清邁美食｜THE HOUSE by Ginger：老宅裡的米其林泰菜，聚餐首選

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THE HOUSE by Ginger 是我這趟清邁行程特別期待的一餐。來到泰國真的別想減肥，把酸酸辣辣的泰菜吃個幾輪才過癮，不管是路邊攤、網紅店還是高級料理，既然來了就都要試試看。第一晚住在山上的大象旅館沒什麼選擇，所以第二晚我提早做足功課，還在台灣就先預訂好這間連年拿到米其林必比登推薦的餐廳。

這家餐廳開在古色古香的老宅裡，佈置走古典華麗風格，用餐氣氛真的沒話說。既然全家都愛吃泰菜，選米其林推薦的應該不會錯。在這種充滿歷史感的建築裡吃飯很有感覺，是非常適合跟家人一起慢慢享受的午晚餐首選，建議大家想去的話記得一定要先預約喔！

• 餐廳名稱：THE HOUSE by Ginger
• 地址：199 Mun Mueang Rd, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
• 電話：053 287 681
• 預約：thehousebygingercm.com

THE HOUSE by Ginger 環境

從飯店第一次用 Grab 叫車，沒想到效率相當高。

按下去不用十分鐘車子就來了，車號、預估車資等等都清清楚楚。

司機還特別開進了餐廳的專屬停車場才放我們下車，小小尊榮感。

The House of Ginger 從 2020 起連續獲得六年米其林推薦。

帶客的服務生相當有水準，環境也相當不錯，奢華中帶點休閒風。

當天的客人以西方人居多，尤其是退休人士，無論是穿著或是說話方式都頗有水準。

跟大部分在清邁閒晃的數位遊牧民族有很大的不同。

餐桌也相當漂亮

餐具有米其林的水準，但餐點呢？

等一下就知道了。

點了三杯飲料

左邊那個是小孩特別點給我的：Blood of Tiger。

哈哈，不對我的胃口，但誠意收到了。

中間那個是瑞瑞想試的：The House of ginger，跟店名一樣。

哈哈，各式薑味的混合體，難為了剛滿十八歲的味覺。

左邊那個算是不會錯的選擇，芒果奶昔。

泰式開胃菜拼盤

我們後來才發現，泰北的菜有個特色，就會是有個「拼盤」讓你當開胃菜。

我們選了這個！

用個大竹籃，五顏六色地相當眼睛一亮。

也不愧是米其林餐廳，服務生一一介紹吃的順序，以及每項特色。

嘿嘿，算是練英文聽力吧。

這個炸葉子，有點像天婦羅。

炸功沒日本人那麼細，但呈現的口感倒是不錯。

這個很特殊，服務生強調一定要「一口」連著葉子吃完。

有沒有那麼刺激？？？有點像在吃檳榔？

葉子本身就有強烈的香氣，加上蝦子、洋蔥、檸檬、辣椒等等辛香味超強的食材，

一口下去，我們四個人都眼睛張得大大的，好特別。

好幾重味覺一波又一波衝進嘴裡，太酷了。

這個也蠻特別的，下面是小肉丸，上面是一片香菜加一小片辣椒。

紅配綠的視覺很強烈，但整體沒有剛剛的「檳榔」來的過癮。

這個像是小型的炸雲吞

還有小春捲，配上甜辣醬吃。

炸小雲吞跟春捲的味道我們可以想像得到，所以也還好。

泰式椰奶雞

沒點飲料的妃小亮，說要喝湯。

那就來個泰式椰奶雞湯。

我覺得還可以。

紅咖哩雞肉

再來一份紅咖哩

綠咖哩雞肉

是前面的「檳榔」留下的震撼太強大，讓我對這道咖哩提不起勁嗎？

法式油封鴨腿

油封鴨腿

我不知道是不是該這樣叫它

這就還不錯了，味道蠻特別。

泰式風味紐西蘭肋眼牛排 (200g) 搭配 Jaew 辛香辣醬與濃郁田蟹膏

我們後來也在清萊的小餐廳吃到泰北烤肉，

使用的肉的等級有差，但基本上味道是一樣的。

西式牛排大多吃原味，頂多沾點玫瑰鹽調味。

但泰北烤牛排就會配上一碟酸辣醬，

我是覺得有點失去牛肉本身的味道，雖然不虧是米其林的特色。

這一餐，吃了三千多泰銖。

以米其林餐廳，加上這樣的環境與服務，跟台灣比其實不算貴。

但我們後來在清邁愈吃愈多，總覺得這一餐的 CP 值並不高。

因為後來吃到的泰北料理，不但更便宜，也都各具特色。

 

The House of Ginger 主打的是環境與服務，用優雅的方式享用泰北料理。

它的菜只能說不會錯，但「一定要去試試」的話，可能過譽了些。

清邁的餐廳無敵多，不必執著。

 

你會需要的清邁懶人包

Sun Rays Cafe

Sun Rays Cafe – Breakfast & Brunch 是清邁古城帕邢寺附近的人氣名店。清邁行第四天，我為了避開人潮，早上七點就起床，八點準時來這間巷弄小店報到。這裡真的是各國遊客的愛店，太晚來真的會沒位置。

詳細圖文：Sun Rays Cafe

 

 

ABONZO Yama Mitsu

ABONZO Yama Mitsu 簡直就是泰國版的紐西蘭！這次清萊行程，我最期待的就是帶家人來這座 360 度山景環繞的綿羊農場咖啡廳。之前在紐西蘭看過那種開闊的牧場，沒想到清萊的山區也有同款風景。門票每人 100 銖，重點是還能全額折抵飲料，CP 值超高！

詳細圖文：ABONZO Yama Mitsu

 

 

清邁大象朋友旅館

清邁大象朋友旅館是我這趟帶全家人衝清邁的首要目標！當初在網路上看到這間飯店就覺得太特別，一定要帶沒去過泰國的捲爸跟小孩來體驗。雖然它在離市區一小時車程的湄王區，交通有點小麻煩，我們最後決定下飛機直接包車衝過去。

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詳細圖文：清邁大象朋友旅館