“不行，通通要拿去做鷄精” 已經是經典的廣告台詞。
你知道嗎? 這支廣告已經十多年了喔，白蘭氏在台灣也早已是鷄精的代名詞，歷久不衰。
白蘭氏鷄精原始於英國喔，原是英王御廚白蘭先生為恢復喬治四世的健康而研發出來，在1835年開始量產。
在1920年代傳到亞洲，結合了華人食補的文化，受到華人文化圈的歡迎而大放異彩。
上周捲捲頭有機會參加白蘭氏鷄精的在台北的說明會
本以為會像參加過的活動一樣，大家吃吃喝喝，看看影片分享一下心得。
沒想到一到會場，看到桌上的名牌，都是醫生，營養師，小兒科醫生等等專業人士。
整場活動下來，像是一場醫學期刊發表會。
白蘭氏提出各式實驗數據證明喝白蘭氏雞精能提升專注力，恢復體力，減少疲勞甚至能提升母乳品質等等。
而台下的專業醫學人士，紛紛從小兒科與營養學角度提出疑問與建言。
完全是門外漢的我，除了只能趕緊做筆記之外，根本也沒時間拍照。只能讓大家看我那天喝的超可愛的紅茶拿鐵。
會後想了一下，嗯…..這也難怪。
目前市面上有很多產品都叫 “鷄精”，它們之間有什麼不一樣呢?? 我想很少人會去認真比較。
白蘭氏是目前唯一有 “臨床實驗證明”，這也是為何它找醫學專業人士來看它的實驗報告，而非大買連續劇置入性廣告做行銷。
白蘭氏鷄精用高溫高壓的方式，以萃取 “活性胺基胜肽複合物” (Bio Amino-Peptide Complex)。
整個生產過程，也可以到💁位於鹿港的白蘭氏健康博物館參觀。 裡面有條空中走廊，透明化生產過程。
所以，雖然都自稱為 “鷄精”，製作的方式不一樣，營養成分差距可能也很大，千萬不能傻傻分不清楚。
零脂肪，零膽固醇，不添加鹽，也不含防腐劑。
有人問：那為什麼喝起來會鹹鹹的?? 因為那是肉類濃縮後的正常味道。
以前讀書的時候，看到這罐被媽媽放在書桌上，就知道考試要到了。
那時家裡不是很有錢，買罐鷄精可是要精打細算才能從買菜錢中省下來的。
就算當時不大願意，有點反叛，現在想起這段故事還是有點鼻酸。
難以用言語交流的代溝，愛心全被塞在這一小罐裡了。
專利三重安全瓶蓋，方便又能保存鷄精的完整精華。
尚未開封前，瓶蓋是下凹的。
開封後，瓶蓋中央會凸起。所以購買前也可以摸摸這裡，看是否封存良好再買。
超過99%都是純鷄精，非常少量的焦糖色素是為了上色用。
所以倒出來會是這樣，非常接近錫蘭紅茶的顏色。
我以前喝白蘭氏，都是一口氣喝完，從來沒注意它其實沒有想像中的那麼 “油”
之所以會誤認為它很油，大概是它的味道，以及它是 “整隻鷄的營養精華” 的印象而來吧。
但事實上，白蘭氏鷄精製作過程經過離心去油，達到零脂肪、零膽固醇，因此大家別再誤會了！！
然而，鷄精很營養沒錯，但那個特殊的味道可能不是每個人都習慣。
白蘭氏請了專家設計了十八道 “健康養生料理“，讓營養能夠更容易被吸收。
因為白蘭氏鷄精本身就是高溫高壓製作而來的，所以也很適合用來加熱入菜。
看了這些食譜，捲捲頭有點手癢，決定來做些更簡單的給大家參考
首先是鷄精蒸蛋。材料如上，鷄蛋四顆，魚板數片，白蘭氏鷄精一瓶。
把蛋與魚板準備好，就跟一般的蒸蛋步驟一樣。
這裡要變些花樣啦，加入整瓶鷄精。
顏色有稍許變化
放入電鍋蒸，用半杯水蒸約15分鐘。
將將，那二片魚板的位置，剛好成了眼睛…..
比一般的蒸蛋要多一些些焦黃色，依然富有彈性。
吃起來….啊…..忘了放鹽巴…..不過淡淡的味道還不錯，給小孩子配飯吃也很好。
蒸蛋一樣滑嫩，若不明說，跟一般蒸蛋的味道是分辨不大出來的。
所以若小孩不喜歡鷄精的原味，可以用這招補充營養，增加專注力。
第二道，這次要認真點，天冷燉點熱湯給家人喝。來個瓜仔雞肉湯吧
這可是宜蘭人最愛的，市區有一家小店專門賣這個，生意超好。其實做起來非常簡單。
材料有：切塊鷄腿肉，香菇，罐頭花瓜，鷄精一瓶，以及神秘的配方一盤。
將所有材料倒進去…..
再放入神秘材料：鳳梨醬。(也可以用醃漬的冬瓜)
嘿嘿嘿，這道湯品就不用放鹽了。因為鹹味會從花瓜與鳳梨醬而來。所以這個神祕材料放入的多寡，會影響到最後的鹹淡。
倒入整瓶鷄精
開火煮滾
煮滾之後放入悶燒鍋，甚至可以早上準備好後出門上班，就放給它悶，晚上下班回來就可以吃嘞。
將將!!! 一掀蓋，香噴噴的味道
天冷來上一碗!!!
這比什麼薑母鴨，羊肉爐要健康的多啊，一樣熱騰騰，但卻沒那麼多負擔。
加了白蘭氏鷄精的瓜仔雞肉湯，熟悉的味道一樣香濃，營養卻更加倍，很適合在冬天替家人暖身體喔。
或許是因為鳳梨醬與花瓜占了大部分的主要味道，鷄精影響的部分不多。
鷄湯本身跟鷄精的融合度很好，大概是因為”原料”都是鷄的緣故吧，本來就很相似的東西，不大會相斥。
市面上這麼多種營養補給品，名稱很相近，底子卻有很大不同。
還是選擇歷史的老牌子，配上有臨床證明的科學證明，比較有保障。
