上集介紹了做豆花，旁邊的團客做的是 “豆腐”。趁機拍照學習一下豆腐的製作過程。
豆腐組的器具多了很多，乍看像是在吃火鍋呢。
基本上與做豆花差不多，要將滾燙的豆奶倒入鹽滷之中
煮啊煮
老師會不停巡視各組進度
煮到這個時候差不多了
撈到模具中
用小勺子將其鋪平。
接下來的動作很快，包括壓水與倒出，就讓好心讓我拍照的阿姨示範吧。
要 “摳” 一下
掀起你的蓋頭來
一塊鮮嫩的豆腐出現了
現切現吃
加點醬油膏
這個豆腐也完全不同於市面上賣的（是用塩滷水，不是用石膏）。
沒有那麼滑嫩，結構比較紮實，表面也因為要用紗網濾水，所以有格狀細紋。
吃起來並不能說得上是 “美味”，但豆香卻是很飽滿充足的。
或許，我們常吃的盒狀冷藏豆腐，才與真正的豆腐有很大的距離吧。
大量生產的東西反客為主取代了味覺的評判標準。
| 營業時間： 0 9 ： 0 0 ～ 1 7 ：0 0 。導覽及DIY採預約制。 |
| 每日分別為四個時段，操作時間約1小時：上午09：00、10：30／下午13：30、15：00 |
|
|
| 團體【15人以上(含)】事先預約，優先預約者可指定DIY體驗品項。 |
地址：宜蘭縣羅東鎮倉前路14號
電話：03-9574525／傳真：03-9574528
Contents
評論
5
1位網友投票評論
關於本文評論的商家、商品、景點、議題、方法，你給幾顆星呢？
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
延伸閱讀
- 【員山景點推薦】北后寺寧靜禪風太好拍，秒飛日本
- 【2025宜蘭室內景點懶人包】雨天不怕玩到爆！雨天備案TOP30+親子情侶都愛
- 宜蘭農場》勝洋水草「幸福藻球 釣魚樂」+花泉農場「水上盪鞦韆」
- 【宜蘭最新景點推薦】免睡殿開箱.五大玩法＋跳拍爆笑瞬間
- 【2025宜蘭觀光工廠】推薦12間超適合親子和約會的觀光工廠攻略
- 宜蘭農場推薦【稻庄休閒農場】美拍三角帳篷、玩迷你賽車、餵小動物趣，還有手搖划船好好玩～
[平均評分: 0]
2 comments
Add yours
味道跟超市賣的不同嗎???那我們最常買的豆腐又是啥呀???唉
不過看來好玩，有機會我們也跟著去diy
版主回覆：(11/28/2013 10:58:59 AM)
一般豆腐是加石膏粉去凝固的，而這是加塩滷水凝固的。現在市場也有人在賣用塩滷水做的豆腐喔！就養生來說後者才是健康的。口感是沒市面上的那種口口都是綿密感，而是有點層次空洞感。
好想玩！