瓏山林，這座隱身蘇澳小鎮的城堡
從陌生到熟識，只能說人生的機緣實在太巧妙。
從豪華的莊園，沁涼的中庭冷泉，到親如家人的服務人員，
在在滿溢著讓沒有來過的人體會不到的獨特。
“湯泉”，”餐飲”，以及 “館外行程” 三大主軸，撐起了瓏山林雄霸一方的特色。
“湯泉” 與 “館外行程” 請見別篇文章，這篇專門介紹餐飲好了。
由於已經不是第一次用餐，新鮮感的降低帶來的是更平實的敘述與評價。
這次我必須說：瓏山林的餐飲，已經打破了它們自己之前立下的標準。
就讓我們欣賞吧：
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先來點兒童餐，畢竟把小孩兒按耐好，大人才有空閒吃飯啊。
有二種可選：牛肉或鮭魚
所謂麻雀雖小，五臟俱全就是這個意思吧。
從沙拉，麵包，湯，正餐，飯類，水果到甜點都在這圓盤上。
這盤是牛肉
這牛肉就是嫩牛排切塊。肉質一流，絕對不輸高級牛排店。
(建議可以依照小孩年紀來決定切塊大小會更加分)
這盤是鮭魚
蝦仁海鮮炒飯，誠意十足。
兒童餐的分量很夠，小三之前可能都吃不完的。
所以當天下午最好讓小朋友玩水玩久一些，才能多吃一些。
飯前手工餐包。呵呵，大概看得出變化的人不多。
以前有二個餐包(不同口味)，而且搭配的是油醋醬。
這次是一個，搭配的是奶油。
不過沒關係，這不是重點，開胃即可。
原來啊，餐包少一個，後面的沙拉就立刻補回來。
這盤沙拉分量不小，而且除了生菜，水果，還有一整條鮮蝦。
突然，捲捲頭要我看另外一面。
哇….這才是重點啦。一整顆鮑魚。
之前的沙拉比較走創意路線，這次以食材為主
湯品：松露蘑菇濃湯。
我….第一次吃到松露。(只到吃松露巧克力的等級)。
湯很濃，很稠。照理說味道已經很重。但是還是清楚地聞到松露的香味。
是啊，只有那有黑邊的幾小塊，就能在濃湯的稠濃之外加上了清甜，不愧是松露。
金桔鱘龍魚：瓏山林跟南澳某個養殖場有合作，
所以鱘龍魚是這裡常見的菜色。外皮滑嫩，肉質鮮美。
幾乎沒有魚刺的新鮮，放在口裡一夾就融化的美味
擠上了幾滴宜蘭名產金桔之後，味道又有了變化。
這是一道另類的一魚二吃，金桔讓整個口感與味覺都變了。
這道比之前進步很多!! 也是我整餐中記憶最深的。
蒜泥龍蝦：這道上來時很驚艷，因為擺盤方式很霸氣。
切半的龍蝦，上面插著裝飾用的青菜。像是一條航空母艦向你開來。
這個角度更像一條戰艦了吧!
龍蝦肉當然很新鮮肥美。但吃著吃著，總覺得有點怪怪的。
我想應該是蒜茸的味道比較接近台式風味，與前幾道歐式清淡走向有很大的轉變。
主菜選項之一：香煎鮭魚。看那個魚皮，煎得超級漂亮。
這要多高的廚藝，才能煎出這麼平均美麗的焦黃色啊？
佐以生菜與玉米，原本單薄的魚片立刻活跳了起來。
主菜選項之二：櫻桃鴨。三次來都在菜單上的主打
鴨肉肥美厚實，有些許粉粉的口感
轉個面，熬煮過的水果流下的甜醬汁，讓鴨肉添上一點甜味與滑順口感
這種厚切的鴨肉，輕易地打破台灣人對鴨肉都是扁扁的認知。
這是我的牛排。來這裡男士們就應該點牛。
轉個面，感受這塊牛排的立體感
斷面秀!! 新鮮紅嫩。不用去特別點什麼五分七分熟，交給主廚就會給你最好的柔嫩。
適當地油脂，當然也不會有惱人的肉筋，菁華就是菁華。
飯後甜點：水果與巧克力泡芙
水果的水準絕對不是問題，泡芙也當然新鮮。
好睡了一晚，又到了吃早餐時間。
先上一籃手工麵包，不夠可以隨時再加。
不過，新鮮的可頌雖好吃，但先別吃太飽。因為後面的更棒。
也是先來開胃菜。沙拉，芋頭糕，以及手工豆腐
來個特寫。大部分的人吃麵包加這盤大概就飽了。
兒童餐，粥品。因為是給小朋友的，味道特別清淡些。
另一面有精美的巧克力麵包與水果。中間也有一塊芋頭糕，火腿腸與一片培根。
這一端上來，我還以為是我的漢堡。結果….這是兒童餐…..起士漢堡
看看那片起士，柔軟地貼在肉排上。上面還灑了些香料(肉桂?)粉。看起來就好好吃喔。
嘿嘿嘿，這才是我的牛肉堡。
看看那上面融化成黏稠狀的(起士？牛油?)
不是美式漢堡那種霸氣，但清秀中卻難掩高深的功力。
轉個面!! 這實在不錯吃。有飽足感，但又不會有負擔。
主餐另一種選擇：粥品。我沒吃到這項 (漢堡還不夠嗎？？)，所以無法告訴各位味道。
但一碗廣東粥，三項小菜，吃起來應該也還不錯。
本來已經吃飽了，但看到桌上還有一個漂亮的餐包。
這麼精美不來用眼與嘴來欣賞，不是辜負了廚師的用心？
先從兒童餐說起好了。
捲捲頭一家人每次到所謂的親子餐廳，為小朋友點的兒童餐，每次都有薯條或雞塊。
我覺得生意不是這麼做的，不能因為兒童不會抗議就用廉價熱量塞飽他們，還美其名為小孩喜歡吃。
要知道兒童是社會之寶，一定要認真對待。不僅有關健康，也是教導他們相互尊重的一部分。
瓏山林的兒童餐，基本上就是把成人餐點減量並稍加調味
而且用很正式的方式為小朋友上菜
讓小孩覺得 “我也是用餐者之一”，而不是 “被放在兒童椅上塞薯條要我安靜”
這在孩子的品格教育上會有很大的影響。
回到大人的餐點上。
因為之前的經驗，讓我這次不會每道菜上來都 “喔!! 喔!!!” 地心裡亂叫
反而因為心裡已經有底而冷靜了許多
所以這次的心思可以放在食物的擺盤與味道上面
當然，我離老饕的水準還有十萬八千里，只能以一平凡小卒來觀察。
我想，這麼比喻好了，大家都知道籃球之神喬丹吧
雖然他年輕時的灌籃已經夠厲害了，但他還是繼續尋找不同的投籃技巧
好讓他飛不起來之後還有其他的得分方式
這種 “已經超越一般水準，但還求自我突破” 用在瓏山林的餐飲上絶對不為過。
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瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店
電話：03-9966666
地址：宜蘭縣蘇澳鎮中原路301號
官網：https://www.rslhotel.com/about/about_1.asp
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