這間「大灣三王廟肉粿」本來是行程上的備胎，
因為原來想去的新化小店沒開，
繞了一大圈又回到「台南大灣」，
這個地名對我這個來自宜蘭的觀光客有點陌生。
原來它就在永康區裡面，歷史也相當悠久，清初時代已經是個重要聚落。
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大灣三王廟肉粿 介紹
隨著導航轉啊轉，找到了這個小店。
大灣三王廟隱藏版肉粿！！
現在已經有店面，不過還是人氣搶搶滾，賣到中午就收攤。
記得要算準時間來吃，才不會撲空喔！
一個大鐵皮屋裡，總共有三家小店，
我們的目標是這間大灣三王廟隱藏版肉粿。
大灣三王廟肉粿 價格
初來乍到，還搞不清楚如何點餐，就照著前一位客人點餐，
她點了五組，後來我觀察了一下，
阿娘喂！基本一份50元 已經包含一顆煎蛋，那我不就要吃25顆了嗎！！！
趕緊跟老闆娘說對不起，改成二份就好。
一旁的老客人說：想吃大份可以加10元，要想再吃大份一點可以加20元，依此類推。
所以老饕密碼是：大份/雙蛋/加辣。
點完餐，二位老闆同時站在攤車的二邊，同時料理。
你說是分工合作也好，相當有默契。
但你不得不說，二個人左右夾攻，工作速度蠻快的。
煎肉粿、煎蛋、加油、再加水、調味….
因為每一份都得現做，所以其實很耗人力與時間。
二個人各站一邊的確比較有效率。
大灣三王廟肉粿 心得
所謂的「肉粿」，並不是你想像中的肉片、肉餅、或有肉餡的東西。
它只是一種米製品，裡面大概加了些細小的肉末與蝦殼之類人它有點相的東西。
拿去煎，等它有點呈現金黃色，再加醬油、調味料、最後放上一顆荷包蛋完工。
由於無法內用，只好外帶。
紙碗用得特別大，所以看起來份量比較少。
但種東西並不是用來吃飽，而是吃巧用的。
因為後來有加點湯水，所以沒有想像中的乾。
雖然大部分是調味料的味道，但其實不難吃。
剛起鍋會有點燙口，放涼一下吃起來溫溫的，有點像炸肉圓的外皮。
因為是米製品，又油炸，所以吃個二、三個就會有飽足感。
應該是農業社會方便又便宜的果腹食物。
有些比較焦黃的，就多了一份煎香味，口感上也稍微脆一點，我覺得這樣更好吃。
台南大灣，聽起來好像很偏僻。
其實它就在台南市區旁邊，離我們介紹過的「拆車夢工廠」也很近，五分鐘左右而已。
有興趣的朋友可以去試試大灣三王廟隱藏版肉粿。
大灣三王廟肉粿 店家資訊
- 地址：710 台南市永康區大安街 150 號（地圖）
- 時間：07:30 – 12:00(週二公休）
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