自從本姑娘的宜蘭牛肉麵巡禮開始之後，口袋中的這間隱藏版牛肉麵就一直想找機會去。
無奈，去年不知甚麼時候開始，每次經過都沒開門，甚至讓人以為它休業了。
上禮拜經過，終於掛出十一月初正式恢復營業的看板，趕緊來喔。
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如何前往源興號牛肉麵。交通資訊分享。
◉地址：宜蘭市東港路福德巷29-11號
◉電話：0976 969 538 / 0953 287 377
◉時間：10：30-14:00（週四公休）
沒有明顯招牌，又在小路裡面，雖然位在宜蘭市中心，但卻是有點荒涼的區域裡。
附近是很老舊的保齡球館與卡拉OK，並不是甚麼很高檔悠閒的地段。
看到地上那個黃色小招牌，就是它了。
大約站在拍照這個位置，就已經聞到牛肉麵香。
這麼厲害的店，我怎麼今天才來？？
它沒有完整店面，透天房外搭了個棚子就做起了生意。
我想夏天應該很熱，所以在秋天來是正確的選擇。
中午時分客人不少，看來都是附近的熟客。
源興號牛肉麵⎮招牌小菜、用餐環境
並沒有小菜櫃，寫在這裡讓大家看今天有什麼，直接跟老闆娘說。
源興號牛肉麵⎮菜單價格資訊分享
哈哈，它現在已經不叫隱藏版無名牛肉麵了，而是「源興號精緻牛肉麵」。
我倒覺得隱藏版無名牛肉麵比較有想像力，等一下看看到底有多精緻。
品項與價位如上。選擇不多，因為工作人員也不多，好像就二位。
一位煮麵，一位點送餐，很忙。但上菜速度又很快!
以這樣的用餐環境，在宜蘭算是不便宜的牛肉麵了。
將將!!! 中年夫妻的幸福小午餐。
紅燒+清燉大碗各一，加上二疊小菜。
煙燻豆包 30元
煙燻豆包(30元)
不錯吃!!多了一層煙燻味，配上一點點香油與香菜，蠻夠味的。
豆干小魚 30元
豆干小魚(30元)
不算重口味，因為一點也不辣，比較偏香味那種。
這二疊小菜都很好吃，但份量少了一點~~~~
雖說如此，但小菜銷量不錯。沒多久就聽到老闆娘跟客人說抱歉今天賣完了。
源興號牛肉麵⎮清燉牛肉麵（大）170元
清燉牛肉麵(大，170元)
是的，肉給得相當大塊！
但重點還是要先看湯頭！
喝一口，是清燉的沒錯，但口感真的太輕了。
怎麼說呢？應該說它的層次太單薄，似乎沒有清燉該有的深度。
有點失望…….不過，好的清燉的確要比紅燒更難。
肉真的給得很大一塊！！
不過切工方面就比較隨意，並不能算得上精緻，就是很大一塊。
像這麼大的肉，大碗裡面有三塊左右。
而且都是半筋半肉，光是這一塊切一切，應該就是別間牛肉麵的總肉量。
源興號牛肉麵⎮紅燒牛肉麵（大）160元
來看看紅燒的吧！！(大碗160元)
這湯頭……..也好淡啊。(你大概也能從照片中看得出來)
不是那種半夜吃隔壁會來抗議的那種衝鼻香，而是一種鹹中帶甜的味道。
有點像是番茄牛肉麵，但你又看不到番茄。
有一根蠻厚實的紅蘿蔔在裡面，所以這個甜味也可能來自於它。
肉也是非常大！切法跟剛剛得清燉是一樣的。豪邁，大氣，不手軟。
這裡還有一整塊半筋半肉的，愛大口吃肉的朋友，這真的蠻過癮的。
我會覺得，老闆還是維持原來的隱藏版無名牛肉麵比較好，神秘感比較強。
湯頭有特色，雖然我覺得它比較淡了些，但那或許正符合了某些族群的口味。
肉大塊是無庸置疑，飽足感也很棒，老闆娘也超客氣(大大讚賞)
想試試看的朋友可以碰碰運氣，到東港路黎明國小附近去吃看看喔。
