這間隱藏在街頭不起眼的小店「倫記軟滑腸粉」，不只是街坊心頭好，2025年還正式入選米其林指南推薦，早上七點開門就一堆人卡位，不排個20分鐘你都不算來過！用手工現磨米漿製作，雞蛋鋪滿整張布、加上爆香蔥花，每一口都是誠意，連醬料都讓人想打包回家。這篇直接幫你整理倫記必吃Top 3口味、排隊小撇步，吃飽才有力氣跑行程！
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倫記軟滑腸粉｜怎麼去
「倫記軟滑腸粉」地址：澳門沙欄仔街26號
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平均消費：MOP$30~33
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交通建議：可搭巴士至沙欄仔站，步行約3分鐘
倫記軟滑腸粉的位置真的超隱密，從遠處你不一定看得到招牌，但你一定聞得到香味！
不用靠Google Maps，鼻子聞就能找到。走進店裡只有幾張桌子，簡單到不行，
牆上卻滿是媒體報導、老照片，根本是在地食神。
倫記軟滑腸粉｜菜單價格
| 菜品名稱 | 價格（澳門幣 MOP） | 備註 |
|---|---|---|
| 蔥花雞蛋腸粉 | 33 | 招牌必點，蛋香濃郁，蔥花提味 |
| 叉燒腸粉 | 26 | 傳統口味，叉燒香甜可口 |
| 韭黃鮮蝦腸粉 | 31 | 鮮蝦彈牙，韭黃香氣十足 |
| 蟹子鮮蝦腸粉 | 45 | 海味十足，口感豐富 |
| 蟹子三色腸粉 | 40 | 三種餡料一次滿足，視覺與味覺兼具 |
| 桂花龜苓膏腸粉 | 29 | 創新口味，微苦回甘，搭配桂花糖漿 |
| 粟米腸粉 | 23 | 玉米甜香，口感清新 |
| 羅漢齋腸粉 | 25 | 素食選擇，健康美味 |
| 黑松露鮮蝦腸 | 65 | 奢華升級，黑松露與鮮蝦的結合，香氣撲鼻 |
| 滑肉腸 | 25 | 肉質滑嫩，入口即化， |
倫記軟滑腸粉｜介紹
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點餐後現場直接在濕布上倒米漿 → 蒸熟 → 加蛋液與蔥花 → 捲起切段 → 淋醬出餐
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整個製作流程宛如街頭料理表演，看一次都會被圈粉
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店內座位極少，僅約9個位子，建議避開9:00～11:00尖峰時段或直接外帶
蛋液鋪滿整張米漿布，份量完全不手軟，灑上滿滿蔥花後，蒸出來是金黃色的「蛋皮腸粉」，
光看就先餓一半。切段後淋上自製醬油＋芝麻醬，
一口咬下去超驚艷：滑、嫩、香、彈樣樣到位，米香、蛋香和蔥香三強聯手，完全不膩口
倫記軟滑腸粉｜必吃推薦
桌面上有四種醬料：
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特製醬油：鹹香不死鹹
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花生醬：綿密濃郁
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甜麵醬：偏港式甜口
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辣椒醬：微辣不搶味
蟹子三色腸粉
顏值擔當！三種餡料一次滿足，口感層層疊疊，內餡扎實外皮滑嫩，適合第一次來就想全吃一輪的旅人。
蔥花雞蛋腸粉
金黃蛋液鋪滿整片布，老闆手起鍋落，蛋香爆發、蔥花提味，一口滑嫩一口鹹香，
真的滑到筷子都抓不住！這就是傳說中的「蛋包腸粉」，外層是雞蛋，裡頭才是腸粉本人，
配上甜醬＋芝麻醬＋辣醬，直接升天。
韭黃鮮蝦腸粉
鮮蝦非常有誠意，咬下去是「啪滋」的彈牙感，
韭黃香氣逼人，跟蝦的鮮甜完全融合，吃到最後一口都沒有膩感。
倫記軟滑腸粉真的很值得一試！這間藏在街角的小店，雖然座位不多，但味道絕對有水準。
每天一大早就開始營業，很多人專程來排隊，只為吃上一份熱騰騰、香噴噴的腸粉。
最受歡迎的就是蔥花雞蛋腸，滑嫩到筷子都夾不住，配上自家特製的甜醬、麻醬、醬油，超級過癮。
如果你想吃點不一樣的，也有韭黃鮮蝦腸、蟹子三色腸、黑松露腸粉可以選，口味豐富不無聊。
來澳門玩，千萬別錯過這家超人氣小店，吃完你會懂為什麼大家願意排隊等！
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