
其他牛肉麵店會有很多變化，什麼加蕃茄的、蔬果的、或是刻意用上高等食材的……
真正香就是一種老味，記憶中的紅燒牛肉麵該有的味道。
不偷步驟、不偷食材。
我一直覺得可惜的，但似乎也是店家堅持的，就是麵條沒得選，只有這種。
放久了會有點過軟，所以要盡快吃。
撈起瞬間產生的熱氣，在涼涼的天氣吃最棒啊。
十五分鐘後，吃光光。
您可以看到這個剩下的湯頭，愈吃愈濃。
再下點麵條就能變成牛肉拌麵。
每次貼「真正香牛肉麵」，就會引起不同聲音。
有些人認同，有些人就覺得沒什麼，而且也不便宜（小碗 190 元）。
味道這種東西本來就很主觀，也希望大家秉持開放的心胸多嘗試不同味道。
若你喜歡傳統紅燒牛肉麵，歡迎來宜蘭試試真正香牛肉麵。
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「真正香牛肉麵」千萬不要中午用餐時候去，因為你會沒位子坐。
就算外帶也要等…..
非常建議你在11 點到 11 點半，或者一點以後再來。
真正香紅燒牛肉麵菜單
你會說「中午吃不到晚上再來，還不簡單？」
嘿嘿嘿，它從 11 點賣到下午 6 點 45 而已，技術上不能算是晚餐時間摟。
大約只提供剛下班的人外帶當晚餐那種。
（掌廚的已經是年輕的一輩，阿姨級的長輩仍負責送菜收錢等等）
這幾年價錢的確漲了不少，但似乎沒有打跑老饕們，用餐時間客人真的不少。
必點小菜｜35元起／份
先來三盤經典小菜，每盤35元。要什麼就直接跟阿姨說就可以了。
日本昆布
這是捲捲頭最愛的花生。
三種小菜的調味雖然差不多，但就顏色與口感上，搭牛肉麵仍是一級棒的。
豆干
牛肉麵（小／160元）
要不要加辣在點餐的時候一起告訴阿姨，我在桌上也找不到其他的醬料。
所以這碗是有加辣的，看起來是不是紅咚咚？
蔥花與酸菜都也是加好的。
對於喜歡自己加酸菜、辣椒的人可能會有點不大習慣。
不得不說，「真正香牛肉麵」使用的牛肉塊，品質很好，份量也很大塊。
牛肉麵價格上漲，絕大部分原因也是牛肉愈來愈貴。
大碗牛肉麵 (180元）。這碗看起來似乎口味更重了些。
大小碗的份量差異不小，但只差 20 元。
我會建議肚子很餓的男生才點大碗，小碗的應該可以滿足多數人腸胃。
湯頭相當厚重，傳統紅燒風味。
醬油、豆瓣醬、與牛肉熬煮後的原汁紅燒牛肉味道。
不會刻意弄「清淡健康」、甚至用蔬菜番茄去熬湯底，就是簡單直接的牛肉麵。
用「牛肋條」而非牛腱或牛肉片，一分錢一分貨，在這裡很實在。
麵條是無法選擇的，還是有這麼一點可惜。
若能有寬麵或拉麵等選擇，應該能滿足更多牛肉麵愛好者。
吃到最後，突然發現花生要這樣一大口吃更過癮。
「真正香牛肉麵」附近不好停車，最好是騎機車去。
也因為不好停車，讓開車來外地觀光客很容易錯過它。
嘿嘿嘿，留給宜蘭人一個專屬的好味道。
「真正香牛肉麵」的用餐環境很普通，就是一間小麵店。
你若在意的話，也請忽略它。
每間店的特色都不大一樣，每個人的口味也有差異。
我覺得很棒的味道，是無法說服「每一位」讀者的。
若你吃牛肉麵，也希望你有自己心目中的第一名喔。
真正香紅燒牛肉麵資訊
◉地址：宜蘭市泰山路317號
◉時間：11:00~18:45 （週日公休）
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