羅東火車頭川菜,老闆一人廚房作業,沒耐心等吃不到(附菜單)

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這間火車頭川菜,沒人介紹你不會走進來!

在地隱藏版的美味小食堂,老闆現點現做,沒等半小時以上吃不到

在此提醒您:若是午餐時段耐心不足、時間不夠的朋友可千萬別輕易嘗試!

聽說這裡招牌是麻婆豆腐,很多人直接外帶回家配飯

喜歡重口味的這裡一定會喜歡!

平日即使沒客滿,也記得問老闆還要等多久哦!

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羅東火車頭川菜,老闆一人廚房作業,沒耐心等吃不到(附菜單) @捲捲頭 ♡ 品味生活

 

火車頭川菜 停車

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火車頭川菜離牛麵不遠。

所以附近很多收費停車場,只要停好車,走路約三分鐘就到。

火車頭川菜 介紹

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這間店…..二個禮拜前午餐時間進去,老闆「有點兇」地說「賣完了!」

中午十二點半賣完了?不大可能吧,明明只有二桌客人,午餐時間也才開始,

我想是老闆不大想理我只有一個人用餐,摸摸鼻子走人。

網路搜尋一下,並沒有完整報導的食記。

捲爸這個人就是這樣,愈挫愈勇。

上次他沒吃到,這次帶我來。就是這間「火車頭川菜」,就是它。

說是川菜館,但賣的卻是炒飯、牛肉麵、酸辣粉等單人品項,並不是大桌的那種川菜館。

看吧,這麼兇的老闆應該客人不多。

中午時分只有三三兩兩的客人,桌子大多是空的。

火車頭川菜 菜單

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看看菜單吧,選擇不少。

有燴飯、炒飯、粥品、還有沒吃過的酸辣粉。

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牆上還有菜單上沒有的「大菜」,這就有「川菜館」的味道了。

十多道經典的「川菜」都可以單點。

我們一共點了三樣,老闆說你們二個人吃不完啦(哇勒,多點還會被唸)

點完之後發現,菜單上這麼多選項,但只有老闆一人(主廚+接單+收桌)。

內用客人雖然不多,但好多人都是打電話訂餐,然後自己來拿的。

很多人都是炒飯+麵一起帶,或是單點牆上的菜色(麻婆豆腐最熱門),

每份都是老闆現煮現做,所以要等。

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終於老闆喊了「內用牛肉麵好囉!」

哇勒,還要自己去櫃檯端回桌上吃~

老闆根本沒時間送過來啊。

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「紅燒牛肉麵」(170 元)

菜單上還附註「肉多」,果然不是假的。隨便一算就是七、八塊。

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光是端著這碗麵就已經聞到濃重的香味。

看看這湯頭,果然濃醇香,我甚至有點覺得「太濃了」。

但比起絕大多數牛肉麵店的湯頭,這湯頭相當有誠意。

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牛肉我覺得還好,有些許嚼勁,不是滷到透爛那種。

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麵條偏硬,也是沒有煮到很軟爛。

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整碗吃下來很重鹹,到最後的湯汁都喝不完。

或許我有請老闆做成「小辣」的關係,讓它變得更重口味。

我相信這一碗湯頭,別家麵店可以做成二碗牛肉麵。

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上海菜飯(160元)

很多人外帶炒飯,相信老闆炒飯的功力很受肯定。

我一拿到這盤的瞬間嚇一跳,因為「有夠重」!!

這絕對是一般炒飯的 1.5 倍大(對,價錢也是)

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第一口你就知道,為什麼大家都來點炒飯!

火候夠!米飯粒粒分明,口感超棒。

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炒進去的配料也不手軟,這裡就是一小塊湖南臘肉。

大火逼出了肉香,混入了米香與蛋香,真的很過癮的一盤炒飯。

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還不只這些,上海菜飯就是會放些青菜進去。

油亮油亮,真的很好吃,有大餐廳的味道。

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接下來,又等了約20分鐘(超多外帶)。

最後來的是「牛肉酸辣粉」(130 元)。

其實我原來點的是「麻辣肥腸酸辣粉」,結果老闆看錯上下格子。

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這味道、這顏色…..心想不妙,

會不會跟剛剛的牛肉麵是同一個湯頭啊?

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喝一口~~~~喔齁,不大一樣喔。

應該是牛肉湯頭上又加了些什麼,讓它變成酸味與鹹味並存的湯頭。

老闆隔著櫃檯問「夠不夠酸」?不夠可以再加。

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我沒吃過什麼是「酸辣粉」,原來是外觀跟粉絲蠻像的東西。

但比粉絲要粗多了,而且更有彈性,需要用牙齒才能咬斷,

我覺得飽足感沒有麵條強。

使用的是牛肉片,非常軟嫩。比起牛肉麵裡的牛肉要好吃很多。

火車頭川菜 心得

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啊哈,原來是這個東西「酸豆」讓湯頭變酸的吧。

若吃不習慣,單吃會蠻勁爆的。當然,這碗也是又鹹又酸的重口味。

 

 

我們從十二點吃到快一點十分,老闆忙完關了抽油煙機我才了解一件事。

我原以為老闆說話很大聲是因為脾氣不好……

沒了抽油煙機聲,我才理解是廚房太吵,他必須提高音量才能確定客人聽得到。

結帳時跟老闆小聊了一下,原來是個爽朗客氣的伯伯。

他其實已經退休,只是覺得應該繼續保持活動又重出江湖。

他曾經跟過幾位有名的外省大廚,所以學到了很多拿手的四川菜。

這間小餐廳全部一手包辦,沒有幾十年的功力是忙不過來的。

 

老闆的手藝比較重鹹,我不覺得適合每個人。

但我覺得外帶的客人非常聰明,煮一鍋飯帶二個菜,就能全家吃上一餐。

這樣的餐廳真的愈來愈少,建議大家可以去試試,尤其是炒飯系列。

不過請在十一點半以前到,不然就會等很久。

 

這種考驗耐心的餐廳當然不會跟熊貓合作,

關掉你的 foodpanda,親自跑一趟吧。

 

 

火車頭川菜 資訊

 

  • 地址:宜蘭縣羅東鎮安平路47-3號
  • 時間:10:30–13:30, 16:30–19:30(週六公休)
  • 電話:03 955 9977

 

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