今天帶大家來玩的是一間比較不一樣的「溪和水產觀光工廠」！！
它打破了傳統封閉廠房的路線，引進最新技術，明亮的環境，還有獨特的 DIY，
不但讓你了解宜蘭的漁業、吃得到新鮮與安心之外，也是個全家假日休閒的好去處。
宜蘭是靠海的縣市，由黑潮帶來的豐富魚蝦，是上天給的恩賜。
大溪、烏石港、南方澳等近遠洋漁港，都是國人熟悉吃海鮮的好地方。
大家比較不熟悉的，宜蘭也有業者用冷凍與加工技術，讓漁獲被更多人享用。
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溪和水產觀光工廠 門票
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這次來到「溪和水產觀光工廠」，位置很好找，停車也很方便。
我們七年前也帶小鬼來過，看看全新改造的溪和有多大的改變。
門票可全額折抵消費
◉普通票：100元
◉優待票：50元（70歲以上、身心障礙人士含陪同者1位）
◉120公分以下兒童免費
售票亭，有意思吧。
改造舊的烘魚設備，左半邊是售票亭，右半邊留下原始樣貌。
普通票每張100 元，而且可以「全額」用在「體驗」與「商品抵用」上喔。
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象徵天空與大海的藍白主色＋清爽的日系風進入眼前
這是間「漁業的觀光工廠」？
跟之前舊廠區的感覺進步太多了啊！！
溪和水產觀光工廠 室內
一進門，是在辦「動漫祭」嗎～
許多觀光工廠用了呆板又複雜的文字介紹歷史沿革，看了就想睡。
就算用了聲光多媒體，想要去瞭解的人其實也不多。
「溪和水產觀光工廠」使用「漫畫」的方式，簡單明瞭多了。
原來「溪和水產觀光工廠」只是在頭城海邊，從一個小漁寮開始做起。
由第二代在 1969 年正式成立。
俗話說「家家有本難唸的經」。
看到牆上這幾張漫畫，不免噗哧笑了出來。
「哪有人把家裡事畫出來公告給世人知道啊？？」
不過，也很能體會世代間價值觀的不同而引發的衝突。
到底要「依循傳統古法」還是「現代標準化」？都是為了家人好，但總要做個選擇。
從第二代到第四代，都在衝突與溝通中前進。
不過也延伸出由「新鮮」走向「安全」再到「永續」的三個溪和水產的階段。
「溪和水產觀光工廠」原來一直都在頭城，直到2007年搬到利澤工業區。
從一個小小的魚寮，到獲頒「十大神農獎」，這個家族不簡單。
別擔心，魩仔魚都是有總量管制與禁漁期管理的。讓魩仔魚漁業能永續發展。
今天帶我們參觀的，就是「溪和水產觀光工廠」的「四代目」簡先生。
漫畫牆的對面，你看出來是一艘「漁船」的造型嗎？？
那個螺旋槳是真的從船上拆下的喔，上面還有蚌殼類附著過後的痕跡。
認真摸魚的生產線
從船身的透明玻璃看下去，就是溪和的展示生產線。（今天清明連假所以沒有運作）
老闆鼓勵「認真摸魚」啦！！
下面那條長長的機器，是自動包膜機，蠻神奇的，等一下讓大家看它的功用。
漁撈網美牆
文青店裡有乾燥花網美牆，這裡有「漁撈」網美牆。
二面牆上掛滿了竹簍，很具視覺效果之外，也能體會海邊魚寮工作的辛勞。
溪和海鮮試吃
試吃「溪和海鮮」：小卷、魩仔魚、櫻花蝦。
這真不像平常吃的那種鹹過頭的，淡淡的海味配上彈跳的口感，好吃。
溪和水產觀光工廠 漁貨市集
嘿嘿嘿，邪惡的來了！！剛試吃完就讓你走進商品區。
我也很少看到觀光工廠的商品區弄得這麼有質感，每個櫃位都像個小攤販似的，
有走進高級魚市場的感覺。
還是有一堆試吃品，讓你一直算著今天荷包帶的錢夠不夠。
四代目說每項都好吃，但他最喜歡吃的是「剝皮魚」。
果真整隻魚都沒有皮啊，光溜溜的。
剛剛提過生產線上有台神奇的包膜機，它可不是一般保鮮膜而已。
那台從德國進口的機器，能「完整地」將整隻魚封住。
包括每根鰭與魚鱗之間的空隙都被填滿，處於完全真空狀態。
就是這樣的技術讓「溪和水產觀光工廠」的冷凍漁產能比別人更新鮮。
這麼好買當然要下手，別忘了手上有商品抵用券呢。（每人50元，就有200元可抵用喔）
溪和水產觀光工廠 DIY
逛完了工廠介紹與商品區，小朋友開始期待「生米煮成熟飯 DIY」
►需要提前來電預約，無法現場報名
而且每份才 150 元（因為要特別準備，此項DIY是無法用門票折抵的喔）
原來，預先報名是讓工作人員準備材料。
包括適量的米、水、以及煮飯的甕。
我們只要將米倒進去，然後點火煮米。
十五到二十分鐘後，米居然就煮熟了。
接著混入溪和日本進口產品小魚拌飯系列，放入三角形器皿之中。
生米煮成熟飯DIY
依照步驟就能包好自製的三角飯糰了。
剛說到煮飯要等十五分鐘，這段期間要做什麼呢
嘿嘿嘿，這份150元的 DIY 還包括了上面這個又香又酥的東西。
這啥啊
你一定吃過新鮮彈跳的小卷，那來片「小卷乾」如何！
原本 3D 立體狀的小卷切塊，經過 「嘰~~汽~~滋~~」幾聲之後，變成小卷乾了。
吃起來有點像魷魚絲、又有點像夜市賣的那種現烤魷魚的香味。
像變魔術似的，小孩會很喜歡的喔。
溪和水產觀光工廠 汆燙DIY
商品抵用券拿去買魚了，那每人50元的「體驗券」該怎麼用呢~
嘿嘿嘿，就來當個「漁產職人」
這裡是「溪和水產觀光工廠」引以為傲的「汆燙」DIY。
將水產漁獲放入加了鹽巴的滾水中煮熟後食用。
共有上面的幾種品項可選。
每盤的單價都在60-80元左右，門票抵用後再補幾個銅板即可。
不同食材煮熟所需的時間不一樣喔，要用計時器算好時間。
汆燙體驗
這二位蠻有架勢的嘛～～～～
當然摟，從小就練過。
快七年過去了，搗蛋的還是一樣搗蛋。
若是一群好友來，圍成一圈撈來撈去應該更好玩。
這有點像溫泉煮蛋，用了更新鮮高級的材料。
溪和水產觀光工廠 風味午餐
七手八腳大約十多分鐘，幾盤海味就上桌了。
我無法形容每項的口感，但~~~~~每樣都好好吃喔。
這次都沒有加任何的佐料與醬料，原來海產店那種軟趴趴的根本不是原味啊。
食魚堂
若要吃點高級的，可以體會「蒸煮職人」。
我們選了條「赤鯮」，流水解凍一下。
若遊客趕時間仍以未拆封流水解凍退冰為佳(冷藏解凍為最佳的解凍方式)；
另外，在溪和買的的水產商品皆不用清洗，退冰拆封後可直接下鍋料理喔！
拆開包膜之後，一條去鱗且乾淨的鮮魚就出現在眼前了。
自己選蒸魚要用的配料，光是配色就很好吃（又不是吃生魚片）
姊姊人生第一次蒸魚就在溪和啦。
每種魚都有不同的吃法，原來海魚裡也有魚刺不多的喔…..
看看溪和四代目示範如何剝開赤鯮魚吧，果然能將魚肉極大化！！！
我蠻喜歡「溪和水產觀光工廠」的新改變！！！
雖然開始收門票，不過超便宜而且能全額折抵，
它更有自己的獨特性，畢竟水產加工可是一門專業。
要能維持專業，又能轉換成「有趣」，讓一般人能親近並且更認識，
我不知道其他地方有沒有類似的水產觀光工廠，但宜蘭卻是第一而且是唯一的。
「溪和水產觀光工廠」離蘇澳與親水公園非常近，
開車十分鐘以內吧，附近的景點與好玩好吃的地方也不少，
都能夠排成一整天精彩行程。
溪和水產觀光工廠 交通資訊
- 地址：宜蘭縣五結鄉利興二路11號 （Google地圖）
- 電話：03 990 7998
- 時間：09:00~16:30(週三～四公休）
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- 官網： https://siho.com.tw/
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