《夏林臭豆腐》是台南在地好吃的臭豆腐。
來台南，其他地方吃不到的小吃特多。網路上相傳夏林臭豆腐很好吃，
假日要排隊等20到30分鐘左右的人氣臭豆腐店，5/1起漲價變大份70元小份50元，
是外脆內軟的脆皮臭豆腐，中間再挖洞放醬料，超好吃的臭豆腐～
而且可以做個南北臭豆腐的比較，看台南風味是不是不一樣？
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夏林臭豆腐介紹
夏林臭豆腐它不大明顯，可說相當低調。
大馬路的鐵皮屋裡，小攤車還藏在柱子後面，不小心咻一下就會錯過。
不過，若你不靠視覺而是靠嗅覺的話，在方圓五十公尺內就能聞到臭豆腐的味道。
夏林臭豆腐 | 價目表
✔️臭豆腐（大）$70 ，有7塊
✔️臭豆腐（小）$55 ，有5塊
下午一點半左右，應該都是商家休息的時間，沒想到客人還是一組一組來。
店內由二位老人家負責，一位炸豆腐、一位點餐與收錢。
二位都相當客氣，看我們台語不輪轉，就改國台語並用。
四個人，就點一大 （70元）一小（50元）吧。
哈哈哈，份量看起來好像「大」會比較划算對不對！
其實是「小」的喔。50/5塊豆腐＝平均10元一塊。
而大的是七片，所以是7X10=70 元。（不過泡菜也變多就是了）
好啦，老闆們大概也精算過～～～～～
整塊豆腐下去炸，並沒有切。
而它的臭味，大概因為我們在那環境待了五分鐘以上，所以並沒有剛開始那麼臭。
不僅是整塊炸，上桌前從中間插了個洞去擠醬汁。
泡菜，不是那種脆脆的，是有點軟爛的那種。
豆腐非常多汁！！外皮的脆度中等。
豆腐裡面也被醬汁入味了，內裡本身就很濕潤，加上了醬汁有了「鹹湯」感。
因為有洞，我就想塞點泡菜到裡面去
變成「深坑臭豆腐」了。
嘴巴夠大的人，一口一個很過癮。
好吃是好吃，但總覺得少一味。
啊！！！！不夠辣！！
旁邊桌上拿了醬料罐，一擠，結果跟原來的醬汁沒多大差異，
只是補上更多的醬汁而已，甚至變得更甜了一點。
原來，台南偏甜的口味在臭豆腐上也能展現。
老闆真的很客氣，也讓我拍下鍋的狀況。
夏林臭豆腐，我覺得很不錯。
在傳統的風味中，又帶了點台南特有的甜味。
夠臭、夠傳統。
夏林臭豆腐交通資訊
◉地址：台南市南區夏林路280號（地圖）
◉時間：13:30-20:30 (週一公休）
◉電話：06 291 2542
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