扁食內餡超飽之外，也是70年在地老店，
來花蓮這家一定要打卡，
而且只營業4小時，沒看準時間絕對會撲空，
今天還沒開門已經有不少人等排隊了～
到底好不好吃，跟著一起來看看吧！
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液香扁食 停車
液香扁食就在花蓮「信義路」上，
開車來的人也不用擔心，液香扁食的旁邊就有自己的專屬停車場。
跟大家偷偷報告一下，
大概三百公尺外的廟口紅茶那邊，公正包子的新店會開在那。
都是響叮噹的花蓮在地美食喔。
液香扁食 介紹
液香扁食營業時間：早上九點半～下午一點半
剛吃完飯店早餐根本吃不下，但若不早點來有可能中午就賣光了。
您看看，早上九點二十，已經開始排隊了。
九點三十，準時拉開鐵門。
一進去就開始點單，再找座位。
液香扁食 點餐流程
一天只賣4個小時，早上九點半到中午一點半，
然後每個星期日公休沒開，這點要注意，
點餐流程就是先進去找位子，再至櫃檯點餐即可。
一碗公定價75元。
整個用餐區，九張大圓桌。
看看這群婆婆媽媽團，早起準時速度快！
平日出遊就是會常碰到這種團。
現點現煮，所以等了五分鐘。
我記得以前是用瓷碗，不知用紙碗有幾年了。
老實說，用紙碗雖然比較衛生，但少了點質感。
現在 (2023/11) 一碗已經 75 元了。
很多餛飩都軟趴趴，但這裡的比較「挺」一些些。
體積也大一點，而那個外皮也有皺摺，
若不仔細看，還會以為是小水餃吧？
裡面應該是全肉餡，看不到什麼綠色蔬菜。
看起來像水餃，但吃起來還是清清淡淡的餛飩味。
湯頭的味道也不錯。
芹菜段、油蔥酥，就是簡簡單單地台味。
拿來煮米粉湯也會很棒。
桌上四種調味料，你會怎麼選？
醬油、胡椒、白醋、辣椒。
先加點黑醋試試，還可以，但味道的變化不大。 
喝掉了大半碗湯，結果剩下這麼多扁食。
我想這一碗應該至少有十顆吧。
突然想起台南牛肉湯，用不同的調味料弄出不同吃法。
依樣畫葫蘆開始！
先加辣椒試試。
這不是很辣的那種，而是辣中帶甜的，還不錯。
加點醬油，又變了一點。
再加點胡椒，哈哈哈。
最後一口，來點綜合的收尾。
原來，一碗平凡的扁食也能做些變化，端看你怎麼看待。
併桌的那對夫妻在聊「戴記扁食」的事，他們說也在附近。
散步個五分鐘，就看到在中華路上已經關門大吉的戴記扁食。
原以為這二家花蓮扁食店王不見王，但事實上她們系出同門，是二姐妹。
怎麼有一種「有花開折直須折」的感慨。
好好掌握目前手中的幸福喔。
液香扁食 資訊
- 地址：花蓮縣花蓮市信義街42號
- 時間：09:30-13:30(星期日公休)
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