【阿裕牛肉涮涮鍋】是網路上大推的牛肉美食店，位於台南仁德區。
去年在台南我們品嚐過文章牛肉湯 、安平的林牛肉湯及阿財牛肉湯，一直就對牛肉念念不忘。
從台中開車到台南近11點，捲爸就説找間牛肉湯來吃吧！
因為在奇美博物館附近，午餐首選就是【阿裕牛肉涮涮鍋】。
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阿裕牛肉涮涮鍋 停車
抵達時間約十一點半，已見停車場停滿車，可見生意之好。
我們也趕緊下車去排隊，深怕要等很久，因為小朋友是沒有耐心等的。
由於生意太好，門口週邊都是禁止停車的。
一堆美食客都會站在路邊等候，旁邊也有一間7－11可以進去吹冷氣。
阿裕牛肉涮涮鍋 室內
第一次到，不知道該如何訂位。
門口的老闆會先問幾位？到齊了沒？才知道原來人要到齊才會馬上到馬上有位子。
若人沒到齊會請客人留電話，等候通知。
我們超幸運的，完全不用排隊就被領入座了。
入口處就看見四、五位員工在切牛肉，要説環境好，這裡是給不上分的。
但是不厭其煩的回答每位客人的問題，這是絕對大大的加分。
捲捲頭拿到菜單後（沒照到菜單，請上網google）完全不知道怎麼點。
大概問了3－4次，問到的員工都非常仔細的回答，超棒！
員工的裝扮當然不是星級飯店那種，而且手上都拿把超利的刀。
在忙進忙出的當下，都還能熱心幫忙，很在地的熱情。
牆上有與政要合照的相片。
阿裕牛肉涮涮鍋 菜單
點完餐後，到前台拿白飯淋肉燥。肉燥飯吃到飽。
在台南每間牛肉湯店幾乎是肉燥飯吃到飽，實在是太有趣了。
油亮油亮，超級下飯。這味道實在太與眾不同了。
甜與鹹各佔一半，許多已經煮到顆粒般的原料，在嘴裡一一回到它原來的風味。
蒜頭、小魚、碎牛肉、魚骨、雞骨…….當然還有濃濃的大骨牛肉湯。
配料台上有各式的沾醬，喜歡吃辣的，
一定要配他們的辣椒，超級夠味，而且現切的很新鮮。
二位小姐幾乎沒胃口，所以整桌就我跟捲爸完食，
看起來桌子沒擺滿，但真的飽到天靈蓋。
鍋底 100元
以每天現熬的牛肉高湯為基底，裡頭有蔬菜、洋蔥及蕃茄，喝起來相當甘甜。
快見底時還能加湯，免費。
我們點了牛肉一盤，醉牛鍵及牛雜。冰箱的火鍋料一盤50元，拿了3盤。
牛肉 300元
牛肉一盤300元，溫體牛肉片肉質鮮美，油花分佈均勻。
準備下鍋涮3秒。
記得不要涮太熟，肉質呈現粉紅色就可以了。
此時先不要沾任何沾醬，先吃原味，牛肉真的入口即化，超鮮甜！
去年吃的牛肉湯，其實都是碎牛肉片，在這裡吃的是整片牛肉，口感大勝！！
醉牛腱 250元
佐紹興酒泡過，再片成薄片，吃起來滿口酒香味，肉質鮮嫩，此時來杯必魯好下飯。
牛雜200元。主要有牛肚、牛腩 、牛筋，由牛的內臟所組成。
整陀黑黑的，看不起來裡面有什麼～
而且剛上桌的時候是用小塑膠袋套著，看起來不是很新鮮。
但你若吃內臟的話，這可是「超值驚喜包」。
我不知道該怎麼弄，店員看到傻傻的我就主動來幫忙（嘿嘿，是因為我漂亮吧）
他說牛雜已經是熟的，但經過冷凍，要涮久一點。
看到顏色的變化了嗎～
阿裕牛肉涮涮鍋 心得
等滾熱的湯汁熱度透過去，顏色變得稍淺一些，回復了可食用的狀態。
裡面有牛腸、牛肚、牛肉塊、牛筋……大概是牛肉切完剩下可食用部分全都放了進去。
可以吃到不同部份的牛，還是蠻新鮮的。
其實一到【阿裕牛肉涮涮鍋】時捲爸的臉很臭，因為他覺得太貴。
但是吃完後，他覺得很超值，果然是一分錢一分貨，牛肉鮮嫩，入口即化！
這輩子沒吃過這麼好吃的牛肉，一試成主顧。
牛肉控的饕客們，下次到台南別忘了到【阿裕牛肉涮涮鍋】來報到喔！！！
阿裕牛肉涮涮鍋交通資訊
地址｜台南市仁德區中正路一段525號
電話｜06 266 8816（現場排隊，不接受預約）
時間｜星期一：08－14 ； 星期二： 17－24
星期三～星期日： 08－14 ／17－24
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阿裕牛肉好吃！！
版主回覆：(03/14/2020 09:44:35 AM)
台南牛肉真的一次就愛上啊！