澎湖龍門海鮮餐廳。在地人帶路吃出隱藏版料理！（必吃鎮店之寶脆皮大明蝦、涼拌石砢、水晶小管、鹹魚炒飯，可遇不可求的海鱺魚蛋）

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這次我們在民宿主人阿順的帶領下，來到了「龍門海鮮餐廳」。

到澎湖不吃海鮮？？就像去鼎泰豐不吃小籠包，白去了。

好不好吃？？阿順是個在地澎湖人，跟著跑準沒錯….嘿嘿嘿。

我看了幾篇網路上關於「龍門海鮮餐廳」的食記，好像沒有我們這次吃得這麼道地。

品嚐了不一樣的東西，分享給大家。

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龍門海鮮餐廳 交通資訊

 

「龍門海鮮餐廳」是間還蠻郊區的小店，從馬公開過來也要十五分鐘吧。

參考下面的地圖，你會比較知道方位。

檢視較大的地圖  

 

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龍門海鮮菜色推薦

「龍門海鮮餐廳」裡面就是很傳統的飲食店，普普通通的圓桌，很一般的椅子，有點年紀的菜單….

不過在地人帶你來這種店準沒錯！！不是吃裝潢或流行。

先提醒各位一下，下面的菜名有些是我亂編的，因為忙著吃沒聽到。

阿順說老闆擅長將新鮮魚貨做「創意」料理，所以桌上會出現怎樣的東西，沒人抓得準。

 

活跳蝦。清晨捕回，新鮮度爆表！

 

活跳蝦

將將，我還真嚇了一跳。

通常第一道不都是那種「大到嚇一跳」，要拿出「澎湃氣勢」的那種嗎？？

這一碗是啥？？也沒雕花、也沒乾冰、也沒生魚片……澎湖人這麼吃飯的喔？？

定睛一看，怎麼活跳跳？？

原來這盤蝦子是剛從水裡撈上來的，上桌時同時用整桶冰塊瞬間冰鎮，

還要蓋上蓋子五分鐘後，超活跳。 

這是什麼蝦？？我也沒看過。

體型並不大，紅白的花紋倒是很少見。

身上的紅色並不是「煮熟」後才有的，而是蝦子本身就有的紅斑。

或許有些讀者可能不大贊同這樣的吃法，認為有點野蠻…..

我是這麼認為啦，每個地方都有自己的飲食文化，彼此尊重接受。

（如果您看過現代養雞場的做法，相信這輩子再也不會去吃雞了）

我比較傾向，如果這對我的味覺有新的刺激，而且不違反我所相信的標準，那就ＯＫ。

好啦，這蝦子的鮮度當然無庸置疑，體積並不大，所以蝦肉的份量其實不多。

但蝦子帶來的整體清甜感，是在台灣沒有吃到過的。 

涼拌石蚵

 

第二道。涼拌石砢

也是一個大碗，裡面裝了一堆讓同桌的朋友「哇」一聲的東西。

『澎湖石蚵』！！其實當時我聽到這個也不以為意…..直到過幾天後去了龍蝦島才明白一些。

 

這碗石砢的尺寸非常大，形狀也非常圓潤肥美。

野生石砢通常都不大，所以要弄到這一碗可不容易。

 

吃法也非常簡單，加點薄醬油、大概還有一點點醋、蔥花、以及一小匙會拌進去的芥末

石砢的鮮味就被提練出來了。

雖然像涼拌豆腐一樣容易入口，但一粒血汗一粒米，每個都是辛苦採集來的啊。

涼拌絲瓜

 

第三道：涼拌絲瓜。

老闆說澎湖的絲瓜很有名，但涼拌也就算了，居然也來個冰鎮？？還要沾後面的醬料。

這道非海鮮類的菜色會有點「生」的感覺，但又跟吃生菜沙拉不大一樣。

跟你記憶中的絲瓜完全不同。

 

水晶小管

 

第四道：水晶小管。

小管是澎湖的名產，暑假也是「夜釣小管」活動的熱門季節。

雖然說我還分不清楚小管、中卷、魷魚與花枝…..但無論如何，大部分吃的時後都經過了重度調味。

像是三杯、燒烤、快炒….因為大多都冰凍過，能吃到新鮮原味的機會不多。

水晶小管應該是川燙後拿去冰，上桌前再擠點沙拉醬點綴。

味道有點淡，加上沙拉後又有點甜，也是蠻特別的。

鮪魚腹部生魚片

 

第五道：鮪魚生魚片。（鮪魚腹部）

咦？？怎麼不是那種方方正正的生魚片，而是條狀的？？

因為這是鮪魚腹部的肉，我也是第一次吃。

不過您可以從上面的花紋，以及有無退冰的痕跡，判定這份魚的生鮮度。

雖然不是鮪魚肚，但肉質的細嫩看得到。

鹹魚炒飯

 

第六道：鹹魚炒飯

這炒飯很好吃！！

雖然沒有明顯的「海鮮類」在其中，但粒粒分明，又帶點魚香，是個填飽肚子的好料。

 

燉排骨章魚湯

 

第七道：燉排骨章魚湯

哈哈，嚇一跳吧。排骨湯很常見，但是裡面放「章魚」就沒看過了吧。

阿順說澎湖有把章魚曬乾的習俗，放乾章魚在排骨湯裡，濃稠的肉味中加了海的鹹味，相當特別。

真的是章魚！！有點脆、有點韌、也有點懷念的章魚香。

 

涼拌軟絲

 

第八道：涼拌軟絲

這應該只用到軟絲完整的身體部分，整盤有點像「粿仔」啊。

調味的方式也只用薄醬油，每條的份量雖然不大，但彈力十足。

滑不溜丟的，挑戰你的筷子功力。

炸墨魚花枝丸佐仙人掌醬汁

 

第九道：炸墨魚＋花枝丸

比較特別的是上面那圈紅紅的醬汁，它並不是現成的番茄醬，

而是….『仙人掌醬汁』，

哈哈，來澎湖吃仙人掌冰，遜。吃仙人掌醬，酷！！（聽得懂這梗的你也不年輕了啦）

但是滿滿的海鮮料包在裡面，墨魚、花枝…..大概就是這些海中的軟體動物吧。

我自己後來是沾醬油芥末醬吃，比較合我的口味。

澎湖特有魚種：青嘴龍占

 

第十一道：青嘴龍占。

新鮮就是王道，不多說！好吃～

 

海鱺魚蛋

 

第十二道：海鱺魚蛋

海鱺魚可是高級魚種，有一次吃過它的生魚片，好好吃。

可是沒想到，在這裡吃到的是它的「蛋」，而且是用炒的。

脆皮大明蝦

 

第十三道：脆皮大明蝦

肚子真的快不行了，但阿順與老闆還是一直出菜，看到這盤…..完全擊倒。

這蝦也未免太大了，就算是用炸的，蝦肉也是爆了出來。

單憑前一張照片感覺不出來它的大小，這張夠了吧。

根本就是一隻炸雞翅的大小！！

 

 

這間「龍門海鮮餐廳」，網路上有人說是平價海鮮，這要看你怎麼點。

這餐是友人請客，想必也花了不少大銀！

但應該不會便宜到哪裡去！！因為都是新鮮的食材啊。

同樣是海鮮，每家都強調新鮮，但吃的方式就看不同的創意了。

以上給大家去澎湖找海鮮的參考喔。

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澎湖美食推薦

阿挺海鮮

西嶼鯨魚洞也是很多人必到的景點之一，這裡除了小萍的店，阿枝炸粿外，

還有「阿挺海鮮」也不錯的選擇，剛好在鯨魚洞入口處第一間。

在做功課時，看到某篇遊記說西嶼的「阿挺海鮮」有新鮮海膽（七月才有）。

沒想到老闆回答：不是季節，沒有海膽啊。

結果歪打正著，讓我們吃到了新鮮的小管生魚片，也算安全下莊，沒讓全家餓到。

 

詳細圖文：阿挺海鮮

 

 

花媽大腸香腸

花媽大腸包小腸是澎湖在地人必吃小吃店，不僅價格便宜，份量也多。

香腸&大腸可選擇要切片，還是包整組來吃，

本來想當個點心簡單吃一下，一不小心就點到吃粗飽，

而且關東煮湯可以無限續好喝

 

詳細圖文：花媽大腸香腸

 

可口冰城總統冰

澎湖版的31冰淇淋！

這裡口味很多，還有海菜哇沙味、珊瑚冰、海菜冰、天人菊，快來試試新奇口味～

 

詳細圖文：可口冰城總統冰

 

 

澎湖民宿 | SUMMER HOMESTAY