傳統市場的好味道，通通在 “來新北逛菜市” 集合啦！

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網路時代，有誰能夠不上網?? 

就說美食吧，靠網購出名的店家也不少，這些店家的規模都不小，背後的資金相當雄偉，撒下大量的行銷預算讓它們不有名也不行。

而有傳統好味道的小店，或許經營者年紀已大，也早就適應了在地性，也或許想運用網路但限於資金不足而退縮。

新北市政府看到了這一點，成立了➡ “來新北逛菜市”，集結了散佈在新北市傳統市場裡的好味道，一起開了網路商店。

目標是一天三餐都能在這裡解決!!!

爸爸豬的故鄉就是在新北，知道多元的文化加上地域的差異，新北市有很多傳統市場裡有著超懷念的美味。

他依然能記得，生平吃到最好吃的碗稞跟米粉湯就是在新店某個傳統市場裡的小攤上。

而這種傳統市場的特殊人情與味道，是那些網購名店所無法比擬的。

 

這次捲捲頭受到新北市的邀約，要介紹四家 “來新北逛菜市” 上架的店家。分別是：

金山市場：阿郎甜不辣，富品家

林口東勢公有零售市場：雞雞叫 

淡水中正市場：甜間小巷

➡當然商城裡還有其他店家，捲捲頭的肚子不夠裝了，自己點pchome 商城進去看喔。

想到這些分布在不同鄉鎮的好味道，能夠一次採購完畢，這就是網路時代的好處啊。

首先來看看金山市場的 “阿郎甜不辣”。

已經在金山市場開了36年的阿郎甜不辣，目前由第二代經營。因為靠海，所以能用最新鮮的魚漿製作最好吃的甜不辣。

是長期受到當地居民熱愛的老店喔。

一整箱打開，裡面的品項有這麼多種，原來甜不辣有這麼多變化。

先來看看最傳統的 “長條型” 甜不辣。

這可不是在夜市鹹酥雞，那種小指頭大小。這一條約有十公分長，近三公分寬。光是賣像就口水流滿地。

真空包裝，除了保鮮之外，拆封也很方便。

這也是超豪邁的肉捲系列，每一隻都有近三十公分大小。有肉捲，芋頭捲，以及蝦仁捲可選。

這是 “酥餃”，裡面包的是咖哩與蜜餞。這吃起來會是甚麼味道??? 奇妙的搭配。

ㄏㄡ，ㄏㄡ，ㄏㄡ這是炸鰻魚。

傳統市場裡才有賣的，外面炸到有點酥酥，白色的鮮魚肉卻又柔嫩，就算有刺，也是很好處理。

看那個魚皮都還很新鮮的感覺，這拿來配稀飯吃，或給中午的便當加菜都很棒。

這是來自淡水中正市場的 “甜間小巷”。看店名還以為會是賣糖果蛋糕的吧。

沒想到他們的主打是 “豬肉加工製品”!!!!

老闆原來從事建築業，但因為沒時間陪小孩，就跟老婆從彰化娘家學了做肉羹的技術在台北開店。

他們最有名的是 “鮮肉噴汁貢丸“。

一包一斤裝的份量也不小…..我也忘了去算有幾顆啦，等一下煮看看。

甜間小巷也有雞捲，但就沒有用真空包裝。冷藏配送，要趁新鮮吃。

既然要吃新鮮，等一下也來煮看看。

第三家要介紹的是，金山市場裡的 “富品家”。

跟阿郎甜不辣一樣，富品家也在金山市場開了30年，是當地的知名粿店。

媽媽負責製作，原本從事廣告業務的兒子負責網路行銷。

最有名的是芋頭糕與蘿蔔糕，所以沉甸甸的箱子一打開，就是他們的招牌。

哦??? 底下還有呢。分別是黑糖糕與桂花蜜粉粿

也是真空包裝，份量非常大，注意要在有效期限內趕緊吃完喔。

看看背面，才能體會到用料是否實在。無論是芋頭絲，還有蘿蔔糕裡面的蝦米與油蔥都看得清清楚楚，的確真材實料。

 

富品家的包裝精美，可以當成伴手禮送人。

這黑糖糕看起來是不是可口好吃啊?? 但抱歉……這是不能直接食用的，要用電鍋加熱之後才能吃。

有點可惜啦，不過蒸了以後熱騰騰的應該更好吃。

再來看看桂花蜜粉粿

夏天就是要這個顏色才吃得下!!!!

啊…..怎麼硬梆梆??? 剛剛黑糖糕要蒸，這個要退冰才能吃啦。

看來富品家真是會捉弄我們這種心急沒耐性的人。

第四家要介紹的，是林口東勢公有零售市場的 “雞雞叫”。

最有名的是 “鹽水雞” 與 “甘蔗雞”

這類現切雞肉幾乎每個傳統市場都有賣，那雞雞叫有甚麼不同嗎?? 等等也來吃看看。

也是真空包裝，連那個透明塑膠盒一起包在一起。

看起來不是很大包，但這可是一盒可是半隻雞份量，足夠4-6人吃。

好啦，開火!!!!!!

先來個 “甜間小巷” 的鮮肉噴汁貢丸。翻滾吧，噴汁丸!!!

因為會噴汁怕燙嘴，所以先剪開，也順便來欣賞一下斷面秀。

好吃!!!!! 外皮彈脆，內餡飽滿又不油膩。各位可以看到裡面的肉餡之外，還有豐富的肉湯汁。

這個原理跟小籠包是一樣的!!! 所以吃的時候要小心燙嘴喔。

再來，是富品家的蘿蔔糕。哈哈哈，各位有沒有發現，捲捲頭是用早餐店那種煎台示範，不是家裡用的那種平底鍋喔。

這是個小秘密，過二個禮拜再跟大家分享。

當啷，專業的煎台+用料實在的蘿蔔糕，就算廚藝尚待磨練的我，也能煎出漂亮顏色的蘿蔔糕。

淋上甜辣醬，這是哪家港式料理名店端出來的啊??

嘿嘿嘿，有了點信心，馬上再切富品家的芋頭糕下去玩一玩。

嘿嘿嘿，本人的技術不錯吧。(基本上是芋頭糕用料實在啦，不會煎到一半就四分五裂)

芋頭糕，就是要先同時嘗到焦脆與軟嫩。這個賣像也應該直逼港式飲茶名店了吧?? (來賓請給分!! 噹噹噹噹…..)

再來，要趁鮮先吃的甜間小巷雞捲。

原本白白的外皮，因為不用退冰，煎個30秒之後就變成黃金焦黃，酥脆感馬上就出來了。

當啷!!!! 灑上一點番茄醬，搞定。這道菜花了約三分鐘，保證受小朋友歡迎。

外面焦香，裡面的餡料仍然是鮮嫩。吃得到的是荸薺，紅蘿蔔等清爽口感，配上軟嫩的雞肉，這雞捲很有特色。

再來，是雞雞叫的 “甘蔗放山雞” (半隻份)。這份量不少，還有幾塊裝不下。

上面的巴西利葉粉是我撒的喔，好看嘛!!

不過重點是讓大家看看這個雞皮的顏色，紅咚咚地，又不會太乾，喜歡吃皮(但不怕肥)的人有福了。

沾點胡椒鹽，不僅可以當晚飯，也可以當下酒菜。

另外半隻鹽水雞…..沒肚子裝了。給各位看看有多大份量。退冰後直接裝盤就可以上菜，很方便。

再來，小朋友一定會喜歡的 “阿郎甜不辣”，長條形基本款。

這份量也不小，一包拆開來就這麼多，一家人一整盤是足夠的。

加點捲捲頭最喜歡的蠔油。

加一些在後院自種的七里香

當啷!!!!

給小朋友一人一叉，絕對一口接一口。

甜不辣斷面，這……魚漿味道超濃郁，吃過這個，路邊那種甜不辣根本看不上眼。

都已經吃到肚子快撐了，突然想起電鍋裡還有半個富品家黑糖糕。

好吧，吃飽來塊甜點也是貪嘴的藉口。蒸過以後的鬆軟，配上紮實綿密的口感，你會以為這個是現做的喔。

另外，二項目前正在進行的活動，點看看，有好康的

 

🔥6/22~7/10 

✔來新北逛菜市 萬元折價卷大放送 

✔活動網址：http://goo.gl/6AB8vu

 

✔活動網址：http://goo.gl/hEjucO

 

 

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