宜蘭運動公園靠近市區那邊有一排餐廳，有的是老招牌，有的過沒幾年就換了老闆。
其中有一個店面，過去這二三十年來都是一家叫做 “復興園” 的快炒店。
我們一直想去都沒去成，因為離家很近，以為隨時都可以報到。
沒想到…..去年換了招牌，變成了 “山渡空間”，一個很奇怪的名字。
心裡納悶之餘，也不禁想，這家有什麼本事，把老字號的復興園店面給弄了過來。
上周末岳父家三個女婿都回來報到，大隊人馬十四個人來這裡吃看看嘞。
其實外觀不怎麼樣，很像一般鐵皮屋快炒店，再加了個更大的招牌而已。
🚗 漫遊宜蘭
- 便宜票券：傳藝中心 / 綠舞日式主題園區 / 東澳滑索體驗
- 戶外活動：那山那谷漂漂河 / 海蝕洞秘境星空野營 / 彩石沙灘SUP立槳 / 飛靶射擊體驗
- 一日旅遊：太平山森林浴/ 農村烹飪教室 / 古城巡禮
- 在地體驗：網美養成計劃 / 親子單車2日遊
- 交通優惠：包車服務 / 桃園機場接送
- 住宿優惠： Agoda / 宜蘭飯店住宿心得
裡面，稍微有裝潢一下。看來上面那個像蓮花的是餐廳的 Logo 呢。
分成二區，這是外面那區。
位子不多。外面大約可容納40個人。
裡面則都是大桌，這裡也可以坐50人左右。
沒多久，第一道冷盤上來了。很巨大，很有氣勢。
但這個時候我們並不過於驚艷，因為宜蘭很多家無菜單料理，都是第一道嚇死人，後面就每況愈下。
所以這種大盤，暫且別太高興。
可是慢著，這生魚片好像有些不大一樣。中間還夾了檸檬片。
更特殊的，它….好像是帶皮的?? 看那格紋，應該就是魚皮吧?? 這是什麼魚啊？
而且同一條魚，上淺下深，不同層次的魚片擺得非常整齊，而且 “超級多”。生魚片多到居然有吃不完的感覺。
服務生介紹，這條是 “長尾鳥”。
“啥??” 這不是魚嗎？怎麼會叫長尾鳥??
查了一下，這叫”長尾濱鯛”，生活在水深100-400公尺的海裡，算是深海魚了。
價格不便宜喔。
以下是冷盤的其他配菜，也是超級豐富
這個小手捲不仔細看還看不出來是吃的呢，盤成一整圈，大概有超過20個，也很好吃。
雖然花了很多照片在冷盤上，但就跟剛剛說的一樣，要冷靜，要冷靜，第一道強不重要，要看後面的會不會弱掉。
第二道，花枝沙拉。
下面是青翠的生菜搭酸酸甜甜的醬汁，服務生會拌起來，其實蠻好吃的。
才剛冷靜下來，又端上來一鍋嚇人的。牛奶海鮮鍋。
那二隻蝦蛄也太搶眼了吧!!
因為它們有這麼厚!!
看看這個湯底，牛奶很捨得放啊。
拍完照之後，服務生會把菜剪開，方便煮食。
過沒多久，就變成這樣啦。裡面有蟹條棒，芋頭，豆皮，菇類等等。用料不算最高檔，但合起來就是好吃
這要煮久一些，等所有食材與牛奶的味道融合再一起才好喝。
這是愈煮愈好喝的，而且厲害的人都不會先動手，會等到湯底才喝。那時所有精華都濃縮了，棒啊。
接下來是一盤盤小飛碟。
鮮蝦焗烤飯。這一份一份的，對小孩來說很方便食用。
再來又是 “哇” 的一聲。這漢堡也未免太大了吧。直徑約有25公分。
盤邊還用巧克力醬畫上了一隻螃蟹與 “山渡” 的字樣喔。
這裡面包的是咖裡軟殼蟹，這是顆超級大的蟹堡啦。
拍完照服務生再切開，這一顆可以分成12份!!
一份這麼大!!! 跟蛋糕一樣大。
這個蟹堡實在太大塊了，我只吃了一隻裡面的軟殼蟹。我是認為咖哩醬的味道可以再濃一些啦。
吃完前半段，照例來點醋飲解解膩。
用試管喝醋飲沒啥稀奇，但這種擺法很特別喔，把它當作插花的一部分。
上面還有些許蘋果粒。所以多了一層味道與果粒感。
下半場開始，服務生像在做重量訓練一樣扛來了這個。
這不但重，而且還要擔心湯匙會不會掉下來啊，真要練一下才能上場。
這湯匙裝的是啥??
裡面是用燻鮭魚包著日本山藥。山藥非常滑順而且有大量的黏稠感，配上略帶鹹味的燻鮭魚片，一口下去很對味。
還記的前面那隻長尾鳥嗎? 終於游回來了。
清蒸長尾鳥!!! 它的眼睛超級大!! 或許在深海中要更大的眼睛才看的到東西。
魚肉鮮美不在話下。這魚肉沒什麼刺，小朋友也可以大口放心吃。
吃起來味道有點像石斑，也有點像非常新鮮的台灣鯛。
看看它美麗的長尾。冷盤時它是蜷曲的所以看不出來有多大隻。現在知道它的size不小。
已經非常非常飽的狀況下，來了個這個….德國豬腳！
@@媽媽咪亞@@
看那烤得酥脆的外皮，再撐也要吃吃看啊
也是有服務生幫你動手
嘖嘖嘖….什麼叫做外酥內嫩啊!! 這就是啦。
這豬腳吃起來罪惡感極強!!! 非常強!!!!! 因為它真的很肥，但問題是你會還想再去吃一口。
外面是脆皮，中間夾了一層油脂，裡面則是泛著油光的瘦肉。這三者一起吃進口裡，一口氣嚐到三種不同的豬肉香味。
很多豬腳都刻意把油弄掉，但這次完全不同。化敵為友，把油脂做成增進口感與美味的幫手。好吃。
接著老闆要我們練練毛筆??
這一排排的烤大蝦，讓剛剛添了肥油的我們，再加點膽固醇也沒關係了啦。
一般的烤大蝦有時會太乾，外表雖好看，但卻不好吃。這次的不會，蝦肉仍然鮮嫩。
終於等到水果了……
突然有點解脫的感覺，因為實在不知道老闆還會端出什麼菜來啊，實在吃不下了。
這水果也花了心思在切功上面，不會隨便給你一大盤。但我真得一口都沒吃….
因為來打招呼的老闆跟服務生說: 水果來了，甜點怎麼還沒來??? 啥??? 還有甜點，肚子再騰一些空間出來讓讓….
不會吧…..是蜜糖吐司?? 甜點不都是什麼西米露，或是茶凍布丁之類的。居然是蜜糖吐司???
而且擺盤不差啊，幾乎不會輸給台北那家女僕店
但這並沒有淋上很多很多的糖漿或果醬之類的，所以吃起來並不是非常甜的那種。
上面的料瞬間被小孩分光了，老實說我也沒吃到什麼。
比較特別的是，它的裡面雖然也是挖空的，但並沒有將原本的吐司烤焦成方塊再放回去。
那個洞是用布丁與奶酪去填滿的。與一般印象中的蜜糖吐司是不一樣的喔。
【素食篇】
一般我們吃著大餐，若有素食者就很習慣地告訴店家 “來一份素的吧”
可是，有時素食的菜色真的不是很好，因為量少店家也沒有用心做。
這次家中長輩有吃素的，端上來也一樣驚艷，在這邊獨立出來讓大家看個仔細。這些都是一人份。
冷盤。沒了鮮艷的生魚片，但擺盤一樣舒服大氣
沙拉。沒有花枝，換成滿滿的水果
素米糕
還記得我們的大蟹堡嗎?? 素食的換成小巧的磨菇漢堡
醋飲是一樣的。但也沒有跟葷食放在一起，而是另外再用一盆插花端上來。
這好像是猴頭菇
素肉。做得非常像啊。容器也相當特殊可愛。
這是….素食餐的湯品。不是茶喔
最後，素食餐的甜點
我不知道中間有沒有漏拍，畢竟這邊上菜忙著拍照，也要不停揮動手中的筷子啊。
但素食的看起來也很好吃啊，至少在擺盤呈現上就很願意花心思，鼓勵鼓勵。
看倌您會問啦，這….一頓是多少錢啊??
若大家有吃過無菜單料理，大概就會心裡有個底，會比吃合菜要貴上一些。
武暖那種500元就吃得很豐盛的年代已經遠去，現在隨便一家打著無菜單料理的，大概都要600以上。
裝潢好一點的，知名度再高一些的，1200，3000也是有啊。
所以啦，朋友啊，這家沒什麼裝潢的山渡空間，餐費價格為600／800／1000+10%三種選擇，
價格差異表現在食材及整體感上，小孩不另收費，若無加點人頭數，小孩需與大人分食。
你知道上面剛看到的一份是 600元+10%（共12道菜；也有個人套餐），應該是很物超所值的吧。
山渡空間的菜色，很適合一家大小，熱熱鬧鬧地吃一頓。因為它的菜都是大份的，比較像是自己人一起吃飯。
有些無菜單走的是個人取向，幾乎每道菜都是 “位上”，都一份一份分得好好，漂漂亮亮地擺在面前。
二種都不錯啦，只是不同的作風，適合不一樣的場合。
地址：宜蘭縣宜蘭市健康路一段47號
電話：03 932 5818
我真的是對你們又愛又恨。。。
愛follow你們
恨follow後沒得吃。。。
版主回覆：(04/11/2015 04:58:03 PM)
哈哈哈，謝謝支持。
但我們的肚子實在愈來愈大了啦。
看了太多的美食，可惜我家