來到香港，怎能錯過正宗港式燒味？這次來到 【棋哥燒鵝】，這間燒味店可說是街坊級美食，招牌燒鵝選用 荔枝木煙熏，外皮極薄又香脆，肉質嫩滑多汁，搭配酸梅醬簡直無敵！再加上 蜜汁叉燒、手撕雞、老火靚湯，整體超滿足，難怪這家店一直人氣滿滿！據說是父子檔經營，傳承經典燒鵝技藝，爸爸開「棋哥燒鵝」的名氣更大，兒子開「棋子燒鵝」在香港也有五間分店喔！
- 餐廳名稱：棋哥燒鵝
- 地址：尖沙咀堪富利士道12-16號宏貿發展大廈地下3及4號舖
- 時間：10:30–22:30
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棋哥燒鵝｜交通資訊
【棋哥燒鵝】地址：尖沙咀堪富利士道12-16號宏貿發展大廈地下3及4號舖
- 港鐵尖沙咀站A2出口，一出来右手邊就是啦
出發之前就有看過別人介紹，沒想到就在飯店的隔壁巷子。
而且，人不多呢，趕緊進去吃晚飯。
棋哥燒鵝｜菜單
價位還行，在萬物皆貴的香港，以這樣的裝潢與地段，很親民了。
燒臘店的標準，總是掛滿了燒鴨烤雞的。
這在西方人眼裡，可是相當震撼的。
在一堆飛禽類中間，有一塊走獸相當顯眼。
仔細一看，哇哇哇，居然是整片油孜孜的豬皮。
下面還掛著半凝結的脂肪。
店內服務也算不錯，阿姨一直來關心點菜，怕我們看不懂。
的確，很難選啊。
棋哥燒鵝｜菜色分享
光是單點就很多選擇，又有這種二人～四人的套餐可以選。
我們點了2人套餐，可以一次吃到招牌燒味：
棋哥燒鵝（例牌）
手撕雞
棋哥滷豆腐
酸辣雲耳
郊外油菜
白飯 + 瀨粉
老火湯
單點也有套餐選項，有些又能麵飯交換、有些又能搭配湯或飲料。
總之，若你是第一次來的，拿到菜單會有選擇困難。
管他，隨便點了啦！！！
上菜速度很快，大約二分鐘內就上了滿滿一桌。
這應該是「燒鴨＋叉燒」雙拼。
非常肥厚的叉燒肉，蜜汁烤得剛剛好，甜而不膩
色澤紅潤，肉質鬆軟多汁，入口帶焦香，油香味十足。
這應該是燒雞飯
上面二款飯類我們吃起來可能不大習慣，因為沒有其他配菜，就是肉＋飯。
肉類本身很不錯，但總是少了點什麼。
鹽香手撕雞
這個很好吃！！！
份量不大，但四個人當小菜吃剛剛好。
沒有骨頭吃起來就是方便。
棋哥滷豆腐
豆腐介於我們的白豆腐與油豆腐之間，
外皮有點像「豆皮壽司」，裡面卻又是白嫩那種。還不錯。
沒有青菜，所以點了這盤。
後面的蠔油沒拍清楚，所以看起來有點單薄，但其實沾醬之後還蠻新鮮的。
這份是他們的招牌，棋哥燒鵝，應該是最小份的吧。
燒鵝皮極薄，烤得金黃香脆，輕輕咬下就能聽到脆裂聲！底下的鵝肉鮮嫩多汁，搭配淡淡的 鵝油甘香，完全不會油膩。
店家還貼心附上 酸梅醬，酸酸甜甜的滋味更能襯托燒鵝的香氣，讓人一試就上癮！
神奇的是還配了些花生，一口燒鵝、一口花生，層次感更豐富！
我蠻喜歡沾到飯的滷汁。
這滷汁比較淡、也不像台灣叉燒店那邊濃稠，
米飯會變香而不是變鹹。
個人覺得「棋哥燒鵝」還可以，就食物味道與價格、環境都算不會踩雷的選擇。
尤其是想到去年刻意去中環找有米其林名號的「一樂燒鵝」，
那裡的環境與價位跟「棋哥燒鵝」比起來，CP 值差多了。
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