水波爐，可以說是這二三年來媽媽們最常搜尋的關鍵字之一，也不知道放在多少人的敗家清單裡面。
隨著愈來愈多廠商開發出新機種，普及率也愈來愈高。
但…..似乎都是日系品牌，捲捲頭之前在朋友家試用過一台P 牌水波爐，很炫，一堆按鍵，加上面板並沒有全面中文化，
使用的過程幾乎有一半是用猜的 (別以為你看的懂漢字就能理解日文說明書啊)
上次去大同健康生活館試用過大同出品的 “蒸烤箱”，功能跟日系的水波爐不相上下
而且，按鍵沒那麼多，功能安排與使用習慣也比較合乎台灣人的烹煮方式，全中文化的面板讓使用過程輕鬆許多。
這次買回家使用，分享一下捲捲頭跟爸爸豬某天下午在家 “玩廚房” 的心得。
這類機器都不小台，大同這台似乎比較小一些，約跟大型微波爐的尺寸相當。
前面板的設計很簡約，不會有過多複雜的按鍵。(實品不含圖中小孩喔)
“開箱”!!! (還真名符其實)。若不說清楚，內部跟一般烤箱很像，也像是台沒有轉盤的微波爐。
使用前別忘了要裝水喔，因為這台機器主要是靠水蒸氣來運作的喔！
這個”水箱”使用上還蠻有巧思的，它的注水口是位於下方。
液晶面板資訊很清楚。上方可調整溫度，中間定時器，下方則是九種功能選項。(有一項 “純蒸” 因為按快門的時機所以看不到)
這些都是用下方的旋鈕調整，像是BMW 的i Drive 系統一樣，先選擇 “功能”，再訂 “溫度”，最後決定 “時間”，三個步驟就OK。
內建9種烹調模式：純蒸、烘烤、強蒸烤、弱蒸烤、發酵、解凍、消毒、保溫、乾燥。
這九項功能，我最喜歡的是前四項與烹調相關的： 「純蒸」、「烘烤」、「強蒸烤」、「弱蒸烤」。
因為是全新的機器，也想在放食物進去之前試試功能，先來測驗一下 “消毒” 吧。
因為烹調的過程中，多少會有油脂沾在內壁，”消毒” 功能就是用高溫蒸氣，將這些雜物用水蒸氣逼出來。
這是在工作中的照片，看的到玻璃窗充滿了水蒸氣吧。
開!!! 呵呵呵，好強的蒸氣，果然清潔溜溜。把304等級的不鏽鋼內裏的質感都還原回來了。
香蒜焗蝦
◎弱蒸烤(上管170度、下管120度)
◎烘烤 (上管190度、下管170度)
材料：蝦子10尾、香蒜粉少許、米酒少許、鹽少許、青花椰菜少許、蘑菇二顆
步驟：
1. 蝦子洗淨後用紙巾將水份擦乾。
2. 撒上少許香蒜粉、米酒及鹽備用
3. 青花椰菜及蘑菇＋鹽川燙後擺盤。
4. 將蝦子平舖進蒸烤箱送入弱蒸烤(上管170度、下管120度) 5分鐘
5.最後烘烤 (上管190度、下管170度) 10分鐘即可。
包上錫箔紙，因為要先用 “弱蒸烤” 把蝦肉蒸熟。上下方的溫度都可以獨立調整。先蒸個5分鐘。
再用 “烘烤” 功能，十分鐘。這裡想要將蝦殼烤脆一些。若是只要吃清蒸的就可以省略這一步，但上面蒸的步驟時間就要長一些。
將將!!! 看起來還不錯喔。
因為有烤過，外面的殼就有點焦脆。
嘿嘿嘿，放在剛從鶯歌買回來的日式瓷碗裡，賣相更好。
焗烤通心麵
◎烘烤 (上管190度、下管170度)
材料：通心麵一把、番茄醬少許、、青花椰菜少許、蛤蜊數顆 、乳酪絲
步驟：
1. 通心麵＋鹽煮熟後撈起。
2. 加番茄醬＋青花椰菜＋蛤蜊翻炒。
3. 盛盤後撒上乳酪絲，完成。
4. 烘烤 (上管190度、下管170度) 8分鐘即可。
小姐們喊餓，剛好要煮焗烤義大利麵。這個超簡單，先用番茄醬炒好一鍋麵。
放入小碗，灑上乳酪絲，”烘烤” 八分鐘。
這幾分鐘可是難熬得很….因為二位小姐一直跑過來問 “好了沒，好了沒？”
烤出來表面看起來有點微焦，上色上的蠻好看的，乳酪絲也有牽絲的感覺。小孩餓，什麼都吃得下。
檸檬蜜汁烤雞翅
◎弱蒸烤(上管150度、下管150度)
◎烘烤 (上管200度、下管200度)
材料：雞翅數隻、烤肉醬、義大利香料、檸檬1／4顆 、蒜末
步驟：
1. 將雞翅醃烤肉醬及蒜末約20分鐘（可提前準備）。
2. 醃好後再撒上些許義大利香料。
3. 弱蒸烤 (上管150度、下管150度) 20分鐘。
4.烘烤 (上管200度、下管200度) 10分鐘即可。
5. 最後擠上檸檬汁，完成。
餵飽了小鬼，輪到捲捲頭的最愛，雞翅!!!!
我可是精心調製這些醃料….烤肉醬，再加一些義大利香料粉。
厚…..換我自己在問 “好了沒??好了沒???”。這十五分鐘的弱蒸烤加上十分鐘的烘烤可是超級難熬的啊。
但，結果令人滿意!!!
這一切的等待是值得的!!! 自己做的烤雞翅!! 雞皮上面不想吃到的油脂都被烤了出來，這要比油炸的健康許多。
外面的雞皮顏色上的非常漂亮，但裡面的雞肉卻非常濕潤好吃。擠一點檸檬汁，這是外面吃不到的喔。
香蒜鮭魚
◎強蒸烤(上管200度、下管200度)
材料：鮭魚一片、黑胡椒粒少許、鹽少許
步驟：
1. 鮭魚洗淨後用紙巾將水份擦乾。
2. 均勻抺上少許香蒜粉、及鹽備用
3. 強蒸烤(上管200度、下管200度) 20分鐘。完成。
哈哈哈，大人小孩都吃到東西了，接下來可以慢慢玩。這次玩更大的，整塊鮭魚都給它下去!!!!
這塊超大的，長度約有25公分，厚度也不會說太薄，我們家一年可能吃不到一次這麼大的魚。
“強蒸烤” 二十分鐘。本來以為裡面會沒法熟透的，但強蒸烤出來的效果令我非常滿意。
中段的色澤!! 超能挑起食慾的。
我最滿意這個色澤!!!! 外面焦脆，裡面濕潤。加上滿滿地鮭魚油脂，實在人間美味。
時蔬骰子牛肉
◎ 烘烤(上管180度、下管200度)
材料：骰子牛肉一包 、洋蔥1／4顆、青蔥1根、鹽少許 、烤肉醬少許
步驟：
1. 將骰子牛肉醃烤肉醬及鹽約20分鐘（可提前準備）。
2. 洋蔥 、青蔥切絲備用
3. 烘烤(上管180度、下管200度) 10分鐘。完成。
最後一道，骰子牛肉。相信應該已經有人吃不下了吧。沒辦法啊，已經解凍而且醃好了，就順便把這整個假日下午來做菜吧。
這道簡單，就是烘烤十分鐘。
。
試吃一塊，喔!!!! 超好吃!!!! 雖然是平價牛肉，但吃起來有高級餐廳的感覺。
骰子肉並不是很高級喔，肥的地方還比瘦肉多。肥瘦參半之下，裡面還是很柔嫩。喜歡吃牛肉的瑞瑞一直喊好好吃，好好吃。
現代人講求快速，幾乎都在外面或便利商店解決三餐，勤勞點可能買個調理包或是微波食品回家丟進微波爐加熱，
但高鹽高油脂的食物吃久了可是會傷身體的啊！現在有了這台大同蒸烤箱，每道料理不僅少油，少鹽，但多了美味及健康。
完全零微波，讓人使用上更加安心。而它的「蒸氣二次加熱原理」這項設計不但縮短30％烹調時間，還能保留住食材的水份和鮮味。
一機多用的功能從解凍到可做出中西式料理，可真的是一台讓美食更美味、更低脂肪及更健康的電器啊！
各位猜猜這台上市的價格會是多少呢？三萬？ 不用 (咦！ 日系廠牌不都是這價錢？)
二萬？也不用。聽說是1萬3有找！！
什麼！！！居然是進口品牌的半價左右！！ 而且品質很不錯，重點是有保固，比在國外買還更有保障呀!
🔥大同蒸烤箱→ https://goo.gl/tv6GjE
🔥大同健康生活館→ http://life.tatung.com.tw/
好想吃那個時蔬骰子牛肉!!!
版主回覆：(01/06/2016 11:23:28 AM)
真的好吃耶～～～用蒸烤箱將多餘油脂逼出來，超美味，超健康！
請問一下版主，使用過程中外殼會燙手嗎???
版主回覆：(03/10/2016 07:30:31 AM)
不會喔~