「北門蒜味肉羹-宣」絕對是宜蘭蒜味肉羹的靈魂！這家是傳承三代的正宗老店，就位在宜蘭市舊城北路。這裡賣的不只是阿嬤傳下來的民國 55 年古早味，更是許多在地人從小吃到大的回憶。店家很有個性，不接受電話訂餐、不送外送，一律現場排隊，就是為了保證你到手的那碗羹湯是最新鮮、最熱騰騰的！
琥珀色的羹湯裡浮著滿滿的碎蒜，喝起來蒜香濃郁卻不嗆口，配上紮實滑嫩、完全不帶筋的肉羹，真的超級順口。最後撒上的靈魂蒜酥更是畫龍點睛，香氣層次直接拉滿！雖然假日可能要排隊 10 到 20 分鐘，但為了這口鹹香絕對值得。吃完再去隔壁買杯綠豆沙牛乳，就是最完美的宜蘭吃法，但記得蒜頭加很猛，約會前要考慮一下喔！
- 店家名稱：北門蒜味肉羹-宣
- 地址：宜蘭市舊城北路127號之1號
- 電話：03 932 9587
- 時間：09:00~18:00(週二公休)
北門蒜味肉羹-宣 交通停車
「北門蒜味肉羹」地址：宜蘭市舊城北路127號之1號
📍中山路三段上有停車格。
這裡是「舊城北路」，二十公尺外就是著名的「北門綠豆沙牛乳大王」，
舊的宜蘭北門口，就在中山路跟舊城北路交接處，所以這裡就是北門。
招牌寫著「老店」，目前由第三代經營中。
北門蒜味肉羹-宣 菜單價格
「北門蒜味肉羹-宣」2026 年五月的價目表
「北門蒜味肉羹-宣」的菜單非常精簡，主打的就是那碗傳承三代的蒜味肉羹！不論是想喝純羹湯，還是要搭配麵、粿仔、米粉或飯，通通都是統一價 65 元。
如果想吃點配菜，還有超佛心的 30 元滷肉飯和 35 元筍絲可以點。如果是住比較近或想帶回家煮，店家也貼心提供「一斤肉兩包湯」的 340 元組合價，讓你在家也能輕鬆重現這口道地的宜蘭蒜香！
我們都直接叫這間「北門蒜味肉羹」，但他自己好像又有別名。
看這些賀詞，上面寫的是「卡桑蒜味肉羹」，有些部落格寫「宣. 卡桑」，
搞得我有點頭痛啊。
北門蒜味肉羹-宣 餐點分享
別管那些名稱、分店了，東西好不好吃最重要。
今天是母親節，假日中午內用區是客滿的，在地客與觀光客都有，生意相當好。
所以我們等了約十分鐘，才上齊。
服務人員年紀比較大些，但手腳依舊俐落，也相當有禮貌。
店內環境老舊傳統，但有冷氣＋服務，感覺起來還不錯。
滷肉飯 30 元
普普通通，算是墊肚子用的。
肉羹湯 65 元
使用的是蚵仔麵線那種瓷碗，我覺得比紙碗要有感覺。
肉羹粿條
很大一碗（小碗牛肉麵大小），一樣 65 元，感覺起來超級超值。
但仔細一看，肉羹塊少了一點。
先來一口湯頭
齁，果然是記憶中的味道。標準的「北門蒜味」。
勾芡蠻厚的，所以湯頭很稠，不是湯湯水水那種。
裡面白白的點，有些是筍，但大部分都是相當細的蒜泥。
其他家的肉羹都是以「甜、酸」為主調，這裡的以「濃稠的蒜泥」為中心，
平平都是肉羹，但吃起來「完全不同」。
這個蒜味相當特殊，舌頭能感受到明顯的蒜粒感，但又不會像吃大蒜那麼直接。
吃完口腔還是會有一點味道，但不至於惱人。
天冷的時候吃，暖度很夠。天熱的時候吃，又蠻增進食慾。
看看肉羹吧，
薄薄的裹粉讓肉羹吃起來滑順帶勁，不錯。
上面灑了些肉酥粉，多一點焦香，也能清楚看到筍絲。
吃到一半，加點黑醋，就能換個口味。
捲爸說他的粿條稀稀疏疏的，也覺得單點「肉羹湯」的 CP 值才高。
來到宜蘭市區，一定要留點胃給這碗「北門蒜味肉羹-宣」！雖然現在蒜味肉羹店開了很多間，但這份傳承三代的古早味，依然是在地人心中無可取代的經典。
厚實的肉羹配上誠意十足的蒜香湯頭，每一口都是真材實料的滿足感。別忘了吃完再去旁邊帶杯綠豆沙，這套宜蘭限定的「標配美食行程」，絕對讓你大呼過癮，回味無窮！
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