難得星期四上午，我們二位老人家都沒事，晃到羅東找找有無新鮮好玩的。
走著走著，爸爸豬在騎樓邊上看到一個神奇的價目表，仔細一看居然是賣咖裡的。
啥?? 才早上十點多，應該吃點別的吧。沒想到五分鐘後繞回來，捲捲頭突然想起
“這不就是那家有名的印度餐廳嗎??”
全宜蘭就連泰國餐廳都很少了，印度菜似乎也只有這一家，
所以在羅東好像也頗有名氣，剛好被我們的”碰碰美食“之旅給撞見了。
香料國境
地址：宜蘭縣羅東鎮四育路83號
電話：03-961-0086
營業時間：10：00－14：00（週日、週一公休）
就是被這張貼在騎樓上的價目表吸引到
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菜單上半部。
主餐部分，”羅根羊肉” 特別被標示出來，應該是店家最拿手的招牌。
其餘就是牛，雞，或蔬菜三種，搭配奶香或扁豆咖哩。
下半部是單點，一律40元。點二樣75元，三樣110元。
我們最後點了 “羅根羊肉+飯” 與 “奶香雞肉+囊餅”，以及三項單點(印度奶茶，咖啡以及麥穀濃湯)
以印度菜來說，價格不算貴；比起台北的價格，更是便宜地不像話。是不是超值，等一下就知道了。
店內幾乎沒什麼裝潢，簡單地幾張裝框小海報，配上印度音樂，勉強地塑造了些印度氛圍。
使用的桌椅比較像台式的快炒店…..但後來才知道這些都是老闆親手做的。
咦？那個角落好像有個東西….
原來是小罐的香料。要分清楚這些還真需要從小就開始認識它們。
要了解不同香料的特性，以及如何搭配才是真正的秘訣。
據說每個印度家庭，都會有自己的祖傳秘方，調出自己家族的味道。
回到餐桌上，每桌都有這二瓶 “調味料”?
老闆特別走過來說，紅色的偏印度北部口味，綠色的偏南部。
綠色的比較辣，因為南方比較熱，需要吃辣一點來開胃。(就跟泰國菜又酸又辣一樣)
但也不是說紅色的就不辣，而是那種辣在胃裡而非辣在嘴裡。
這又是為什麼??因為北方比較冷，需要吃一些能暖肚子的東西。
我試了綠色的，很像墨西哥的那種綠色辣醬，的確很直接，但又跟中式的紅辣椒有完全不同的感受。
先上來的是 “麥穀濃湯”。顏色很像玉米濃湯對吧??
可是味道完全不同。一顆一顆的是穀類，湯雖濃稠但不是那種奶油勾芡出來的濃稠。
整碗湯還是充滿了印度香料的味道，如果你喜歡香料，這碗湯會很對味。
羅根羊肉+飯
這份端上來有點嚇一跳，因為還沒吃早餐的我們看到這麼大份，還是重口味的印度咖哩一時還反應不過來。
這羊肉雖不大塊，但完全沒有羊騷味，而且每塊都很軟中帶嫩，就連皮都被燉到軟爛，相當不錯的口感。
配上的應該是薑黃飯，有點奇怪的味道，我覺得若能選比較適合台灣人口味的白飯會更好些。
這個沙拉醬很特殊，說不出來是什麼味道，但很清爽。放在咖哩旁邊更有視覺上的平衡之效。
雞肉+囊餅
這一份很大碗，或者說，一份餅沾醬來吃根本就不夠。爸爸豬後來幾乎是用 “喝” 的把它喝掉。(不喝太可惜)
雞肉也是屬於小塊碎爛型的，無法提供大口吃肉的快感。
無論是羅根羊肉或是雞肉咖哩，我發現這裡的味道都 “不夠濃重”。
老闆說，他原來也是走濃重的印度傳統風味，但宜蘭人似乎不大能接受。
所以在維持一定的味道上減輕了香料的使用，所以會顯得有點 “淡”
尤其是對曾經吃過印度料理的人來說會不大帶 “勁”。
但若你在點單時特別說明可以接受傳統濃重口味，老闆就會幫你弄出來。
印度奶茶與印度咖啡。顏色上分不大出來對吧??
上面有泡泡的是奶茶 (後方)，較深一點的是咖啡。
個人覺得奶茶比較有特色，因為喝習慣黑咖啡，對這種已經加了奶精的比較不能接受。
這位老闆人非常親切，而且出乎意料地斯文，中文流利，跟客人溝通沒有問題。
他曾留學英國，英文也非常流利，附近很多外國人都是他的熟客。
我們跟他聊了很久，後來他的台灣籍妻子也聊了一陣子，是對非常幸福的夫妻。
我喜歡他的人生觀，我也喜歡他的工作態度，更喜歡他對家庭與小孩子的教育方式
這樣的人做出來的異國料理，是帶有感情與熱情的。
(下次去一定要註明濃重口味啊!!!!)
Part II：
前面寫完都快一個月了都還沒上稿，這次再去，老闆還記得我們，所以當然來個 “又濃又香” 的特別版本。
這次煮的時間就比較久一些，不過等得有價值，因為太好吃了啊。爸爸豬吃完一直跟老闆比 “讚”。
特別香濃版本因為要花比較多的時間，所以每份會多收 20 元喔。相信我，超值。
再來一次 “羅根羊肉+囊餅”。
這次的顏色比較深一點，但變化更大的是香味。嚐起來差異更大，濃，香，辣。
羊肉仍然是嫩到不行，用舌尖與牙齒晃個二下，骨頭就與肉分離了。
超濃，超香的印度咖哩。
另一像我們特地點了 “鮮蔬口味”。一上來也是香味十足，並不會有過多的菜味。
這個咖哩也是香濃，並不會因為 “沒有肉類” 而減少一絲絲的美味。
原來，肉與咖哩本來就是分開煮的，有沒有肉並不會影響到香味。
大量的馬鈴薯已經被煮到湯汁裡，粉粉的。
每一顆粉粒似乎都沾上了不同的香料，看它落到舌頭上哪個部位，給你不同的味覺刺激。
加上薑黃飯，雖然才剛吃完早餐，也突然發現另外一個胃似的，一口接一口，好好吃。
無論配上囊餅或是薑黃飯，香濃版本都非常搭。如果你喜歡印度咖哩，可以在這裡找到解放。
(記得多點一份餅或飯，因為咖哩量很多啊，千萬別學爸爸豬用喝的)
網路上有很多香料國境的分享，也可以去看看比較一下
香料國境
地址：宜蘭縣羅東鎮四育路83號
電話：03-961-0086
營業時間：10：00－14：00（週日、週一公休）
上次一定是因為點了388套餐，才會肉片量少又薄如蟬翼
版主回覆：(10/11/2017 08:22:56 AM)
紅豆泥？我們每次都是單點，份量都還可以耶！下次你可以試看看我們的點法喔！