花蓮名產「靚hó花生伴手禮」推薦。
除了花蓮薯、麻糬、剝皮辣椒，你還會帶些什麼紀念品回來呢！
這次在地友人帶我們去一間超有特色、吃過一次就會記住的「靚hó花生伴手禮」
不但是花蓮翰品酒店入住旅客獨享，而且花生系列也外銷到香港，
2021年首次外銷至歐盟成功打進德國市場，也可謂是台灣之光！
捲捲頭來報給大家知道。
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靚hó花生伴手禮 介紹
這間「靚hó花生伴手禮」是個日式老宅店舖。
外觀真的相當低調，沒有其他連鎖伴手禮店的大門面跟大型停車場。
就是小小的，不小心還會錯過的一間日式老房。
看到牆上的兩位五十年代的美女畫像，就是到了。
朋友說：這裡賣的不是麻糬、也不是剝皮辣椒、而是「正港古早味的花生」。
啥！花生？
是的，「九號花生」也是花蓮名產，產自於鳳林。
靚hó花生伴手禮 環境
走進「靚hó花生伴手禮」店裡，相當簡單。
右邊商品區、左邊結帳區、再進去則是產品製作區。
靚hó花生伴手禮必買
吃花生好事就發生
「靚hó花生伴手禮」主打三項產品，第一款：五種口味的花生
花生酥、鹽炒原味、鹽炒黑金剛、鹽炒蒜味、鹽炒麻辣。
保証正港古早味，酥脆涮嘴好入口。
靚hó 花生醬
第二款主打：花生醬。
也是五種口味：九號花生原味、雲林黑金剛、優格、麻辣、巧克力
海洋深層料理鹽
第三款主打：海洋深層料理鹽
咦！不是主打花生，怎麼變成料理鹽？
原來是店家鹽炒花生之後，將使用過的海洋深層鹽再次篩選利用，變成料理好夥伴。
貴賓級自選禮盒
如果要送禮，「靚hó花生伴手禮」還有這種可自選內容物的禮盒包裝。
配上代表花蓮的「金針花海、鯉魚潭、清水斷崖、太魯閣」，更能體會來自花蓮的味道。
若能得到完整春夏秋冬的祝福，應該是重量級的貴賓了。
絕大多數的伴手禮都是中央工廠統一製作，你看到的是一籃籃的商品，生產過程無從得知。
「靚hó花生伴手禮」的主力產品就是在店裡製作，包裝後就拿到十公尺外的商品架上。
朋友引薦下，我們有幸參觀了這比想像中要小很多的工作廚房。
花生中的王者 》花蓮九號花生
這就是「花蓮九號花生」。每顆的大小與重量都挑選過，成色統一、飽滿。
製作花生酥，將花生與麥芽糖拌勻的機器。
為了不讓機器力道破壞了花生的完整，老闆還自製了轉軸，來模擬人力翻攪時的柔勁。
哈哈哈，這讓我想到按摩椅啊。
攪勻之後就能進行裝盤與切塊，放涼之後就能包裝了。
另一台機器正在翻炒「黑金剛」。
二、三個中年師傅在裡面忙進忙出，
一旁則是店家的辦公區，像個小家庭似地分工合作。
過程中老闆親自跟我們說明他的理念，想要將東台灣的農特產集合在一起，
讓客人吃得健康、吃得安心。
我不是個頂愛花生的人，香是香，但一方面熱量高、一方面卡牙縫很討厭。
但我對「花生醬」卻是相當有興趣。
尤其是花生醬漢堡，甜與鹹的結合看似怪異，卻是無可比擬的美味。
到店裡不僅可以試吃到花生，不同口味的花生醬也能親嚐後再決定。
你會說，花生醬不都差不多嗎～
嘿嘿嘿，上面是「花蓮九號經典花生醬」，下面是「麻辣花生醬」
外觀上是不是就有很大的差異，裡面學問大了。
帶這些回家慢慢玩！！
家庭必備魔法調味料
回家先來試試這五款料理鹽。
鹽巴不都是一樣嗎？
大賣場一包二十元有找，需要這麼厚工用到這麼貴的！
當然，那種鹽巴也能拿來煮菜，比如炒菜或燉湯之類的。
但若要用在高級料理上，就會發現明顯差異。
全都打開吧，讓大家看看。
我故意擺得像「奧運」的標誌，五種味道是不是也很齊全呢！
為了品嚐這五款深層鹽，還特別去買一塊翼板牛排。
直接用鑄鐵鍋煎，不用放油，也沒任何調味料。
二面煎熟、切片，五款鹽待命中。
海洋深層鹽
首先試試基本款「海洋深層鹽」。
顆粒相當細，比一般的精鹽更細，沾一點點就很有味道。
濕潤的肉片，用餘溫就能稍微融化部分深層鹽，
肉味與鹽味同時都能表現出來，好吃。
義大利風味料理鹽
「義大利風味」，看來是加了迷迭香之類的。
這一開蓋就聞到滿滿的香草香，
若你不說它是「鹽巴」的話，會誤以為是某種香料罐。
同樣的翼板肉沾上去，展現跟剛剛原味不一樣的味道，瞬間變成歐式鄉村風格。
山胡椒料理鹽
「山胡椒」，加了來自宜蘭南澳的山胡椒。
吃起來比一般的胡椒鹽更細緻、也更具自然香。
我說的一般胡椒鹽是鹹酥雞攤位在用的那種，就是鹽巴＋黑胡椒粉，味道直接粗暴。
而這款山胡椒口味，顆粒無敵細緻，直接提升101層級。
麻辣料理鹽
「麻辣風味」
你大概也很少聽過鹽巴可以弄成麻辣吧。
這不是廉價的「辣」，而是川味該有的「麻」與「辣」並行。
根本就不用再調味，光用一款料理鹽，就能同時享受「鹹味」與「麻辣」，很神奇。
靚 HO 的麻辣系列也用在花生與花生醬上喔。
爆辣料理鹽
「爆辣風味」
顏色比剛剛的麻辣再偏深紅色一點
味道更直接，似乎就是把剛剛的「麻」去掉，然後 double 「辣」的比例。
辣的勁頭都在嘴腔與頭皮，過癮而且不會傷胃。
「靚hó花生伴手禮」這五款料理鹽，前三款通用性很廣，甚至可以替換掉廚櫃裡其他的調味罐。
後二款「辣」味的，喜歡吃辣的人很推薦試看看。
這次買的是全聯的普通牛排，加了料理鹽之後其實不輸給外面一份賣七八百左右的牛排。
若是肉質再講究一點，在家就能弄出媲美大廚的牛排。
或是你下次買鹹酥雞、烤肉的時候，跟老闆說不要加辣，回家自己搞定。
唯一全海礦製作，高鈣高鎂不死鹹喔。
減糖首選-顆粒天然花生醬
- 100%純花生
- 高純度蛋白不加糖
- 早餐拌麵或土司還可直接當主食
當然先來開經典原味，用花蓮九號花生做出來的花生醬。
一開罐，似乎有層油水浮在上面，而固狀物是沈在下面的。
但別擔心，一湯匙舀起來就知道功力。
花蓮九號花生醬
花生粒粒分明，還有那又綿又濃的香醇感，有沒有傳到螢幕前的你啊。
直接抹在吐司上，就是很棒又快速的早餐，小孩自己就能搞定。
不過今天來試試別的，拿出「三明治烤盤」。
夾了火腿，又加了花生醬，一共四層。
哈哈哈，太久沒用，有點生疏，有點塌掉了。
切片，一層鹹一層甜，完全是想複製花生醬漢堡的感覺啊。
不得不說，加熱之後更好吃。
一般花生醬就是很甜，有時稠又到很難抹開。
花蓮九號花生醬很好抹，吃起來是「綿綿」的口感，像是吃到「花生冰淇淋」的感覺。
這應該是花生裡面含的油脂，是人工添加物做不出來的。
優格花生醬
再來，「優格花生醬」。
這款跟「經典原味」比起來稠了不少，吃起來比較像傳統的花生醬。
但少了甜，多了香。
一瓢挖起來，也是粒粒分明。抹在吐司上也很容易。
巧克力花生醬
妃小亮超喜歡巧克力，都吃那種 90% 以上的黑巧克力。
這款「巧克力花生醬」不知會不會得到她的認同。
一挖起來，好像一坨巧克力！也不會太甜，也不會像純巧克力那麼苦。
花生粒被包在巧克力裡面，根本就是罐裝的超營養的能量棒啊。
一罐花生醬應該可以塗個十五片吐司，拿來當小朋友早餐或點心都很方便。
弄一份厚片土司大概只要三分鐘，就能吃得健康營養。
外面早餐店一份二三十元，你覺得會用怎樣的花生醬？
我覺得「經典九號花生醬」跟「優格花生醬」很適合一般大眾。
必買人氣王-真的酥
再來，店家最主打的「鹽炒花生」來了。
「吃花生，好事就發生」，口味的標誌在盒子的右上方啦。
每一盒裡有十小包，攜帶方便隨吃隨開，沒吃完也不易受潮。
五款花生產品外盒很像，但內包裝就很不一樣了。
原味炒花生
一撕就開，很方便。
我愛台灣味，九號花生的原味鹽炒。
這是基本的原味，不會太鹹也沒有過多的調味，刻意保留外皮一起炒。
麻辣有夠味
剛剛大家看過靚 ho 的麻辣功力，
可是你會說「喂，這不跟原味的長一樣嗎～放錯照片了啦！」
沒有喔，這真的就是「鹽炒麻辣」。
「麻辣味」在咀嚼花生後會慢慢從嘴裡爆開，然後散佈到口腔四周，蠻有意思的。
它的「麻辣」是一般人都能接受的那種，大家都能嚐嚐看。
鹽炒9號
鹽炒蒜味花生
這款比原味明顯多了「蒜香」，味道較重一點。
原味黑金鋼
鹽炒雲林黑金剛
是的，這款花生不是來自花蓮，而是雲林的黑金剛。
我不了解花生，原還以為「黑金剛」指的是屏東蓮霧～～～
黑金剛的油脂最低，咬起來也更硬一點，吃起來比較像「堅果」，
你仔細看紋路，是不是也比較像核桃之類的，原來這就是黑金剛啊。
所以它的香，要多咬兩口才會散發出來，比較耐久型的。
08真的酥
再來，最後一項，也就是我們在廚房區看到製作過程的「花生酥」。
乍看之下，好像跟常見的「花生糖」沒什麼兩樣。
但這款花生酥用了不到2%的糖，而是用深層鹽來提出藏在花生裡的甜味，
整口咬下去是花生的「酥」而不是來自糖的「甜」，跟花生糖不大一樣喔。
冰過以後也很好吃喔，變得更酥脆。
來吧，泡壺好茶，擺上五款不同花生，就是七嘴八舌的好時光。
「靚hó花生伴手禮」是我第一次到這種文青店，也見識到老闆的努力與花生的魅力。
雖然店面不大，但好東西還是會被人發現的。
像是花蓮翰品酒店也開始採用「靚hó花生伴手禮」的產品來款待客人，當作花蓮的在地特色。
很多來店客人都是在飯店吃到，然後找過來的。
下次你去花蓮，有時間的話可以繞過去。
因為店裡開放試吃，吃到喜歡的味道再買（買五送一喔）。
我自己超喜歡花生醬，幾款料理鹽以後也會是下廚的好幫手。
就算沒去花蓮，「靚hó花生伴手禮」也有官網可以下單宅配，
靚hó花生伴手禮 資訊
◉地址：花蓮市中正路143巷1號（地圖）
◉電話：038-355888
◉時間：09:00~19:00(一～五） ／10:00~19:00(六～日）
◉停車：正門為中原路，對面有專屬免費停車場。
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