Rich Homemade Cake Changmoi 是我在清邁不經意發現的小店。很多人說清邁的時間會暫停，除了生活步調慢，大概是因為隨處都有特色咖啡店可以窩。這間店跟連鎖的 Cafe Amazon 不同，外觀走日式清新風，從門面就能感覺到老闆打理得很用心，走進去完全沒有壓力。
原本我們是要去另一間，但看到網友評價很推，加上就在古城內很方便，就決定過來吃吃看。這裡主打每日現做的自家烘焙，有瑪德蓮、瑪芬跟各式蛋糕。大家推爆的斑蘭葉蛋糕卷一定要點，但我個人更愛招牌椰子蛋糕，吃起來很清爽，裡面竟然還有真的椰子果肉！淡淡的甜香剛剛好，口感紮實。雖然路邊停車位不算多，但如果是騎車過來或在古城散步，真的很推薦來這裡點份甜點，感受一下清邁特有的慢節奏。
- 店家名稱：Rich Homemade Cake Changmoi
- 地址：5 ซอย หลังวัดแสนฝาง Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國
- 時間：09:00–18:00
📍 清邁旅遊必備
📍 清邁旅遊票券
Rich Homemade Cake 交通停車
騎機車門口路邊可暫停，但位子不多。
“Rich Homemade Cake”，外觀很有日式風格，跟旁邊的建物不一樣。
算是從外面就開始打理的一間店（難得）
門口放了幾張等待區，熱門時段可能用得上。
營業時間早上九點到下午六點，我們是中午左右去的。
Rich Homemade Cake 餐點分享
蛋糕櫃
老實說，當下有一點失望。
因為網路上說有「琳瑯滿目」的甜點可選。
問了一下有沒有我們想吃的「斑蘭蛋糕」，
戴眼鏡英文很不錯的女生說還在送來的路上。
這裡的蛋糕甜點都主打自己做的，不然也不敢叫 “homemade” 了吧。
但製作是在另一個地方吧。
價格還算可以，跟台灣差不多吧。但在清邁應該算是中上價位的。
除了蛋糕，這裡的 “Dirty Coffee” 也很出名。
我完全不知道什麼是 dirty coffee，那位小姐也蠻清楚地解釋了。
下層是重牛奶，上面加了一層 expresso，當然點來喝喝看。
但裡的氛圍像這樣，屋頂有開孔，所以陽光會灑到中間這個區域。
我不知道夏天會不會很熱，但當天一月底去，非常舒服。
中間那張「自然打光」的桌子，渾然天成的擺拍聖地。
哈哈哈，無論是泰國人、韓國人還是我們台灣人，
都很有默契把這桌空下來，拿東西過來拍。
藍莓乳酪蛋糕
我覺得還可以，不像台灣或日本吃的那種細緻。
抹茶餅乾
特別強調是 “soft cookie”，想必是外面那圈硬中帶軟吧。
北海道草莓蛋糕
這款北海道草莓蛋糕長得超軟萌，外層像粉雪一樣細緻，吃起來口感跟雲朵有得比，真的入口即化！
淡淡的草莓酸甜，每一口都超療癒，配杯咖啡簡直是清邁午後最幸福的事。
椰子蛋糕
這款椰子蛋糕走的是清爽路線，奶油抹得很順滑，蛋糕體吃起來濕潤綿密。
最特別的是裡面真的夾了新鮮椰子果肉，咬起來脆嫩脆嫩的，很有層次感。
甜度淡淡的，吃完一整塊也不會覺得膩，是那種簡簡單單卻很耐吃的味道。
蛋糕是現成的，端來就好。
飲料就要現做，所以十分鐘後才陸續上來。
我覺得，這裡的飲料比較厲害。
抹茶拿鐵，中規中矩。
冰的飲料，就用外帶杯了，有點可惜。
不過，這裡的店家的外帶杯上，很大機會都有自己的 mark。
拿在手上也算幫店家宣傳吧。
Dirty Coffee。可以點咖啡原味或是抹茶，這是原味的。
份量不小，跟一杯熱牛奶的量差不多。
若不看上層，還真容易被誤認為是熱牛奶～～～
喝一口，哇～～～～好特殊的風味。
我以為上面的 expresso 也會是原味的，靠下面的牛奶來中和苦味。
沒想到，上層的咖啡本身就帶甜味，而且還蠻甜的。
但這又跟卡布奇諾、拿鐵不同，這二者是牛奶或奶泡在上面，反過來的。
所以 Dirty Coffee 喝起來的口感，也剛好跟卡布、拿鐵相反，很有趣。
這個怕肚子餓又怕吃虧的小姐，又跑去外帶一塊餅乾。
清邁真是個放慢的地方，找個咖啡店至少要發呆二小時以上才對味。
就什麼都不做，聽聽廢廢的音樂，看看過往的客人，欣賞慢慢動作的老闆….
每天都找一間店，發呆～～～～
後來我才知道，Dirty Coffee 已經是很知名的喝法。
用冰鎮過的杯子，倒入冰牛奶。然後用剛萃取好的 expresso 淋在上面。
此時，咖啡就會把下面的牛奶給「弄髒」，
也同時完成了冷與熱、牛奶與咖啡的另類融合。
你會需要的清邁懶人包
清邁古城區一日遊正式開啟！包車司機把我們從大象飯店載到清邁市區後，接下來就全靠自己雙腳探索了。第一次親身走進這座城市，網路上的平面文字瞬間變成了 3D 體驗。剛開始可能會覺得這裡有點「亂」：交通瘋狂、人行道破舊、小販環境隨興，整體的「自由度」真的比台灣高出許多。
詳細圖文：清邁古城區一日遊
G.M.(哥们)Motorbike Rental 是我這次清邁行最正確的決定！去清邁前我連東南西北都分不清楚，本以為待在古城區靠走路就行，結果發現古城大到會走斷腿。為了效率，我直接拿出備案去租機車（記得出國前先換好國際駕照喔！）。
「真心市集 Jing Jai Market」的攤位超級多且各具特色，從手作包包、衣服、創意配件到小裝飾，每一攤都讓人想停下腳步。有趣的是，這裡有一區竟然還有賣菜，充滿了在地的生活氣息。逛累了、太陽太大，中間還有超市能鑽進去吹冷氣避暑。門口附近甚至有按摩攤位，加上街頭藝人的表演和美食攤位，真的是一個可以逛完、吃飽、再按個摩的完美清邁週末提案。
詳細圖文：真心市集 Jing Jai Market
「Tai Thun Baan帶福辦」這個名字聽起來雖然特別，它在清邁當地可是名氣響亮的早午餐地標。也是文青感十足的早餐店！地點位於清邁古城東側的寧靜巷弄中，避開了大街的喧囂，多了一份在地的生活感。我們全家騎著租來的小噗噗，鑽進住宅區的小路來尋寶，發現這裡不管是本地人還是外國遊客都非常喜歡。
詳細圖文：Tai Thun Baan帶福辦
THURSDAE
【THURSDAE】坐落在清邁空軍基地入口前的巷子轉角，是那種在地人才懂去的泰奶專賣店。某天在清邁騎著機車，原本想去的甜點店竟然倒了，馬上啟動預備方案帶全家改衝這間。這裡的位置很好找，街邊停機車也方便，環境雖然不大，卻有著清邁特有的悠閒氛圍。
詳細圖文：THURSDAE
Kuaytiaw 3 Baht三元船麵真的便宜到讓人掉下巴！這間代表清邁極致物價的小店，距離市區有一小段路，但用餐環境寬敞乾淨，連當地人都成群結隊來吃。菜單非常清楚，最經典的就是一組 6 小碗的組合，裡面包含 2 種湯頭和 3 種麵體（粿仔條、米粉、米線），麵量差不多三口就能解決一碗，吃起來特別有新鮮感。
詳細圖文：Kuaytiaw 3 Baht三元船麵
「Neng’s Clay Oven Roasted Pork」是來清邁如果沒吃到，我都會覺得你少了一個行程的必訪店家！這家店在繁體中文的清邁美食資訊裡幾乎人人都推，最出名的就是陶甕脆皮燒肉。它的外皮酥脆到咬下去會有「喀啦」聲，裡面的肉質卻依然多汁不乾柴，這種火候真的不是隨便哪間店都能做到的。無論是配飯吃還是當小吃啃都很過癮，加上價錢實在，難怪古城區一堆人在排隊。
詳細圖文：Neng’s Clay Oven Roasted Pork
Ohkajhu Nim City三兄弟有機餐廳是我第一天剛下清邁飛機，包車司機就指名推薦的地方。本來以為他會介紹路邊攤，沒想到他大推這間主打「農場到餐桌」的有機餐廳，還特別推薦松露鮭魚排和炭烤豬肋排。這家店最特別的地方在於他們有自己的農場，餐廳裡的蔬菜都是自家栽種、無農藥的新鮮貨，真的能吃到食材本身的甜味。
Sun Rays Cafe – Breakfast & Brunch 是清邁古城帕邢寺附近的人氣名店。清邁行第四天，我為了避開人潮，早上七點就起床，八點準時來這間巷弄小店報到。這裡真的是各國遊客的愛店，太晚來真的會沒位置。
詳細圖文：Sun Rays Cafe
THE HOUSE by Ginger 是我這趟清邁行程特別期待的一餐。來到泰國真的別想減肥，把酸酸辣辣的泰菜吃個幾輪才過癮，不管是路邊攤、網紅店還是高級料理，既然來了就都要試試看。第一晚住在山上的大象旅館沒什麼選擇，所以第二晚我提早做足功課，還在台灣就先預訂好這間連年拿到米其林必比登推薦的餐廳。
詳細圖文：THE HOUSE by Ginger
ABONZO Yama Mitsu 簡直就是泰國版的紐西蘭！這次清萊行程，我最期待的就是帶家人來這座 360 度山景環繞的綿羊農場咖啡廳。之前在紐西蘭看過那種開闊的牧場，沒想到清萊的山區也有同款風景。門票每人 100 銖，重點是還能全額折抵飲料，CP 值超高！
詳細圖文：ABONZO Yama Mitsu
清邁大象朋友旅館是我這趟帶全家人衝清邁的首要目標！當初在網路上看到這間飯店就覺得太特別，一定要帶沒去過泰國的捲爸跟小孩來體驗。雖然它在離市區一小時車程的湄王區，交通有點小麻煩，我們最後決定下飛機直接包車衝過去。
詳細圖文：清邁大象朋友旅館
清邁住宿推薦
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