一聽到 “可果美“，每個人本能的反應就是 “番茄醬”。
尤其是有小朋友的家庭，誰家的冰箱裡面沒有一罐可果美蕃茄醬??
無論是炒飯，沾薯條，紅咚咚的配色，營養又好吃。
雖然可果美蕃茄醬已經是家喻戶曉的產品，但愈容易親近的東西，卻了解最少。
對於蕃茄醬，似乎也僅止於沾薯條還有炒飯。
這次可果美選了父親節，邀了媒體與部落客朋友參加了這場 “可果美玩樂廚房” 親子活動。
我們當然派瑞瑞參加，會搗蛋的亮亮應該只會把會場弄得滿江紅。
一開始，請到了可果美的總經理說話。接著行銷經理用PPT 介紹了可果美的歷史與蕃茄醬。
一聽不得了，原來日本可果美公司已將近有一百二十年的歷史，而成立於1967年的台灣可果美公司也即將滿五十歲。
若說可果美是看著我們長大的公司也不為過，也難怪它在台灣也等同於蕃茄醬，蕃茄汁的代名詞。
(我現在才發現，女主持人選的衣服也是蕃茄紅喔!!)
這段PPT 有很多不錯的資訊，節錄幾張讓大家多了解一下。
第一個問題當然就是：蕃茄是 “水果” 還是 “蔬菜”?
在台灣，似乎二個都是正確答案。但蕃茄應該被歸類於 “蔬菜” 類。
💁 它不只是蔬菜，而且是全世界用量最大的蔬菜!!! 比洋蔥，胡蘿蔔都還要多。(第二名是西瓜??)
💁 除了用量大，蕃茄的種類也相當多。光是可果美集團就有7500種蕃茄品種。
蕃茄種類雖多，但不是每一種都能拿來做可果美的蕃茄醬喔。
各位可以比較一下上面那張圖，外面雖然都是紅冬冬的蕃茄，但裡面有玄機啊。
蕃茄有高量的營養價值，維生素，胺基酸，礦物質…..都是對身體超優質的好料啊!!! (而且熱量不高)
在台灣很多人都把蕃茄當成水果來吃，尤其是這幾年的聖女小蕃茄愈來愈好吃。當季的時候，捲捲頭一家一天可以吃掉一盒!!
可是，看了這張圖才知道，生吃蕃茄營養已經很不錯，但若加熱之後，茄紅素會增加二倍。
若是穿刺，搗碎變成蕃茄糊之後，茄紅素更增加為生蕃茄的3.8倍!!!
這也是為什麼，吃蕃茄醬在吸收茄紅素這點上面，要比生吃更好!! (這完全顛覆我原有的概念啊)
好啦，看完靜態的說明，開始今天的重頭戲，親子廚房。
今天請到的是 “雙爸”。要帶大家做 “蟹老板的蛋包飯”。
雙爸邊做邊介紹今天用的材料，(都擺在每組的桌上了)
他不提我還看不出來，這裡面沒有鹽巴，味精跟醬油喔，這些家中常用的調味料，這次都用不到。
用到的就是蕃茄醬來調味。
瑞瑞對下廚很有興趣，很仔細地在聽課。
其實爸爸豬根本就只會 “說” 的一口好菜。也或許他忙著拍照，這裡的步驟講解他根本就沒聽進去。
換裝好的瑞瑞，已經開始打起蛋液
下鍋!!!其實瑞瑞很少在廚房有機會碰到熱的東西。通常就讓她切切菜，拿拿醬料之類跑腿的工作。
沒想到她跟本就不怕啊，大概在廚房看多了，手早就癢了。
呵呵呵，這就是爸爸豬沒聽課的下場。
因為他忘了要用吸油紙將鍋面擦過一遍，所以油根本就分布不均。蛋包飯的外皮注定會失敗。
雙爸跑來關心 (應該是看出這裡有個不專心的學生吧)
您看看，這蛋皮能看嗎???
工作人員趕緊拿了新鍋子，一份新的蛋液，加快腳步!!
終於在雙爸的幫忙下，搞定了蛋皮。(爸爸豬你居然不到旁邊反省，還有心情照相??)
瑞瑞也拿出真本事，回想起所有步驟，開始炒料。先是炒雞肉。
再來是炒洋蔥
最後一步，等到所有的料都被炒熟炒香之後，就是加入可果美蕃茄醬啦。
小時候上學帶便當，我們家的炒飯就是一般的炒飯。
但永遠記得有一次，同學的便當的炒飯加了蕃茄醬，不只顏色紅咚咚，味道也特別帶點香甜，好羨慕啊。
跟我們家那種傳統焦香味的炒飯完全不同，從那個時候，蕃茄醬炒飯對我而言就是種幸福。
沒想到，瑞瑞第一次正式下廚，就是蕃茄醬炒飯。
這小傢伙真的很有架式!!! 左右開弓啦。
將炒飯裝進模型中的蛋皮上，一倒扣，蛋包飯就成型了。
加緊腳步!!! 開始切蟹腳!! 還是用小蕃茄。
先對半，然後切出一個三角型截角，就搞定了。
再來切秋葵，當成海藻。喂!!! 注意別切到手啊。
最後，再淋上新鮮的蕃茄醬，讓顏色與味道都更上層樓。
YA，全體學員大合照。裡面都是有名的部落客喔。
當雙爸示範另一道料理時，就是大家品嘗自己的蟹老板蛋包飯的時間。
這小傢伙自己一個人把整盤都吃了，沒有鹽巴，沒有用到醬油，光是用食材的原味與可果美蕃茄醬，就能做出美味的蛋包飯。
也或許是小朋友的味蕾尚未被大量的人工香料所侵犯，更能嚐出其中的好滋味。
這邊有二款新產品讓大家看看。這是原汁含有率100%的蕃茄汁。
✔ O tomate100%蕃茄汁，嚴選全球天然甜度高的「葡萄牙限量甜蕃茄」，溫潤甘甜的口感，在夏天來上一瓶冰鎮過的蕃茄汁，絕對透心涼！
這是另二款鋁箔包，適合小朋友的果汁。原汁含有率分別是30%(方型)與100%(長型)。
都運用了剛剛提過的加熱破碎技術，釋放裡面的茄紅素。
夏天大家都喝飲料，到了便利商店，琳瑯滿目的飲料櫃讓人難以決定。
我們要盡量避免小孩喝汽水與過多的含糖飲料，若是要喝果汁，也要注意原汁含有率的高低。
有些看起來像是果汁的產品，原汁可能不到5%。天啊，差不多的價格，買到的根本就是糖跟水啊。
這二款也很好喝，下次各位到賣場時可以參考一下喔。
另外現場還有：
✔”減鈉減卡” 的蕃茄醬，減少了50%的鈉，不會那麼鹹，吃起來也更健康喔。
✔ 蕃果園，精選可果美獨有蕃茄，經90天細心栽培，採收後精心製造，搭配蘋果汁呈現出蕃茄的甜酸口感，利用獨特加熱破碎營養釋放，口味一級棒。
這次參加可果美的親子廚房活動，學到了不少關於蕃茄的知識 (它是蔬菜它是蔬菜)
還有，加熱破碎之後的蕃茄，茄紅素會加速釋放，更營養喔。
陪著我們這代長大的台灣可果美，在食品安全與營養議題上，是個表現優秀的模範生喔。
好康D加
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