自從 2016 年吃過一次黃金牛牛肉麵之後，沒想到一轉眼就是六年前的事。
要把握時間好好體會人生啊！
上次吃過之後，粉絲有來捲捲頭的粉絲團留言，說：
「我家的麵要加黃金泡菜才好吃啦！！」
對齁，不然怎麼叫「黃金牛牛肉麵」呢？
▼宜蘭旅遊行程&優惠票券▼
- 【門票】宜蘭｜國立傳統藝術中心優惠票
- 【門票】宜蘭｜計程車博物館優惠票
- 【門票】宜蘭｜蘭陽博物館常設展優待票
- 【門票】宜蘭｜綺麗觀光園區優惠票
- 【門票】宜蘭｜蜡藝蠟筆城堡門票＆DIY
- 【門票】莎貝莉娜精靈印畫學院門票
- 【租車】宜蘭｜礁溪、羅東、市區租還車
- 【溫泉】礁溪川湯春天－雙人湯屋泡湯券
- 【住宿】煙波大飯店宜蘭館＋傳藝中心門票
- 【住宿】羅東村却國際溫泉酒店住宿
黃金牛牛肉麵 介紹
這次路過五結，突然想來吃。
沒帶相機所以都是用手機拍的，畫質比較不一樣。
看到沒，招牌上的「黃金牛」，都用了黃金泡菜的顏色。
黃金牛牛肉麵 菜單
主打紅繞，清燉兩種湯頭。
麵體也有白麵及拉麵可選擇。
黃金牛牛肉麵 必點
當下吃的時候沒發現，跟前一次的文章對照一下，才發現我們點了一模一樣的東西。
清燉＋紅燒，就連小菜都拿一樣的。
清燉牛肉麵。
這次的湯頭帶了點薑絲味道，我已經忘記之前的了，不過仍屬清淡口味。
我還是覺得，相較於「清燉」應有的深沉湯頭，這碗還是偏淡。
不是「無味」，而是蛤蜊湯那種清甜。
紅燒湯頭，我的感想跟六年前一樣，偏淡了一點。
所謂的「淡」，是相較於主流的紅燒口味而言。
它不那麼油、也不是那種直衝鼻腔的香料味道。
用聞的話，還有點羅宋湯的味道。
喝的話，暖暖的很順口，是那種不吃辣的小朋友都能接受的香甜。
兩款麵的肉長得一樣，都蠻大塊的。我忘了這是什麼部位，肉帶筋多重口感，不錯。
我覺得比那種切成骰子狀的牛肉塊要好吃。
原味吃了一半，來試試六年前粉絲的建議吧。
先加一點黃金泡菜…..
喔，味道不一樣了，像是點了另一碗麵來吃的感覺。
這不是單純「加辣」而已，而是完全不同的湯頭與味道。
隨著碗裡愈來愈少，我也逐漸加強黃金泡菜的比例。
您可以比較這碗「清燉牛肉麵」前後的差異，跟變臉一樣，從清淡到濃郁。
剩下最後一塊牛肉，我把它泡在黃金清燉牛肉湯汁裡啦。
此時，你大概已經會忘掉剛剛「清燉」的味道，
因為嘴裡全是黃金泡菜味，這已經變成了黃金牛肉。
我覺得這裡的牛肉麵不算「頂級美味」，但的確很有自己的特色。
無論是端上來的原湯頭 (清燉VS紅燒）或是後面的「黃金湯頭」，
都是在別的地方吃不到類似的味道。
想嘗試不一樣牛肉麵的朋友，可以去試試。
以下為 2016 年五月舊文
紫色老妹推薦我去吃一家在五結的牛肉麵，她說超好吃。
遵命，老妹大人，趕緊要捲爸上車，趕緊吃完回來接小孩。
地點離家裡其實不遠，
也就在我們前一陣子介紹的 “足鞋健康知識館” 三百公尺外而已。
中午時分，明明得到探子來報，目的地就在中興國小斜對面，但怎麼找不到??
原來是被車子擋住了….這二輛車可不是等紅燈啊，
而是來店的客人已經把店門口擋住了，生意好像很不錯喔。
這家叫做 “黃金牛” 牛肉麵店。是用了很貴的牛肉所以很好吃嗎? 等一下就有答案。
店內一覽。一般小店，還算明亮乾淨。沒有什麼蒼蠅蚊蟲飛來飛去 (夏天我就沒把握了)
價目表。很一般的牛肉麵+水餃+滷肉飯。
但有細分為 “紅燒” 與 “清燉”二種湯頭，也可以選擇 “拉麵” 或 “白麵”。
不錯，雖然是簡單的牛肉麵，也能個人化。
常見的大小碗選擇卻沒有，統一尺寸。
點了 “紅燒牛三仙” 以及 “清燉牛肉” 二款，加十顆水餃試味道。
小菜櫃很乾淨，也有用保鮮膜蓋住，視覺衛生方面還不錯。
小菜櫃裡非常醒目的是這一疊疊黃澄澄的。南瓜呢?? 才不是。
它們是店家自己做的 “黃金泡菜”。
有單賣罐裝的，一瓶150，還能宅配。看來店家對這黃金泡菜很有信心。
這也是為何要叫 “黃金牛” 麵店的緣故吧。
嘿嘿，當然拿一盤試試，離開冰箱之後，顏色更漂亮。
吃一口!!! 哇哩……..有夠辣!!! 而且是那種直嗆口腔的那種辣，太直接了。
別看它黃黃的，那是欺騙的顏色，就當它是一整盤紅咚咚的來看待會比較符合實際口感。
也拿了一盤海帶+豆干。這盤卻很淡，似乎沒有滷入味，要加醬油才有味道。
清燉牛肉麵上場!!!
客人不少，上麵速度卻不慢。
使用類似西式正餐那種白瓷湯盤也很特別。上面是平的，下面卻是碗公。
就三種材料，牛肉，小白菜，還有拉麵。連湯頭都像是煮麵水那種，看起來非常非常非常清淡。
肉給得很大方，厚度約0.8公分，大小約6公分。帶筋，
賣相跟頭城的 “龍記” 很像，但小了一號。
拉麵，品質還不錯。
但……這清燉的湯頭….好奇怪。看起來像清湯，喝起來卻有點 “鮮蝦” 的味道。
這…..不是牛肉麵嗎?? 怎麼會有淡淡的海鮮麵的湯頭?? 有夠奇怪。
紅燒牛三仙。就是一般的三寶麵。
牛肉，跟清燉的是一樣的大小。也是帶筋。
這牛肉的筋沒有化，需要咀嚼才會斷。
牛筋。
牛肚。
牛肚的尺寸不小，而且有二三片。
牛筋。數量不多，走淸淡路線。
湯頭。跟一般紅燒牛肉麵那種深紅不見底那種完全不一樣。
這反而比較像 “番茄牛肉麵” 那種加了很多蔬菜的那種湯頭，
若喜歡比較重口味的人，吃這個紅燒口味會很不帶勁。
配角水餃倒還不錯，皺皺的外皮很Q，中上。肉餡有點小，但一顆4元還算OK。
也許是我們點菜的問題，總覺得這餐吃下來，
只有黃金泡菜有味道，其他的小菜與牛肉麵相較而言，似乎都太淡了。
也或許是我們口味比較重吧……畢竟中午時分，店裡生意非常好，附近的上班族都很捧場。
如果你平常喜歡清淡一些的，這裡的牛肉麵應該會合胃口。
我只能說，黃金牛肉麵很有特色喔！
黃金牛牛肉麵 資訊
黃金牛牛肉麵
地址：宜蘭縣五結鄉中興路三段58號
電話：03 965 1883
營業時間：11:00~14:00 （週六／日公休）
宜蘭美食推薦
冬山美食懶人包
2023最強的冬山美食懶人包在這，
整理冬山市區及老街的美味人氣美食，
還有你會愛的高CP值手工麻糬及道地泰國菜！
跟著一起來吃遍冬山在地美食吧~
詳細圖文：冬山美食懶人包
擺厘香辣麵
宜蘭擺厘香辣麵。
香辣勁道泡椒牛肉麵只要80元，還有肥腸麵香辣入味好好吃，秋冬暖暖吃最棒～
詳細圖文：擺厘香辣麵
萬記商行
礁溪萬記商行，夢幻粉紅仙人掌牆，鹹食盤顏值高又美味，
手工限量香草焦糖布丁，甜點不在菜單上，現場才會有驚喜～
詳細圖文：萬記商行
宜蘭景點推薦
宜蘭五結景點一日遊，都幫你行程安排好囉！
除了傳藝中心，還有很多好玩的地方，
有好拍的日式莊園、季節限定的彩色稻浪，
也有最新五結景點及親子一起出遊好地方！
收錄光雕中興文創園區、007特務學院，
非常特別的宵夜釣蝦場和OMG！畫框博物館，
推薦順遊到冬山景點一起玩更充實。
詳細圖文：五結一日遊
蘇澳、南方澳一日遊二日遊推薦
蘇澳跟南方澳這幾年慢慢有許多特色景點跟文青店家吸引遊客前往，
除了冷泉外，你知道還有哪些美景美食呢？
在國內一樣可能玩好玩滿「冷泉小鎮 X小漁村熱門景點美食」，請打包帶走囉！
詳細圖文：蘇澳、南方澳一日遊二日遊推薦
宜蘭！2023宜蘭冬山景點一篇搞定
冬山鄉最近有許多新景點，而且距離都不會很遠。
有最夯的斑比山丘、北歐童話森林極光屋，玩很大推薦的邱比準，
冬山景點一日遊 20個好玩景點X20個不踩雷美食
安排一日遊或二日遊，玩遍冬山吧！
詳細圖文：冬山景點一日遊
宜蘭室內景點
60個宜蘭雨天備案室內景點免煩惱，走到哪裡都能玩！
還有宜蘭160個特色小吃等你來吃喝玩樂。
詳細圖文：2023宜蘭室內景點
宜蘭住宿推薦
2023年最新的宜蘭親子住宿懶人包，
找宜蘭適合親子住一晚的房間，
這篇整理出專為親子打造，
不管是飯店還是民宿都收錄，
給你20家經典到爆宜蘭親子住宿，
溜滑梯、電動車、看電影、喝飲料，
想帶小孩住哪一間任你選~
詳細圖文：宜蘭親子住宿
