清邁美食推薦｜Neng’s Clay Oven：酥脆到「喀啦」響的神級陶甕烤豬！

按讚加入粉絲團

「Neng’s Clay Oven Roasted Pork」是來清邁如果沒吃到，我都會覺得你少了一個行程的必訪店家！這家店在繁體中文的清邁美食資訊裡幾乎人人都推，最出名的就是陶甕脆皮燒肉。它的外皮酥脆到咬下去會有「喀啦」聲，裡面的肉質卻依然多汁不乾柴，這種火候真的不是隨便哪間店都能做到的。無論是配飯吃還是當小吃啃都很過癮，加上價錢實在，難怪古城區一堆人在排隊。

這間店的風格跟台灣的「窯烤雞」很像，店門口就擺著好幾個大甕現場烤給你望。那種香噴噴、油亮亮的視覺誘惑，配上平價到不行的泰式料理，真的必須去吃一次。這是我在清邁最深刻的味覺記憶，不過讓我印象最深的倒不全是炭烤豬，而是意外吃到了一道像「生化武器」一樣神祕的重口味料理，這部分就待我之後慢慢道來。

• 店家名稱：Neng’s Clay Oven Roasted Pork – Muang Mai Market
• 地址： Rattanakosin Rd, Tambon Chang Moi, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000泰國
• 時間：10:30–22:00

Neng’s Clay Oven Roasted Pork 交通停車

「Neng’s Clay Oven Roasted Pork」

這家店就在門口擺著大陶甕現場現烤，位置不算難找，

餐廳很大可是沒有英文招牌，所以也不確定是不是 Neng’s Clay Oven？

倒是門邊的工作人員，已經用手比了二個摩托車位給我們。

應該就是這兒了吧。

就算看不懂泰文，大概也能猜得出來：

右邊是代言的名人，左邊就是老闆。

我們到的早，大概傍晚五點，客人還不多。

但這一排等待區，又位在十字路口，這是一間熱門店沒錯。

這邊的立牌，老闆總算跟「脆皮燒肉」放在一起。

Neng’s Clay Oven Roasted Pork 環境

一樓的另一邊，是料理區。

右半邊是切菜擺盤區，左半邊是現烤區。

對嘛！！這才是我要的畫面，也是遊客必拍的重點。

整個大甕缸，吊掛著一大塊一大塊豬肉，

看桌上擺好的成品，這應該是「脆皮」口味。

底下炭火的威力，我都能感受到。

另一個爐子，放的也是豬肉，但部位不大一樣。

如果剛剛是脆皮，那這個就是叉燒了。

一樓大約七成滿，我們被安排到二樓。

由上而下看餐廳的停車場

算是比較有規劃的，至少是水泥地面。

離古城區有點距離，騎車大約要十分鐘左右。

過了一座橋，導航說餐廳就在「右手邊」。

可是泰國是右駕啊，我要怎麼「橫跨」這個超大的十字路口。

加上租車行老闆說「泰國沒有待轉區」，

管他的，綠燈一亮就化身大螃蟹，「橫」著過去。

從二樓看，紅線就是我們彎進來的路線。

若你也騎車過來，請膽大心細，很果斷地「橫」過來喔。

Neng’s Clay Oven Roasted Pork 菜色分享

使用 QR code 點餐，看著圖片想吃就按下去吧。

飲料先上來了，冰塊份量還是不少，

泰國好像都這樣，沒有「去冰、少冰」這回事。

來了來了，著名的二款「脆皮燒肉」。

我點的是小份，看起來不多，但我們四個人吃剛剛好。

叉燒肉

脆皮燒肉

放在白飯上，肚子餓了嗎？

炒高麗菜

高麗菜是用撥的，而不是用切的，很豪邁啊。

看起來不怎麼樣，但吃起來好甜好好吃。

光是那個菜汁就能拿來配飯了。

蝦醬空心菜

出乎意料地，蝦醬的味道沒那麼強，但還是很好吃。

基本上，這次在泰國吃到的炒青菜都很好吃。

這次泰國行，吃到不知已經是第幾盤的「青木瓜沙拉」。

這家的菜湯湯水水的部分比較多，擺盤上有點虛。

但手中有碗白飯的話，卻變成了加分。

叉燒肉

我覺得跟台灣的很像，差異在於甜味比較多而且沒那麼鹹。

因為切法的不同，吃起來更有嚼勁。

台灣大多切成薄片，而這家切成塊狀。

脆皮燒肉

肉質本身就很不錯，加上那又厚又脆的豬皮，咬起來還會發出聲音。

南門市場也有賣類似的脆皮烤豬，但卻油膩許多。

這裡因為新鮮，吃起來沒太多罪惡感。

炸豬皮

圖片上看起來不錯就點了。

外層像是酥炸過，用的應該也是豬肉。

很酥、很香、很適合下酒。

這道「打拋豬」相對下來，反而就沒什麼特色。

或許因為它的味道已經能預判了吧。

來，我把這道放最後。

剛剛吃完了青木瓜沙拉，我想來加點什麼。

看到手機上圖片也不錯，點！！！

捲爸也照樣放在白飯上擺拍一下～～～

吃一口～～～

嗯，有點感覺。

再吃一口～～～～

緩慢拿起飲料

再吃一口～～～～

媽呀，我看他立刻起身去找水龍頭漱口

回來還立刻喝了一大罐水，臉紅耳赤，眼淚鼻涕直流。

他說這根本就是生化武器，想起當兵時進毒氣室的感覺。

瑞瑞也吃了一口，說「舌頭好像從舌根斷掉一樣」。

我翻了一下菜單，就是綠色圈起來的那個。

真的好辣，卻又不是辣椒那種辣。

有人知道這是什麼玩意嗎？？

或者，你可以花 65 泰銖去挑戰一下！

 

我們後來又點了二杯飲料，一共是 850 泰銖。

對於台灣遊客來說，真的不貴！！！而且又非常好吃有特色。

它的環境比路邊攤要好，卻也不像高級餐廳那麼拘謹。

整體氛圍很像快炒店。

 

非常建議大家去試試，有特色。

 

你會需要的清邁懶人包

清邁古城區一日遊

清邁古城區一日遊正式開啟！包車司機把我們從大象飯店載到清邁市區後，接下來就全靠自己雙腳探索了。第一次親身走進這座城市，網路上的平面文字瞬間變成了 3D 體驗。剛開始可能會覺得這裡有點「亂」：交通瘋狂、人行道破舊、小販環境隨興，整體的「自由度」真的比台灣高出許多。

詳細圖文：清邁古城區一日遊

 

 

G.M.(哥们)Motorbike Rental

G.M.(哥们)Motorbike Rental 是我這次清邁行最正確的決定！去清邁前我連東南西北都分不清楚，本以為待在古城區靠走路就行，結果發現古城大到會走斷腿。為了效率，我直接拿出備案去租機車（記得出國前先換好國際駕照喔！）。

詳細圖文：G.M.(哥们)Motorbike Rental 

 

 

Tai Thun Baan帶福辦

「Tai Thun Baan帶福辦」這個名字聽起來雖然特別，它在清邁當地可是名氣響亮的早午餐地標。也是文青感十足的早餐店！地點位於清邁古城東側的寧靜巷弄中，避開了大街的喧囂，多了一份在地的生活感。我們全家騎著租來的小噗噗，鑽進住宅區的小路來尋寶，發現這裡不管是本地人還是外國遊客都非常喜歡。

詳細圖文：Tai Thun Baan帶福辦

 

Kuaytiaw 3 Baht三元船麵

Kuaytiaw 3 Baht三元船麵真的便宜到讓人掉下巴！這間代表清邁極致物價的小店，距離市區有一小段路，但用餐環境寬敞乾淨，連當地人都成群結隊來吃。菜單非常清楚，最經典的就是一組 6 小碗的組合，裡面包含 2 種湯頭和 3 種麵體（粿仔條、米粉、米線），麵量差不多三口就能解決一碗，吃起來特別有新鮮感。

詳細圖文：Kuaytiaw 3 Baht三元船麵

 

 

Ohkajhu Nim City三兄弟有機餐廳

Ohkajhu Nim City三兄弟有機餐廳是我第一天剛下清邁飛機，包車司機就指名推薦的地方。本來以為他會介紹路邊攤，沒想到他大推這間主打「農場到餐桌」的有機餐廳，還特別推薦松露鮭魚排和炭烤豬肋排。這家店最特別的地方在於他們有自己的農場，餐廳裡的蔬菜都是自家栽種、無農藥的新鮮貨，真的能吃到食材本身的甜味。

詳細圖文：Ohkajhu Nim City三兄弟有機餐廳

 

Sun Rays Cafe

Sun Rays Cafe – Breakfast & Brunch 是清邁古城帕邢寺附近的人氣名店。清邁行第四天，我為了避開人潮，早上七點就起床，八點準時來這間巷弄小店報到。這裡真的是各國遊客的愛店，太晚來真的會沒位置。

詳細圖文：Sun Rays Cafe

 

 

THE HOUSE by Ginger

THE HOUSE by Ginger 是我這趟清邁行程特別期待的一餐。來到泰國真的別想減肥，把酸酸辣辣的泰菜吃個幾輪才過癮，不管是路邊攤、網紅店還是高級料理，既然來了就都要試試看。第一晚住在山上的大象旅館沒什麼選擇，所以第二晚我提早做足功課，還在台灣就先預訂好這間連年拿到米其林必比登推薦的餐廳。

詳細圖文：THE HOUSE by Ginger

 

 

ABONZO Yama Mitsu

ABONZO Yama Mitsu 簡直就是泰國版的紐西蘭！這次清萊行程，我最期待的就是帶家人來這座 360 度山景環繞的綿羊農場咖啡廳。之前在紐西蘭看過那種開闊的牧場，沒想到清萊的山區也有同款風景。門票每人 100 銖，重點是還能全額折抵飲料，CP 值超高！

詳細圖文：ABONZO Yama Mitsu

 

 

清邁大象朋友旅館

清邁大象朋友旅館是我這趟帶全家人衝清邁的首要目標！當初在網路上看到這間飯店就覺得太特別，一定要帶沒去過泰國的捲爸跟小孩來體驗。雖然它在離市區一小時車程的湄王區，交通有點小麻煩，我們最後決定下飛機直接包車衝過去。

• 訂房優惠：Agoda｜Trip

詳細圖文：清邁大象朋友旅館