台東之行，從宜蘭南下一定要經過花蓮。
時間剛好是中午，午餐兼休息。捲捲頭早就找好了一家放在口袋裡許久的餐廳：39號招待所。
其實，為什麼會找到這邊？ 老實說已經忘記了。只是感覺起來好像還不錯，就連這邊要吃些什麼都沒概念…….
反正這間店在網路上已經蠻有名，隨便一打就一堆食記，不來逛逛怎行?
網路上有人說好找，有人說不好找…..我覺得很好找啊，
只是沒有想到，所謂的 “招待所”，是間很舊的平房。
如果你在大同街上沒找到，一定是你沒看到它不起眼的存在。
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這真是有點奇怪的大門…
內部很小，但桌數卻不少。
大多是2-4人的小桌。五顏六色的國旗當作桌巾，牆上貼滿了泛黃的舊報紙。
是間…..很有自我風格的餐廳。
上海本幫菜?? 那是什麼?
我在打字的時候也才剛google，原來上海本幫菜指的是上海的家常菜。
這當然跟上海的地理位置 (食材的取得，烹煮方式，醬料)與歷史 (西洋殖民帶入的飲食概念) 有關。
上面的黑板寫著，前身原來在木柵，2009搬來花蓮。
我們是星期一中午 11:30到的，別看後面都沒人啊，12點以後就滿座了。非假日喔。
菜單
很強調有機，無毒的飲食。
單價與菜色。
其實看這沒甚麼用，因為老闆毛哥說不用點餐，只要告訴他有什麼不吃，他會為我們配菜。
呵呵呵….有點擔心，卻又有點放心。
擔心的是…會不會太多或太貴啊。
放心的是，其實菜單有看沒有懂，若自己點可能也點不出個所以。就冒個險好了。
第一個上來的是 蔥 “火靠”鯽魚。詳細做法請參考這位網友的文章。
這個一上來，捲捲頭跟爸爸豬都非常感動，這有一段故事啊。
話說我們剛認識的時候，有位長輩請我們吃飯，有一道菜就是這個!!
那時候對這個看起來黃黃鹹鹹，不大起眼的東西留下了非常深的印象。
因為…..怎麼會有這麼特殊的味道啊!!!!!
這道菜是吃涼的，有點甜，有點鹹，有點酥，又帶點軟。是種從來沒有吃過的口感。
“火靠” 這種烹煮方式很特別，要用醋將魚刺泡軟，
所以用的雖然都是刺很多的魚種 (應該用鯽魚，但39招待所用的是香魚)
魚刺是可以吃下肚的。魚皮，魚肉，加上魚刺，還有外面燉到軟爛的蔥段與醬汁，好吃!!
所以啊，十多年前吃過這味道就念念不忘。
但一直忘記它叫什麼名字，也不知道要到哪裡去找類似的味道。
第一道菜就端這個上來，嗚嗚嗚嗚….能不感動嗎?
第二道，紅燒栗子雞。這個分量很小，幾乎就是用 “比較大的碗” 裝上來的。
當下覺得，”哇!!! 這樣也能端上來賣”。
但後來想想，家常菜不就應該如此，不用太講究裝盤與擺飾，家裡怎麼吃就怎麼端出來。
這道的味道就一般般，但我覺得感動的是終於吃到了紅燒栗子。
因為….這也是我以前常吃到的家常菜啊，
從前爸爸下廚時若心血來潮就會去買栗子，想想也是快20年沒吃到了。
配上的是糙米飯，跟白飯有很大的不同。比較乾，比較有嚼勁。
配上一些魚汁與蔥段，加上一塊紅燒雞。這真的很家常的吃法。
接下來三道印象就沒那麼深了。上面那個茄子，看起來鹹，但吃起來還好。
炒青菜。我已經忘了這是燙的還是炒的。
清蒸臭豆腐。這道端上來很香，但吃起來就還OK。
紅燒獅子頭。這個跟紅燒栗子雞一樣，用 “碗” 裝出來的。而且份量真的不多。
這種獅子頭的尺寸才叫過癮，直徑約7-8公分大。夠大才能叫做獅子頭嘛。
而最近幾年吃到的，無論是大飯店或小餐館，都應該都只能叫肉丸。
半顆獅子頭，又可以吃下一碗糙米飯。
革命奶茶。很香沒錯，但貴了一些。
重乳酪蛋糕，也是有點貴，而且比較沒特色 (雖然強調沒有餅底)
老闆毛哥大方地讓二位小姐的畫作貼在牆上，增添一些童趣。
我對39招待所的看法是，這是一個很特別的地方，很有個性的地方。
如果你是外省子弟 (沒有省籍情結喔)，會感受到這個菜的味道有點熟悉。
但我這樣說其實很籠統啦，因為外省味道又不只是上海菜而已。(甚至上海菜在所有中餐裡面也不算主流)
或許這樣說比較精準，這裡的菜跟台灣菜味道是不一樣的。
如果你對這種味道有所連結，應該會跟我一樣吃得很有感覺。
如果你沒有這方面的背景，那這種味道會是不一樣的體驗。
大同街附近有很多好吃的餐廳與麵館，若要找到一家獨特的，你會記住的，39招待所應該是不錯的選擇。
PS：
一，這裡的消費不低…..我們二大二小，交給毛哥配菜，再加點奶茶跟蛋糕，一共是一千二百左右。
旁邊一男一女，好像也吃了一千一。我想，這也是為什麼看不到年輕人來這裡吃飯的緣故。
一方面跟上海菜沒什麼感覺，一方面對年輕人來說也貴了些。
二，內行的人應該看得出來，這裡很多菜都是 “現成” 的，而非 “現做” 的，像是紅燒類的，以及那條魚。
這家店只有老闆一人負責內外，從點餐，出菜，算帳，到收桌都是他。所以時間花在開店前的備料與烹煮就應該不少，
開店後除了青菜與現蒸的東西之外，應該都已經準備好了。我覺得這還好，畢竟也發揮了這類菜系的特色。
三十九號招待所
地址：花蓮市大同街39號
電話：0912-257-872
營業時間：午餐11:00~14:30 / 晚餐17:00~20:30（週三四公休）
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感謝分享!感覺很有自己的特色