這次來介紹跟芭蕾有合作關係的 《一膳日式料理》，
讓我們體會到在台灣吃日本料理也能兼顧美味與荷包。
不過，先跟各位抱歉一聲，當天捲爸累翻了，所以照片沒有拍很多。
這樣也好，真正的美食要眼見為憑，各位如果流口水了，就自己跑一趟吧。
如何前往一膳食堂（市政店）。交通資訊分享
地址：台中市市政路567號
電話：04-22583280
營業時間：11:30 – 14:30 、 17:30 – 22:00
一膳位於市政路上，有點好找又有點不好找。
市政路上不好停車，但與它交叉的橫向道路旁就有不少停車格。
這一區很不錯，一共有三四間各國風味餐廳，而一膳是這裡的日式代表。
大大的 “鰻” 字，說明了這裡主打的是甚麼。
經過小孩的提醒，我才看出旁邊那圈藍光也是鰻魚外型。
先上來二杯現打果汁，夏天就是這味!!!
奇異果汁(左)，葡萄柚汁(右) (都是90元)
但是讓螞蟻張開眼睛的是這個 “沖繩黑糖奶茶” (100元)。
上來時雙層顏色好看，甜到底的味道更讓這隻螞蟻開心到劃圈圈。
來!! 牛肉刺身(250元)
木
外層快速煎烤過，仍保持裡面的紅潤。
比較特別的是配上翻炒後的大蒜片。
我是覺得大蒜片有點硬，但也是因為它，讓整體多了一層咀嚼感。
所以你可以單吃牛肉，或是夾上蒜片一起吃，會是完全不同的感覺。
來這裡，當然要點鰻魚飯。這是當時推出的夏日雙人組合餐。(1199元)
(鰻魚雙人桶飯 + 經典燒鳥組合 + 酥炸海陸組合 ) 想吃的都有了，豬排，串燒，而且還特價。
和風沙拉。擺盤很特別，醬汁也很清爽。居然連山藥都能做沙拉 (那是山藥吧??)
將將!! 上菜很快，沙拉一吃完，現做的鰻魚飯與現炸豬排也上桌了。
居酒屋職醬燒鳥
這很大一支，在台灣吃日式燒烤就是有台味，夠大夠份量。
醬烤月見燒鳥丸
這很像 “超大的” 龍鳳腿。要沾蛋黃一起吃，就比較特別了。
酥炸豬排與牡蠣，炸豬排很常吃到，炸牡蠣就比較難得。
再加點一個，起司番茄牛肉捲 (120 元)
味道不是想像中的肉類為中心，因為牛肉片包住了1/4顆蕃茄，所以吃起來比較清淡。
重點來了，雙人份的鰻魚桶飯。桶徑約有20公分。有點像小型臉盆。
上面排滿了蒲燒鰻魚，紅咚咚。我個人是覺得加點綠色會更好看，但別傻了，日式吃法就是如此。
白淨的米飯，舖滿鰻魚，滴下的醬汁要能成為二者之間的交會。
第一種吃法，直接吃。白飯的熱氣，加熱了醬汁，醬汁則反過來為白飯添加了香氣。就是這麼簡單。
第二種吃法，加點蔥花與芥茉，從簡單的香甜又加了一層淡淡的嗆辣。
第三種吃法，加入高湯，變成湯泡飯。
第三種吃法可以說是最簡單，但也最難的。若是只加普通的高湯，那還不如加開水。
這裡的高湯特別好喝，我有問老闆，但他的回答太專業了 “用了XX和OO，熬煮了ZZ小時；再用YY過濾…..”
嗯….我只知道工序很複雜，其他完全聽不懂。好吃就好。
一膳在台北與台中都有店面，我們去的是台中市政店。
