【玉仁八寶冬粉 1號店】是外地朋友問起我才趕快來補課的店。身為宜蘭部落客被朋友提醒這間，真的得趕快來朝聖一下。招牌的八寶冬粉湯頭清甜，配料有肉羹、花枝羹、蝦仁、金針、木耳等，種類豐富而且每口都吃得到料。冬粉吸飽了湯汁，吃起來很順口。除了冬粉，我更推他們家的小菜櫃，種類多到讓人選擇困難。店內一、二樓都有座位，環境乾淨明亮，是來礁溪想簡單吃個小吃的好選擇。
- 店家名稱：玉仁八寶冬粉 1號店
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號
- 時間：10:00–20:30
- 電話：03 988 1232
玉仁八寶冬粉 1號店 交通停車
咦？「礁溪八寶冬粉」不是在廟旁邊嗎？這間看起來不一樣。
我們先去了廟旁邊的本店，人超多。
聽說三百公尺外也開了一間，所以就找過來了。
這間「 1 號店」也在礁溪舊街上，礁溪鄉公所的斜對面。
它的門口就能停二台車（二台賓士那裡），不然對面巷子裡也有免費停車場。
這在礁溪舊街可是超級難得的！！加分加分。
一進門，週二下午一點多了，居然還有七成客人，生意相當好。
一進門左邊是小菜櫃，相當明亮。
明亮乾淨的店，小菜看起來都更好吃。
玉仁八寶冬粉 1號店 菜單資訊
點餐流程是先劃好單並寫上桌號，再至櫃檯買單結帳。
我一直以為「八寶冬份」就只賣冬粉，
原來除了冬粉，還可以更換成粿仔、油麵、細麵等不同主食。
菜單種類非常豐富，涵蓋了特色湯麵、傳統麵點、乾麵、飯類及各式湯品。
價格的話，八寶冬粉一碗 120 元，感覺有點貴，叫來看看。
其餘品項都還算中等價位。
涼拌茄子
不錯吃！沒有過重的蒜味，冰鎮的溫度也剛剛好。
涼拌過貓
也還可以。我不是很喜歡上面灑的醬汁，但後來也全部吃光。
上等滷肉飯（35 元）
「上等」二個字，很吸引人。
肉塊很大，肥瘦各半。
但我更喜歡肥肉多一些，會滑順很多，
吃到瘦肉塊的時候，反而有股纖維感卡了一下。
若不跟那種滷到黑金黑金的滷肉飯相比，這間滷肉飯算不錯的。
香菇肉羹湯（70 元）
一碗羹湯 70 元，若沒真材實料就是搶錢了。
這碗料多實在，尤其是「肉羹」，
單塊肉羹又大又厚實，數量也多，整碗吃起來相當過癮。
湯頭也不錯，可以自己再加些烏醋甚至蒜泥會更帶味。
八寶冬粉 (120 元）
所謂八寶，通常包含肉羹、花枝羹、蝦仁羹、金針、木耳、蝦子、香菇和蔬菜等八種配料。
這湯頭看起來很清淡，但螢幕上呈現不出來的是熬進去的蝦皮與淡淡的胡椒味。
我個人覺得不錯，清爽，但又不會過於單調。
如果你不是一定要重口味的人，這湯頭應該都能滿足。
可以選冬粉之外，還有粿籽條、寬細麵、甚至拉麵可以選擇。
這一碗份量不小，二個人分剛剛好。
更令人感動的是，八寶冬粉裡也有肉羹，好像有四塊。
我這餐光吃肉羹就飽了，好久沒吃到這麼有誠意的肉羹。
謝謝外地朋友的醍醐灌頂，
下次在礁溪想吃東西，終於有間不傷荷包也不會踩雷的好店。
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