今天帶了全家四人依照防疫標準戴上口罩，去一家位在礁溪的日式窯烤買麵包。
這間的團購超強，大家應該有聽過 「窯.煮飯研究所」
麵包有點貴，但味道的確有特色，介紹給大家。
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窯‧煮飯研究所 停車
「窯.煮飯研究所」位於火山爆發雞與礁溪轉運站中間，
黑黑地蠻低調，但招牌卻蠻大的。
戶外後半堆了一堆龍眼木，來證明的確是窯烤。
店旁有個小型停車場，大約能停7-8台車。
「窯.煮飯研究所」烤爐就在門口，省道上經過的車輛都可以看到。
窯‧煮飯研究所 介紹
每天10-12品項窯烤麵包可選擇
墨西哥辣椒起士麵包 200元
一進門，很自然地我們是唯一一組現場客人，但工作人員卻不少。
連老闆在內有四個員工忙來忙去，出爐的麵包數量也不少。
不過…..這間麵包店的產品外觀，怎麼都長一樣啊？？都是長長胖胖的形狀。
酒釀荔枝核桃 200元
酒釀荔枝核桃口味。唯一分辨它們的方法，就是售價牌以及灑在上面的配料。
蒜香鴨賞麵包 200元
唯一圓形的「蒜香鴨賞」。問老板這好不好吃，回說「這是招牌中的招牌」。
好像問到老王了，每個瓜都是甜的。
旁邊架上還有些手工餅乾。
我們帶了三個麵包回家。
藍苺起士乳酪 200元
這是第一款，像隻超大毛毛蟲。
顏色跟你常見的「窯烤」麵包有些不同，顏色比較淡，握起來也是偏軟的。
蒜香鴨賞，當然也買了回來。
氣孔蠻多的，鴨賞肉片分布比較散一點，吃不到整片肉，但香味是平均分佈的。
酒釀荔枝。
這個吃起來很不一樣。
跟那種吳寶春式的硬麵包完全不一樣。
這裡面水分很多，吃起來軟中帶香。整塊拿起來有點市場賣的「大餅」那種感覺。
「窯.煮飯研究所」的麵包都不便宜，一個200元，若你吃不習慣可能會覺得太貴了。
但我覺得還蠻有自己的特色，做出不一樣的口感就是賣點。
這間麵包的水分很多，幾乎不用配任何飲料也不會口乾，看你能不能接受了喔。
窯.煮飯研究所 資訊
◉地址：礁溪鄉礁溪路6段141巷1號
◉電話：(03)988-7969
◉時間：10:30-18:30 （週三公休）
◉粉絲團：請點我
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