這幾個月，我朋友一直在FB PO 一堆相當邪惡的照片。
這位朋友在做一件事，他想拍他家附近的美食，免費PO上網幫他們宣傳。
有一間抓到了我的眼球，因為那是我喜歡的海鮮丼飯，而且無論是食材的豐富度與擺盤，都超吸引人。
可是…..我住宜蘭，那間店在三峽，超遠的啊。
直到上週，突然想帶全家去逛華泰名店城，回程的時候剛好可以經過三峽。
機會終於來了！！
停好車，問管理員「漁先生在哪裡？」
他指了指，邊說「要站著吃喔！！」
啥？？要站著？？朋友的貼文裡沒看到啊。
果然，在三峽黃昏市場的一角，看到了超級小的店面。
沒錯，要用站的，而且沒有冷氣…..就是站在市場裡吃飯。
一般黃昏市場最吸引人的，就是便宜，還有一堆上班族可以現成買回家當晚餐的小菜啊什麼的。
這間店不便宜喔。黑板上寫的只是部分品項，紙本菜單上還有其他選擇，但還是要看當天的魚種而定。
漁先生通常會在下午四點開門，一直營業到晚上十點。
但每天開門的時間是不一定的，因為他要處理當天的魚，有時會花比較多的時間。
所以有時會是四點半，有時會是五點才開。
我們大約四點二十到，他還在準備中。
冰櫃裡的漁，老實說用肉眼我也分不出來到底新不新鮮，吃了才知道啊。
漁先生說今天沒有鮪魚，不過有口感很接近的「鰹魚」，只要新鮮，都好吃啊。
這個是葡萄蝦，漁先生說是從大溪漁港進貨的。
啥？我們從宜蘭來的，居然沒聽過大溪有這種蝦子。
海膽
點好餐之後，會先送上可以續到飽的「味增湯」。
網路上一致叫好，端上來就知道原因了。
很多店家的味增湯…..就是味增湯。
這裡的味增湯不因為它「免費」而馬乎。每一碗裡都有大塊的魚，而且豆腐也是切得規規矩矩。
湯頭本身偏甜，漁先生說那是昆布煮出來的甜味。
對味增湯完全沒抵抗力的兩個小孩，都各喝了三碗吧。
來了，生魚片(300元）
份量與價錢可以依人數去增減，我們兩大兩小，先點個300元吃吃看。
顏色，厚度，溫度都很棒。
生魚片的溫度的控制應該是重點
有時你在吃到飽的自助餐，會吃到還未完全解凍，硬邦邦，或是過冰的生魚片，那一點都不好吃。
還記得我們是第一組客人嗎？這個魚片處於柔嫩的狀態，微涼的口感愈咬愈能散發出魚肉的甜味。
好好吃喔。
將將！！！這是菜單上最貴的，也是我在網路上被朋友照片電到的「海鮮丼」
是不是超可口？？超漂亮？？超想咬一口？？
轉個面，海鮮的種類非常多。
來個轉轉秀吧！！！
海膽。
雖然用的是進口海膽，但吃起來仍是甜味滿滿。
我曾經在宜蘭的海產餐廳吃剛撈起來的在地海膽，那種苦味有點難忘，我還以為那是新鮮…..
鮑魚。
這好像先用醬汁調味過，你也看得到上面的刀痕。
所以這塊鮑魚已經被分成四塊，用筷子一夾，剛好就是就口的大小。
甜甜鹹鹹，也很好吃。
再來，最中間那隻葡萄蝦。
後段已經去殼，留下頭部。
大小其實還ＯＫ，但你已經看到了重點嗎？？
別以為這是要去掉的蝦線，而是呈現淡紫葡萄色的蝦膏。
這太特別了啊！！管它什麼膽固醇，吃了。
這蝦膏的味道比蝦肉還要特別，不會腥，只有鮮。
把上面那層吃掉之後，下面又跑出剛剛嚐過的生魚片。
算算份量，其實跟剛剛的三百元份量差不多呢。
海鮮丼還多出了干貝與軟絲，單價貴是貴，但很超值啊。
小孩喜歡吃壽司，來一盤吧。這一份好像是三百元。
當天的魚種大多都用上了
小孩不吃芥末，所以再叫一盤……此時漁先生仍有時間為我們四位服務。
後面的客人絡繹不絕，他也開始忙碌，畢竟只有他一位師傅。
這裡的握壽司不能算精緻，一份七顆都擺在一起有點擠。
魚的鮮度如同生魚片一樣好吃，下面的醋飯接近常溫，所以非常好入口。
稍微炙烤過的星鰻，微帶點香味，好吃。
妃小量非常喜歡吃鮭魚卵，大概是跟熊大學的吧。
這次讓她吃個過癮，來個鮭魚親子丼。
份量比剛剛的海鮮丼要小一點，不過這個配色也是一級棒
大又飽滿的鮭魚卵。顏色非常像青蛙蛋啊。
這小妞也跟我們一樣，站了一個鐘頭，享受著超澎湃的鮭魚親子丼。
要不是夠美味，這位小姐是沒有耐心在那邊罰站的喔。
我的海鮮丼，吃得乾乾淨淨！！超滿足！！
跟漁先生有機會小聊了一下，看起來三十歲左右的他，談吐很斯文。
開了四個多月，選在市場的一角，沒冷氣又要客人站著吃，還真超有膽量。
別看他一天只開幾個鐘頭，要花上更多的時間挑貨與處理。
若開在一般室內的店面，加上租金與人力，售價可能又得再提高，客人接受度就下降了。
所以想想，在這市場角落，也很有他的特色。
你問我還會不會去？當然，再給我一碗海鮮丼啦！！
PS：這間店沒有座位，只有站位。最多大概容納七位客人吧。
當天有客人因為沒位子而選擇外帶，我想那不是品嚐鮮味的最好方式。
所以啊，您可以跟我們一樣，先在漁先生的ＦＢ看今天幾點開門，然後排第一個就沒問題啦。
漁先生食堂 資訊
- 新北市三峽區愛國路2-1號
- 週三至週五 16:00-21:00
週六週日 11:30-14:00//17:00-21:00
（依每日漁獲量調整打烊時間） - 加入Line好友。外帶免排隊
https://lin.ee/vK5zqCl
看起來真不錯吃~
版主回覆：(08/26/2019 03:11:11 PM)
很新鮮的漁貨，要早點去排喔
好好吃喔