【一樂燒鵝】是香港中環知名的美食！
從太平山看完風景下來，全家都有點餓。
回飯店搭接駁車去銅鑼灣吃飯？還是就近在中環吃？
其實二邊都人生地不熟，就在中環附近找找看吧。
手機跳出來一個米其林美食：一樂燒鵝，只有700 公尺遠，走吧。
一樂燒鵝網路上評價兩極，但鄉民說香港三大必吃燒鵝「鏞記酒家、甘牌燒鵝、一樂燒鵝」
它在附近了，直接就殺過去～
而這一趟讓我們體會到的不是美食，而是香港物價與空間的狹小。
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一樂燒鵝 怎麼去
【一樂燒鵝】地址：香港中環士丹利街34-38號G/F（Google Map）
一樂燒鵝位於地鐵中環站周邊，港鐵中環站 D2 出口步行約五分鐘
雖說是700 公尺，但手機導航的資訊有時會飄來飄去，有時要用直覺找路。
中環不愧是香港最熱鬧的區域之一，下班時間人好多。
就在這條巷子裡，看到了「一樂燒鵝」的招牌。
一樂燒鵝 介紹
【一樂燒鵝】果然是名店，裡面都是人。
而且空間超小，可能比你家旁邊的早餐店都還小。
我不知道香港的米其林「一星餐廳」指的是什麼？
拿星星的不是都很高檔嗎～
我還特別查了一下，它在 2024 年一樣拿到的米其林一星！
這不是「必比登」喔，而是真正的一星。
天啊，我居然沒什麼準備就要吃到米其林的一星餐廳！
一樂燒鵝 菜單
【一樂燒鵝】菜單貼滿兩邊的牆壁上，
如果沒做功課的話我建議直接點招牌燒鵝，再單點白飯就好
燒鵝有整隻、半隻、1/4隻。
其中1/4隻有分「上」、「下」庄，習慣吃腿的就點「下庄」，習慣吃翅的就點「上庄」。
🔥 記住：只收現金不能刷卡
一樂燒鵝 環境
【一樂燒鵝】這裡用餐，不用洋裝、不用盛裝打扮，
這是一間你穿短褲 T 恤來都沒問題的米其林。
這空間小到不可思議！
一張婚宴收禮用的折疊桌，居然是六個人的位子。
隔壁翹腳女生的鞋子，幾乎已經貼到我的膝蓋。
更不用說還有幾位長得超高大的外國人也擠在這裡。
用餐環境真的很不怎麼樣。
而且上餐非常快！！
好像在後面都準備好了。二杯飲料點完單後十秒內就上了。
更別說這二盤白飯，似乎已經預料到我們會點白飯。
來了，這是一盤蜜汁叉燒。
有點失望….因為擺盤實在很隨意。
不過小姐們都說好吃～
我可以想像十秒前，廚師一手握刀，一手扶著這盤肉放在這塑膠盤上的畫面。
肉切得很厚，口味有點甜，跟台式叉燒不大一樣，但我想這個比較接近正統的。
撈麵。這是給小孩墊肚子的。
是的，完全沒有肉末啊什麼的。你猜這盤多少錢？
將將將，終於，主角上來了！！！
這是半隻「一樂燒鵝」。是燒鵝喔，不是燒鴨。
但看起來無論大小或是色澤，都像隻烤鴨。
這個色澤，真的不錯。
換個面看看，明顯感受到二端受到的火力比較強，都已成焦黑狀。
但中段部分，現場看到是真的會流口水。
嘖嘖嘖～～～～
看看那鮮嫩焦脆的外皮。
若它真是一隻鵝，那還真是不大。
從這個角度看，卻又跟烤鴨的樣子有點不一樣。
鵝腿～～那個皮看起來真不錯。
仔細看看那烤到有點焦黑的部分。
翻面。只剩一層皮。
皮的焦脆程度並不像烤鴨那樣清脆，但咬下去也有喀滋聲。
那些白白的應該是鵝肉的脂肪吧，用柔嫩中和了脆皮。
看看這鵝肉本身。從這塊肉的厚實度就知道它不是鴨子。
我是覺得還好，沒有鴨肉那麼柴，保有鵝肉特有的彈性與咀嚼感。
不過，不得不說的是，這鵝肉非常肥。
看看這盤子上的油脂，你大概可以體會當下滿室的油香。
看看價格吧。
那半隻一樂燒鵝HK 370
叉燒HK 120
沒料的撈麵 HK 32
白飯一盤HK 20
飲料一杯HK 22
媽呀，一碗白飯台幣八十元，那一碟叉燒肉台幣約五百，
而那半隻肥滋滋的燒鵝是一千五百元。
沒吃多飽卻滿嘴油的一餐，約台幣二千四百元。
真的很貴～～～～～
香港的物價＋中環的精華地段＋米其林一星加持，成就了這樣的價位吧。
更讓我驚奇的是香港的服務方式，上餐速度快，收餐具的速度更快。
就是要你吃完趕緊走，好提升翻桌率。
體驗這餐的過程的確很不一樣。
空間小、環境差、餐點貴、速度快，這四點就能含括當天的感覺。
這不能單純從台灣遊客的角度抱怨而已，畢竟這就是那裡的文化邏輯。
在計程車上跟一位喜歡聊天的司機談到這點，他也說香港的確如此。
他也知道這裡服務差、單價貴這些問題，但這就是香港。
若你只從「花了多少錢」的角度看，當然不值得。
甚至懷疑這些米其林評審的標準在哪……
但若從「有沒有體會到香港」的角度，倒是非常值得。
一樂燒鵝 資訊
- 地址：香港中環士丹利街34-38號G/F( 地圖 )
- 電話：2524 3882
- 營業時間 ：10:00 – 20:30
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